¿Qué es el aceite MCT? Obtenga más información sobre esta grasa saturada beneficiosa y sobre cómo incorporar el TCM en su dieta diaria. Además, aprenda sobre los beneficios saludables, obtenga algunas recetas para probar, ¡incluida una receta de café con leche a prueba de balas sin mantequilla y helado!

Solo para informarle de que esta publicación de Aceite de 3 formas de usar MCT se publicó originalmente en la primavera de 2014. Actualizé el contenido para que fuera más relevante con nuevas investigaciones y actualizé las recetas. Ahora lo estoy publicando para usted hoy en asociación con NOW ® MCT oil! Espero que lo disfruten y por favor no dude en comentar con preguntas o sugerencias! ¡Gracias por seguir a Cotter Crunch!

Aceite MCT. Es la nueva moda, ¿no? Bueno, al menos eso es lo que he estado viendo desde 2015 y sobre lo que me han preguntado una y otra vez. ¿Qué es el aceite MCT? ¿Por qué es tan bueno para nosotros? ¿Cómo debemos usar el aceite MCT? Sucesivamente. Sucesivamente. Sucesivamente.

Seré muy honesto, puede ser confuso. Toda esta charla de grasas buenas contra grasas saturadas. Estoy bastante seguro de que nuestra sociedad también está confundida; la grasa se ha utilizado de una manera tan negativa durante los últimos 20 años. Pero hay esperanza! Sí! Todo lo que necesitamos es una pequeña aclaración y explicación.

Así que hablemos de ello. Grasa. Grasas Saturadas. Aceite de MCT (Grasa) y cómo podemos incorporar el aceite de MCT en nuestra dieta diaria. Mmmm k?

Explicaré cómo lo usamos y por qué creo que es una gran herramienta de NUTRICIÓN para atletas de resistencia. Suena bien?

Lo primero es lo primero: ¿Qué es el aceite MCT?

El aceite MCT es un aceite de origen vegetal compuesto de triglicéridos de cadena media (MCT). Los triglicéridos de cadena media son un tipo especial de lípidos (grasas). Estos triglicéridos son bastante únicos en su forma química (estructura), ya que evitan la digestión regular: intestinos, hígado y sangre.

En cambio, estas grasas se digieren rápida y fácilmente (muy poca tensión en su sistema digestivo). Los MCT también se absorben de inmediato y se llevan al hígado, donde se utilizan directamente para obtener energía en lugar de almacenarse en la grasa.* ¡Es rápido y se puede convertir en ESTADÍSTICAS DE ENERGÍA!* Esta es la razón por la que es ideal para los atletas. En lugar de una cucharada de azúcar, pruebe una cucharada de aceite MCT para obtener energía rápida.* Esta es también la razón por la que algunos atletas de resistencia llevan aceite MCT en sus paseos largos,carreras, etc.

Paleo Leap explica las grasas de cadena larga de una manera excelente! ¡Piénsalo como parte de un batido de frutas!

Piense en las grasas de cadena larga como si fueran una pieza entera de fruta y en los MCT como si fueran un batido. Si comes la fruta entera, tienes que esforzarte mucho en masticar, pero el batido puedes sorber casi sin darte cuenta. En tu sistema digestivo, los MCT son un poco como ese batido.(Salto Paleo)

Dicho esto, la forma en que cada cuerpo DIGIERE rápidamente las grasas MCT es muy individualizada. Algunos lo digieren más rápido que otros, lo que puede provocar molestias digestivas. Lo mejor es probarlo por ti mismo primero, comenzar con 2 cucharaditas hasta 1 cucharada al día es suficiente.

Otra razón para AMAR el aceite MCT es que no eleva el azúcar en la sangre. Puede usar aceite de TCM entre comidas por esta misma razón. Lo último que queremos es que el azúcar en la sangre (insulina) aumente y cause más desequilibrio hormonal (Consulte el post de recetas de cócteles Suprarrenales para un repaso). Dicho esto, la pregunta sigue siendo: ¿es el aceite MCT seguro para los diabéticos tipo I mientras están en una dieta cetogénica? Bueno, depende de la persona. Primero, consulte con su médico. En general, el aceite de TCM puede apoyar la regulación normal del azúcar en la sangre y el apetito.* Las investigaciones también han demostrado que los MCT elevan las cetonas y ayudan a mantener un nivel saludable de azúcar en la sangre (fuente).

Y, por último, yo personalmente uso el aceite MCT para obtener más grasa y, al mismo tiempo, ayudar a facilitar la digestión de la grasa.* Si eso tiene sentido? Verá, desde que tuvo un parásito (en 2006), digerir grasas y ciertos azúcares (FODMAP) a veces puede ser difícil, causando una mala absorción. Seamos realistas, esto nos pasa a muchos de nosotros debido al estrés también, ¿verdad? El cuerpo es tan sensible. ¡Pero usar aceite MCT puede ayudar! Los MCT se digieren fácilmente, lo que puede ayudar a aumentar las grasas de forma SEGURA y, por lo tanto, absorber más nutrientes.* De nuevo, es seguro consultar primero con su médico.

Una de mis marcas favoritas de aceite MCT es de NOW FOODS. Tienen un par de sabores diferentes, además de simples, ¡lo que hace que las recetas sean más divertidas y deliciosas! Tanto la Avellana de Vainilla como el Mocha de chocolate tienen un sabor INCREÍBLE mezclado en café. Pero más sobre eso a continuación.

• Aceite 100% puro: El aceite MCT NOW® se deriva del aceite de coco/almendra de palma que se obtiene de forma sostenible para proteger nuestro planeta y preservar los hábitats de la vida silvestre nativa.
• Fabricante de confianza
• Termogénico
• Ideal para el control de peso saludable y la composición corporal

Otras fuentes más pequeñas de aceite de MCT se pueden encontrar en el aceite de coco, la mantequilla alimentada con pasto, la leche entera, el queso añejo, el aceite de kern de palma y el yogur.

Bien, ahora sabemos por qué los MCT son tan increíbles y una gran fuente de aceite de MCT (Now Foods). Hablemos de cómo podemos usar el aceite MCT. No tiene que pensar demasiado aquí porque el aceite MCT es muy versátil. Cocine con él, hornee, mezcle, beba, coma o úselo para usos externos (como el cuidado de la piel o el cabello).

Estas son nuestras 3 formas favoritas de usar el aceite MCT en recetas cotidianas.

¡Come, bebe, mezcla y sé SALUDABLE!

Nota: Busque el aceite derivado de coco orgánico cosechado de forma sostenible.

BEBA!

Café a prueba de balas o Café con LECHE helado a prueba de balas (Opción sin mantequilla)

Oh sí, has oído hablar del café a prueba de balas. ¡Y sí, lo logramos! No todo el tiempo, pero parte del tiempo. Lo hemos hecho frío y caliente. Es bastante simple. Todo lo que necesitas son:

• ghee, mantequilla o aceite de coco
• aceite MCT
• café
• leche de almendras
• tal vez algunos de colágeno o incluso crema de anacardo.

Sabe a café con leche, ¡pero la energía dura mucho más! Si quieres hacerlo HELADO, tengo un pequeño truco. Mezcle un poco de aceite aromatizado (usamos el aceite MCT de Vainilla Hazelnut NOW FOODS) con leche de almendras o coco y viértalo en una bandeja de hielo para congelarlo.

Ahora puede usarlo como HIELO para su café con leche helado a prueba de balas. Ves, UNA VENTAJA DE ENERGÍA extra.

Para el café CALIENTE, simplemente omita los cubitos de hielo y mézclelos todos cuando estén calientes. Incluso puede preparar café regular, mezclarlo con MCT regular o con sabor y cubrirlo con crema de coco batida o escariador de anacardos. Oh, sí, un café a prueba de balas «cappuccino» de grasas saludables per se.

🙂

también Se puede añadir a los batidos y batidos. Prueba este batido de chocolate con bajo contenido de carbohidratos o de Superalimento de COCO.

para HORNEAR con ACEITE MCT!

Segundo, me encanta usarlo para hornear.

Reemplace los aceites convencionales con MCT, o úselo junto con aceite de coco y/o mantequilla regulares (mitad y mitad). En su lugar, puede sustituir aproximadamente 1/4 a 1/3 del aceite de coco por aceite MCT. ¡Esto hace que la cocción sea más nutritiva! Aquí hay algunas excelentes recetas para hornear paleo para probarlas; pan de harina de almendras y canela o Galletas veganas con chispas de chocolate.

NOTA: No recomendaría cocinar / hornear a más de 350 F con aceite MCT debido a su índice de humo de calor medio. Esto significa que el aceite no se oxidará por el calor (se volverá rancio) al hornear/cocinar a 350F o menos.

MEZCLAR y VERTER!

Y, por último, puede reemplazar el aceite (o parte del aceite) en sus aderezos caseros para ensaladas y alioli/mayonesa caseros.

Me encanta agregarlo al aceite de coco en mi aderezo vegano green goddess! Es delish! Simple de usar en cualquier ensalada!

Planeo mezclar el aceite con mi aderezo cremoso de cebolla tibia y aderezo de tahini de sidra de manzana a continuación!

Bueno, ahí lo tienes, algunas de nuestras formas FAVORITAS de usar este increíble aceite. Espero que esto ayude a aclarar la confusión de grasas saturadas y aceite MCT. Lo sé, lo sé, sobrecarga nutricional. ¿Has pasado por el correo?

¿Utiliza aceite MCT? Si es así, me encantaría saber cómo!

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Saludos,

Descargo de responsabilidad: yo no soy una práctica de la medicina, y no proporcionan por consejo médico, diagnóstico o tratamiento. Busque diagnóstico, tratamiento y asesoramiento de proveedores calificados según su afección.

*Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.