La berenjena maklouba es básicamente un pastel con carne de res, arroz y berenjena. Esta receta siria volará sus paladares. ¡buen provecho !

Preparación de los condimentos

Comience lavando las berenjenas. Cortar los extremos y luego cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor longitudinalmente.

Sal las rodajas de berenjena y déjalas escurrir

Cocinar la carne y las berenjenas

Calentar una olla grande de agua, derretir los dos cubos de caldo de verduras en ella y añadir el arroz. Cocine durante unos 12 minutos. Al final de la cocción, escurrir el arroz y mantener el caldo de cocción,

Freír las rodajas de berenjena en aceite poco a poco.

Asegúrese de eliminar el exceso de agua con una toalla de papel antes de freír,

Después de cocinar, deje escurrir en una rejilla. Para hacer que su aderezo de maklouba de berenjena sea fácil de hacer.

Pelar y picar finamente las cebollas y luego sudarlas en una sartén grande o cazuela. Cuando se vuelvan translúcidos, agregue la carne picada. Freír 5 minutos sin remover,

Añadir las especias al final de la cocción: comino, canela, nuez moscada rallada, sal y pimienta.

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Aderezar la berenjena maklouba

Colocar las rodajas de berenjena en una sartén para cubrir el centro y los bordes de la sartén. Añadir la carne picada, cubrir con el arroz, Humedecer con dos cucharones de caldo y hornear durante 20 minutos, desmoldar la Maklouba inmediatamente después de sacarla del horno directamente en una fuente para servir. Ten cuidado, está caliente.

Decorar con semillas de sésamo y disfrutar de caliente.