Establecido en una casa victoriana sin marcar en un barrio anteriormente industrial del sureste de Portland, la Casa Rimsky-Korsakoffee (o» Rimsky » para los lugareños) se ha convertido en un punto de interés tanto por su atmósfera fantasmal y reverencia por la música clásica en vivo como por sus postres para morirse hechos en la casa. Con cero publicidad y horas limitadas, la inigualable «atmósfera amenazadora informal» de Rimsky ha mantenido ocupado el emporio de postres y café a altas horas de la noche durante más de 35 años. Goody Cable es la orgullosa propietaria de Rimsky y a veces se la puede encontrar trabajando como esclava en la cocina, aunque de acuerdo con sus operaciones diarias funcionan bastante bien con su filosofía de «sin administración». Cable profesa que la casa está embrujada hasta el día de hoy por sus antiguos inquilinos, un par de escritores que fueron testigos de la revolución rusa.

En consecuencia, cada tabla lleva el nombre de compositores fallecidos. Se sabe que algunos exhiben comportamientos extraños, como crecer y encogerse en 18 pulgadas, o girar tan lentamente que, en lo profundo de la conversación, uno se agacha para encontrar que su torta ha desertado hacia la persona a su izquierda. Las mesas están cubiertas de vidrio móvil para que los clientes dejen las reliquias de sus visitas, y los recuerdos de personas y lugares pasados cuelgan del techo a la altura de los ojos sobre cadenas de cuentas. La guinda del pastel no tan proverbial es un viaje al baño con temática de Erik Satie, que cuenta con una sorpresa que es mejor experimentar que describir.

Algunas notas finales sobre el decoro: el dinero en efectivo es la única forma de pago aceptada, propina a los músicos (de otro modo no pagados) que tocan en el baby grand de la sala de estar, y si le pides agua a los camareros, prepárate para una posible emboscada de pistola de chorro desde la cocina o para que te pongan hormigas falsas en el agua.