Chutney de melocotón es una receta perfecta de chutney para hacer cuando los melocotones están en su mejor momento de la temporada. Un condimento grueso y picante, el chutney es un condimento perfecto para el curry indio picante, para el almuerzo de un arado o como condimento para carne a la parrilla.
Rápido de hacer y sin necesidad de enlatado.
Los melocotones, el maíz y los tomates están en pleno apogeo, muy posiblemente en la cima de su perfección. Es el momento perfecto para hacer recetas de temporada con productos de verano.
Ya he visto recetas de calabaza en Internet. Eso se siente un poco como ver la decoración de Halloween en las tiendas en junio. Solo necesito un poco más de tiempo para celebrar los productos de verano.
¿Qué es Chutney?
El chutney es un condimento picante hecho con frutas y / o verduras, vinagre, especias y azúcar.
Es una adición dulce y picante a los alimentos picantes en particular y se originó en la India.Me encanta un buen chutney. La acidez y la profundidad del sabor y la dulzura de la fruta cocida son comida para el alma para mí.
Cómo usar Chutney
Si esta es su primera experiencia con un chutney, puede considerarlo como un condimento. El chutney es maravilloso sobre un plato de curry, acompañado de carnes o con un queso atrevido y un poco de pan crujiente.
En el pasado he hecho lotes de chutney a lata, pero quería preparar una receta rápida de chutney que se pudiera comer el mismo día.
Esta receta Rápida de Chutney de Melocotón Fresco es una celebración del verano.
Hacer una receta de Chutney
Cada Chutney cambia un poco por las tradiciones o preferencias de uno, aunque cada uno tiene elementos comunes de vinagre, fruta o verdura, un edulcorante de algún tipo y especias.
Es común agregar chiles para calentar, sin embargo, quería esta receta de chutney para domar una receta picante específica, por lo que los omitió.
Me encanta el sabor más fresco de los melocotones en esta receta, al igual que los de mi casa, ¡ya que se había ido!
Ingredientes de la receta de Chutney de melocotón
Las recetas de Chutney se componen de ingredientes picantes, dulces y picantes que probablemente ya estén en su despensa o cajón de productos agrícolas.
- Vinagre de Sidra de manzana
- Azúcar Morena clara
- Cebolla amarilla
- Dientes de ajo
- Raíz de Jengibre fresca
- Pasas Doradas
- Sal kosher
- Melocotones frescos
Cómo prepararla – Paso a paso
Para la receta imprimible completa, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación del blog.
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- Combine el vinagre y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio-alto (foto 1).
- Llevar a ebullición baja mientras se revuelve para disolver el azúcar (foto 2).
- Reduzca el fuego a fuego lento; agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, las pasas y la sal (foto 3).
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos (foto 4).
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- Agregue los melocotones; cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales o hasta que los melocotones estén cocidos. NOTA: duraznos más firmes tardarán más tiempo (foto 5 & 6).
- Retirar del fuego; dejar reposar durante 15 minutos antes de servir (foto 7).
Cómo almacenar
El chutney sobrante puede guardarse en el refrigerador en un recipiente sellado durante un máximo de una semana.
NOTA: Una vez refrigerado, el chutney se volverá más grueso.
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Crumble de melocotón
Chutney de melocotón fresco rápido
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Ingredients
- ▢ 1/2 cup Apple Cider Vinegar
- ▢ 1/2 cup Light Brown Sugar
- ▢ 3/4 cup chopped Yellow Onion (approximately 1 small onion)
- ▢ 1 tablespoon diced Garlic cloves
- ▢ 1 tablespoon peeled , diced Ginger Root
- ▢ 1/3 cup Golden Raisins
- ▢ 1/2 teaspoon Kosher Salt
- ▢ 1 1/2 libras de melocotones maduros frescos (aproximadamente 4-5 melocotones medianos), sin hueso, pelados y cortados en trozos pequeños
Instrucciones
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Combine el vinagre y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Llevar a ebullición baja mientras se revuelve para disolver el azúcar.
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Reduzca a fuego lento y agregar la cebolla, el ajo, el jengibre, las pasas y la sal. Cocine a fuego lento durante 10 minutos revolviendo periódicamente.
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Agregue los melocotones y cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales o hasta que los melocotones estén cocidos (los melocotones más firmes tardarán más tiempo).
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Retire del fuego y deje reposar durante 15 minutos antes de servir. El chutney sobrante se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente sellado hasta por una semana. Una vez refrigerado, el chutney se volverá más grueso.
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Nutrición
Originally published: September 1, 2017