Budín de Coco rico, cremoso y delicioso postre hecho con leche de coco. Este pudín de coco sin lácteos y sin huevo es súper fácil de hacer en una sartén con ingredientes mínimos y se levanta rápidamente. Uno de los deliciosos postres veganos de coco perfecto para servir como postre o merienda.
La Haupia de postre tradicional hawaiano es algo similar en su preparación, pero no contiene agentes aromatizantes. Pudín de leche de coco estilo restaurante chino Dim Sum también hecho con los mismos ingredientes y proceso, además se usa leche evaporada y gelatina/agar agar.
Como siempre, encontrará la lista completa de ingredientes con las medidas y las instrucciones detalladas de la receta en una caja de recetas separada. Para omitir la sección de texto, elija » DESPLAZARSE A LA RECETA «o» IMPRIMIR RECETA «o haga clic en la opción» DESPLAZARSE AL VIDEO » para ver el video completo de esta receta. Todas las opciones se encuentran al principio de la publicación.
variaciones de la receta de budín de coco vegano
Una pizca de cardamomo molido o canela molida le da un sabor maravillosamente saludable y sorprendente.
Pruebe a agregar puré de fresa para obtener una versión afrutada.
Agregue cacao en polvo para hacer un delicioso pudín de chocolate y coco vegano.
Cambie la vainilla con un chorrito de agua de rosas para agregar un aroma floral encantador a este budín de leche de coco.
Para una versión sin gluten, sustituya la harina de maíz por polvo de arrurruz.
Sustituya el azúcar normal con azúcar de coco si no le importa el color oscuro y el sabor terroso del pudín.
Cómo servir pudín de coco sin huevo
Sírvalo como postre después de la comida o como aperitivo.
Una vez que el pudín alcance una consistencia cremosa, viértalo en ramequines o tazas pequeñas, decórtelo con frutas, nueces o coco tostado y sírvalo como pudín de coco instantáneo. Esta es la mejor opción para aquellos a los que no les gusta el pudín solidificado o aquellos que no tienen tiempo para esperar a que el pudín se cuaje.
Mira cómo hacer budín de leche de coco casero
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Ingredientes
Leche de coco: He utilizado una lata de leche de coco llena de grasa. Siéntase libre de usar leche de coco casera, pero no use agua de coco.
Edulcorante: He usado azúcar normal aquí. Puedes usar miel de color claro o stevia.Agente espesante: He utilizado harina de maíz / almidón de maíz como agente espesante y ayuda a obtener una textura suave y sedosa. Para una versión sin gluten, puede usar polvo de arrurruz.Potenciador del sabor: El extracto de vainilla es una opción ideal para realzar el sabor del pudín. Puedes usar vaina de vainilla o extracto puro.
Coberturas (opcional): He usado nueces picadas y coco desecado. También puedes usar frutas frescas picadas o chips de coco tostados.
Método
1. Engrase un recipiente cuadrado con aceite de coco y guárdelo a un lado.
2. En una cacerola, combine la harina de maíz, un poco de leche de coco y bata hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
3. Ahora agregue el azúcar, el extracto de vainilla.
4. Añadir el resto de la leche de coco y batir bien.
5. Mantenga la cacerola en un quemador y cocine a fuego medio-bajo durante 12-15 minutos o hasta que la salsa espese. Sigue revolviendo constantemente para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la sartén.
6. Deje que la mezcla se enfríe y luego transfiérala al recipiente engrasado. Mantenga el pudín sin huevo en la nevera para que cuaje durante un mínimo de 2-3 horas.
Una vez establecido, corte el pudín de coco vegano en cuadrados, adorne con nueces picadas y coco desecado, sirva inmediatamente o guárdelos en un recipiente hermético para servir más tarde.
Notas
Este pudín de leche de coco casero se mantiene bueno durante 3-4 días en el refrigerador.
Ajuste el azúcar para que se adapte a sus preferencias gustativas.
He utilizado dos latas de leche de coco con toda la grasa, cada una de 400 ml. Puedes usar leche de coco casera. Asegúrese de usar solo leche espesa (extraída al primer prensado) y no leche fina (extraída del segundo y tercer prensado).
Consejos y trucos
Asegúrese de mezclar bien el contenido antes de encender el fuego para evitar que se formen grumos.
Cocine siempre a fuego lento revolviendo constantemente para evitar que se queme en el fondo de la sartén.
El pudín de coco espesa aún más y se cuece cuando se enfría. Por lo tanto, asegúrate de dejarlo reposar en la nevera durante al menos un par de horas.
la Leche de Coco Pudín
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Ingredients
1 cup = 250ml ; 1 tbsp =15ml ; 1 tsp =5ml
- 3 cups + 1/4 cup 800ml Coconut Milk
- 3/4 cup (180 gms) Sugar
- 1/3 cup (50gms) Corn Flour/Corn Starch
- 1 tsp Vanilla Extract
- 1/2 tbsp Coconut Oil
For Topping
- 4 Walnuts Chopped
- 1 tbsp Desiccated Coconut
Instructions
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Antes de comenzar, desplácese un poco hacia arriba y vea un video de receta rápida.
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Revise las notas y sugerencias en la parte inferior de la receta para mayor información y ayuda.
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Engrase un recipiente cuadrado con aceite de coco y guárdelo a un lado.
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En una cacerola, combine harina de maíz, un poco de leche de coco y bata hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
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Ahora agregue el azúcar, el extracto de vainilla.
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Añadir el resto de leche de coco y batir bien.
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Mantenga la cacerola en un quemador y cocine a fuego medio-bajo durante 12-15 minutos o hasta que la salsa espese. Sigue revolviendo constantemente para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén.
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Dejar que la salsa se enfríe y, a continuación, traslado al recipiente engrasado. Guárdelo en la nevera para que cuaje durante al menos 2-3 horas.
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Una vez establecido, cortado en cuadrados, adornar con nueces picadas y coco desecado servir inmediatamente o guardarlos en un recipiente hermético para servir más tarde.
Video
Notas
Ajuste el azúcar para que se adapte a sus preferencias gustativas.
He utilizado dos latas de leche de coco con toda la grasa, cada una de 400 ml. Puedes usar leche de coco casera.
Consejos y trucos
Asegúrese de mezclar bien el contenido antes de encender el fuego para evitar que se formen grumos.
Cocine siempre a fuego lento revolviendo constantemente para evitar que se queme en el fondo de la sartén.
El pudín espesa aún más y se cuece cuando se enfría. Por lo tanto, asegúrate de dejarlo reposar en la nevera durante al menos un par de horas.
** La información nutricional proporcionada aquí es estimada y solo a título orientativo. Por favor, consulte mi Descargo de responsabilidad de recetas para más detalles.
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