Es la temporada para hervir huevos y colorearlos de manera brillante en celebración de Pascua. Alrededor de nuestra casa, siempre ha sido un tiempo en familia. Una época en la que Jack y Anna, mis hijos, discuten con mi esposa Jill sobre el huevo de Pascua perfecto.

Mi trabajo en este caótico momento de unión es asegurarme de que los huevos estén cocidos y listos para ser decorados. Eso significa que la presión está puesta para asegurar huevos perfectos sin grietas. No hay nada peor que que una concha rota arruine tu obra maestra perfecta. ¿Cómo lo hago?

tengo un par de métodos que puedo recomendar.

La primera forma es realmente un método. Busca una sartén lo suficientemente grande para contener todos los huevos que quieras hervir en una sola capa. Luego cubro esa capa de huevos con agua fría. La palabra clave es agua fría, no caliente del grifo, sino fría del grifo. Pon a hervir la cacerola de agua durante un minuto. Luego saco la sartén del fuego y espero. Debes esperar hasta que el agua se haya enfriado lo suficiente para que puedas manipular los huevos. Eso generalmente es de 20 a 30 minutos, dependiendo de su umbral de dolor. Sus huevos están perfectamente cocinados para comer más tarde y no hay grietas en la cáscara.

La segunda forma consiste en añadir un ingrediente al proceso de ebullición del huevo. Si agrega una cucharadita de vinagre por cada huevo que está hirviendo a su olla antes de encender el quemador, también puede tener huevos impecables.

Todavía sugiero el método de una capa porque los huevos no se golpean tanto. Si debe tener huevos en capas uno encima del otro, use el método del vinagre. El ácido del vinagre interactúa con las proteínas del huevo para sellar cualquier grieta que pueda formarse rápidamente. Quién sabía que encontraríamos una manera de trabajar la ciencia en todo el asunto del huevo de Pascua.

Mi mamá me dijo una vez que los huevos que llevaban más tiempo en el refrigerador tenían mejor rendimiento que los huevos más frescos. Supongo que hay algo en el almacenamiento en frío que tiende a compactar el interior del huevo creando menos fuerza en la cáscara. Esto también reducirá las posibilidades de que la cáscara se fracture durante el proceso de ebullición.

Independientemente del camino que elija, espero que usted y su familia hagan de los huevos de Pascua moribundos una tradición de tiempo juntos. Por cierto, solo porque las conchas no se rompan no significa que no se pudran si las escondes en la sala de estar y olvidas dónde las pusiste.