Apiaceae: Familia de Perejil o Zanahoria. Identificar hierbas, plantas y flores.

Apiaceae. Características de Identificación de la Familia del Perejil o la Zanahoria.

Apiaceae
Plantas de la Familia del Perejil o de la Zanahoria
(Anteriormente conocida como la Familia de las Umbelas: Umbelíferas)

La familia del Perejil incluye algunas plantas comestibles maravillosas como la zanahoria y la chirivía, además de especias más aromáticas que se encuentran en su gabinete de especias, como anís, apio, perifollo, cilantro, alcaravea, comino, eneldo, hinojo y, por supuesto, perejil. Pero a diferencia de las familias de Mostaza o Menta, los Parsleys no son todos seguros para recoger y comer. De hecho, la familia del perejil se encuentra entre las familias de plantas más importantes para aprender, ya que incluye las plantas más letales de América del Norte: cicuta venenosa y cicuta de agua. Tenga en cuenta que el árbol de cicuta no está relacionado.Para la identificación, el patrón más distintivo de la familia del perejil son las «umbelas compuestas». Observe cómo todos los tallos del racimo de flores irradian desde un solo punto al final del tallo, como un paraguas. Al final de cada uno de estos tallos de flores hay otro paraguas de tallos aún más pequeños, de ahí el «paraguas compuesto»o» umbela compuesta». Para ser una umbela verdadera, los tallos o radios deben irradiar desde exactamente el mismo punto. Otras flores, como la milenrama común, pueden parecer tener umbelas compuestas, pero mire más de cerca y verá que los tallos de las flores están escalonados del tallo principal, por lo que la milenrama no es un miembro de esta familia. Otro patrón de la familia del perejil es que los tallos son generalmente, pero no siempre huecos. Los niños han sido envenenados usando tallos de cicuta como pajitas.Cuando reconoces las umbelas compuestas de la familia del perejil, entonces sabes que tienes que tener cuidado. Debes estar 100% seguro de lo que son estas plantas antes de cosecharlas para comida o medicina. Más que eso, ¡debes tener razón! La gente muere casi todos los años pensando que han descubierto algún tipo de zanahoria salvaje. Entonces, ¿cómo se distinguen los miembros venenosos de la familia? No te apresures. Podría pensar que aprender plantas es solo una cuestión de llenar el espacio en disco en su cabeza con datos, pero hay un poco más que eso. No importa lo que estudies, ya sea identificación de plantas, arte o matemáticas, aprendes conectando neuronas en el cerebro para construir una red neuronal para procesar la información. Comenzar es el momento más peligroso, porque todas las plantas tienden a parecerse, en su mayoría verdes. Simplemente practique señalar umbelas compuestas donde quiera que vaya, comenzando con el eneldo o el hinojo en el jardín. Cuanto más practiques este y otros patrones familiares, más aprenderás a ver cuán única y diferente es cada planta.
Cuando usted es competente en el reconocimiento de las principales familias de plantas, luego regrese y comience a estudiar más de las plantas individuales. Incluso entonces, evita apresurarte a sacar conclusiones. Tenga en cuenta que cuando su objetivo es encontrar una respuesta, entonces encontrará una, sea correcta o no. Si está seguro de que ha identificado correctamente a un miembro de la familia del perejil, eso es bueno. Ahora espere y vea si todavía está seguro de su respuesta en unos días o una semana. Cuando eres bueno en reconocer ciertas especies cada vez que las ves, entonces podrías considerar probar sus usos comestibles o medicinales apropiados. En todo el mundo hay alrededor de 300 géneros en la familia del perejil, que representan más de 3000 especies. Alrededor de 75 géneros son nativos de América del Norte.Palabras clave: Umbelas compuestas. Por lo general, tallos de flores huecos.

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Angelica arguta. Lyall’s Angelica.

Angelica arguta. Lyall’s Angelica. Photographed in Yellowstone National Park.

Angelica douglasii. Douglas Angelica.

Angelica douglasii. Douglas Angelica. Near Glacier National Park.

Conium maculatum. Poison Hemlock.

Conium maculatum. Poison Hemlock. Widespread.

Cicuta douglasii. Water Hemlock. The deadliest plant in North America.

Cicuta douglasii. Water Hemlock. Widespread.

Cicuta douglasii. Water Hemlock. Widespread. The deadliest plant in North America.

Sanicula marilandica. Maryland Sanicle. Photographed in the Big Snowy Mountains of Montana.

Daucus carota. Zanahoria Salvaje. La planta se introdujo desde Eurasia y ahora está muy extendida en América del Norte.

Daucus carota. Zanahoria Salvaje. Las raíces de las plantas de primer año son comestibles. Se vuelven leñosos al segundo año.

Cilantro: Coriandrum sativum.

de Forrajeo de la Montaña al Oeste

Daucus carota. Zanahoria Salvaje. La zanahoria silvestre es de la misma especie, pero una variedad diferente a las zanahorias que cultivamos y comemos.