La MEJOR Casera Rolo receta de Galletas! Aquí no hay mezcla para pasteles, amigos míos. No tengo nada en contra de la mezcla de pasteles,pero podemos hacer una mejor galleta que esa, ¿no? Sí. Sí podemos. Toneladas de cacao y mantequilla hacen una galleta ultra fudgy con un centro de caramelo sorpresa! Nadie puede resistirse a estos!

El otro día Truman estaba divirtiendo haciendo un avión de papel de zoom alrededor de la habitación. En un momento aterrizó en el suelo al lado de donde estaba sentado, y él dijo: «Mamá, ¿puedes traerme eso?»

Estaba confundido. «¿Qué quieres que te lo recoja?»Estaba de pie a 2 pies de distancia. «Sí.»

Y es que cuando me explotó. «NO, NO PUEDO RECOGERLO POR TI, NI SIQUIERA RECUERDAS QUE ESTOY EMBARAZADA DE 9 MESES, ¡CUALQUIER COSA QUE CAIGA AL SUELO ESTÁ MUERTA PARA MÍ!!»

Hola, bienvenido a mi casa en estos días, donde yo le grite para pedir que me haga pequeños favores. El pobre chico va a quedar traumatizado. De hecho, tengo grandes temores sobre cuáles serán los recuerdos de la primera infancia de mi hijo. Truman solo tiene 6 años, ¿su primer recuerdo será de que su madre perdió la cabeza por un avión de papel?? ¡Noo! ¡Soy una buena madre la mayor parte del tiempo! ¡Pero no cuando estoy embarazada!

2 semanas para ir de ustedes, y, a continuación, voy a dejar de quejarse acerca de este sin parar. También PS la cuenta regresiva para bebés es la misma que la cuenta regresiva de Navidad, ¡así que te quedan 2 semanas para hacer tus compras! ¡Salta!!

Pero hasta entonces, estoy horneando TODAS las galletas. Solo hago un gran lote doble de todo y congelo el resto para más tarde. Nunca has visto hornear como una bloguera de alimentos de anidación embarazada de 9 meses. Ya hemos hecho Galletas de Mantequilla de Pacana, Pan de Jengibre, Spritz (esperamos actualizar esa publicación pronto), Cardamomos, Galletas de Pan de Jengibre con Trozos de Chocolate y estas INCREÍBLES galletas Rolo.

Cómo hacer galletas Rolo

Usted ha tenido galletas rolo antes, ¿verdad? O alguna versión de ellos. Son un clásico! Por lo general, las ves hechas con galletas de mezcla para pasteles (una mezcla para pasteles, 1/3 de taza de aceite, 2 huevos, como se encuentran en estas Galletas Oreo caseras.)

(Tamice su cacao si está grumoso)

Pero la idea básica es una galleta de chocolate envuelta alrededor de un rolo, enrollado en azúcar y horneado. La versión casera de hoy es 10 veces mejor que la versión de mezcla de pasteles en mi humilde opinión, y solo toma unos minutos más armar. ¡Ni siquiera tienes que enfriar la masa! ¡Un aleluya!!

Envolver un rolo en masa de galletas de chocolate es bueno.

Pero envolver DOS rolos de chocolate en la masa de galletas es aún MEJOR. Sí, por favor. Vamos, no visitaste mi blog porque de repente quisiste adoptar la moderación, ¿verdad? Acéptalo.

Si haces dos rolos (deberías), intenta usar la misma cantidad de masa que usarías para un rolo. El objetivo es obtener una proporción más alta de caramelo a galleta, no tener una galleta gigante. Cuando usé dos rollos, hice que las bolas de masa tuvieran una forma un poco más ovalada que redonda, como se muestra en la foto de arriba a la izquierda. Un rolo sentado encima del otro (envuelto en masa).

Puedes ver la masa por todos mis dedos en las tomas de proceso de arriba. Es bastante pegajoso. Vas a pensar que estas galletas serán un desastre y se hornearán planas como panqueques si no las enfrías por al menos un rato. Eso es lo que pensé. Pero me alegro de haberlo probado sin relajarme, ¡solo para asegurarme! Estas galletas se hincharon y se rompieron como un sueño, sin escalofríos en absoluto. ¡Hurra! ¡Puedes pasar de cero a galletas en unos 30 minutos con esta receta!

Ver lo bueno y puffy son? Esto sale inmediatamente del horno. Espolvoreé con azúcar extra después de hornear. Vea la nota anterior sobre mis problemas de falta de moderación.

(¿Cuántas galletas tienes que picar o partirlas por la mitad para obtener todas las fotos dulces de esta publicación de blog? Unos mil.)

¡Estas galletas serían tan divertidas para agregar a sus platos de Navidad este año! ¡Nadie puede resistirse a las galletas rolo!

¡Más galletas de Navidad que te encantarán!

• Las Mejores Galletas de Chocolate Dobles Al Estilo de Panadería << la receta de hoy es una versión simplificada de esta. ¡Qué clásico!
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• Las Galletas de azúcar de chocolate más suaves << la versión de chocolate. Tan bueno!
• Chocolate Galletas de la Arruga << estos son tan ultra fudgy!
• Oreos caseros con Glaseado de queso crema<< puedes hacer estas galletas y meter un rolo en ellas en lugar de usar la receta de hoy. ¡Pan comido!
• Galletas de cereza enterradas << Las he hecho todos los años durante los últimos 12 años, como mínimo.
• Galletas de arándanos de chocolate blanco << ¡estas tienen coco y avena y todo lo que necesitas!
• la Navidad Monstruo de las Galletas de la Cena en el Zoológico
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Receta de Galletas Rolo Caseras

Rinde 34-36 galletas ajusta porciones

¡Las MEJORES Galletas Rolo Caseras! Aquí no hay mezcla para pasteles, amigos míos. No tengo nada en contra de la mezcla de pasteles,pero podemos hacer una mejor galleta que esa, ¿no? Sí. Sí podemos. Toneladas de cacao y mantequilla hacen una galleta ultra fudgy con un centro de caramelo sorpresa! Nadie puede resistirse a estos!

Ingredientes

• 1 taza (2 barras) de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de vainilla
• 2 tazas de harina, cuchara y nivelado
• 1 taza de cacao, cernida
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 de cucharadita de sal kosher
• 35-70 rolos*
• azúcar granulada, para rodar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Línea de un par de bandejas para hornear con papel pergamino o un tapete de cocción de silicona.
3. En un tazón grande o una batidora de pie, bate 1 taza de mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos, raspando los bordes. Si tienes una batidora lo suficientemente potente, comienza con mantequilla fría, de lo contrario tendrás que dejarla ablandar un poco.
4. Añadir 1/2 taza de azúcar granulada y 1 taza de azúcar morena y batir 1 minuto más, raspando el fondo y los lados.
5. Añadir 2 huevos y 1 cucharada de vainilla y batir bien, raspando los bordes y el fondo del tazón.
6. Añadir 2 tazas de harina (¡cucharadita y nivelada!), pero no lo mezcle todavía. Agrega 1 taza de cacao en polvo (si el cacao se ve grumoso, tamízalo en el tazón a través de un colador. No quieres trozos de cacao en tus galletas.) No revuelva todavía.
7. Agregue 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 3/4 de cucharadita de sal. Revuelve un poco los ingredientes secos con una cuchara pequeña para que no te queden grumos de sal o refresco en las galletas. Luego bata los ingredientes secos en la masa, pero solo hasta que se incorporen.
8. Cuando la masa esté empezando a juntarse y todavía queden vetas de harina, tómese un segundo para raspar los lados y el fondo del tazón. Termine de mezclarlo todo, pero no se exceda; las galletas batidas en exceso resultan difíciles. Queremos galletas tiernas y bonitas.
9. Desenvolver mil rollos. Es broma, pero puede que se sientan como mil. ¡Pide ayuda si puedes! Esta receta hace unas 35 galletas más o menos, por lo que necesita 35 Rollos o 70, dependiendo de lo excesivo que sea una persona. Obviamente he añadido 2 Rolos por cada galleta. Te prometo que todavía saben muy bien con solo uno. ¡Depende de ti!
10. Use una cuchara para sacar aproximadamente 1 y 1/2 cucharadas de masa en una bola. Debe ser del tamaño de una nuez grande. No te alarmes de que la masa esté bastante pegajosa, te prometo que se cuece muy bien. Presione 1 o 2 Rollos en el centro de la masa y luego envuelva la masa alrededor para que quede completamente cubierta. Asegúrate de que ningún Rolo esté espiando.
11. Agregue aproximadamente 1/2 taza o más de azúcar granulada a un tazón o plato. Enrolle cada bola de masa para galletas en azúcar, asegurándose de que quede bien recubierta.
12. Coloque cada bola en la bandeja para hornear preparada. Hice 12 galletas por hoja, pero asegúrese de tener al menos 1-2 pulgadas entre cada galleta.
13. Hornear a 350 durante 9-10 minutos. No más de hornear! Cuando terminen, los bordes se habrán agrietado. Las galletas no deben ser brillantes en el medio. Los bordes deben ser firmes.
14. Dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de retirarla a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe. Tenga en cuenta que el centro de estas galletas son aproximadamente la temperatura de lava fundida durante los primeros minutos.
15. ¡Come caliente con un vaso alto de leche! Estos son excelentes calentados en el microondas durante 10 segundos más o menos en el segundo día.

por La Comida Charlatán

Receta de Notas

*¿cuántos Rolos que usted necesita depende de si quieres cosas de un rolo o dos en cada galleta. Hay alrededor de 50 rollos en un paquete de 10.6 onzas.

Realizar instrucciones:

Congelador: puede congelar esta masa para hornear más tarde. Después del paso 11 (cuando hayas rellenado la galleta y la hayas enrollado en azúcar), puedes guardarla en un cierre hermético hasta por 2 meses. Puedes hornear directamente desde congelado, solo hornea un par de minutos más. Alternativamente, puede congelar la masa durante 2 meses antes de darle forma. Deje que se descongele antes de dar forma, luego hornee como se indica.

Refrigerador: Esta masa se mantendrá en el refrigerador durante 2-3 días. Puede refrigerar la masa en un tazón cubierto, o darle forma con los Rolos y luego enfriarla. ¡Asegúrate de que estén bien cubiertos! Hornea como se indica.

Todas las imágenes y el texto © La Comida Charlatán

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