Un crujiente y refrescante Repollo con Salsa de col, cebolla, tomate, cilantro, jalapeño y lima.

Sé que algunos de ustedes pueden estar levantando la nariz y diciendo » ¿salsa de col?!»pero ten paciencia conmigo. Es bueno. Muy bueno. Está crujiente. Es ligero. Es fresco. Es un buen cambio de la salsa enlatada tradicional. E incluso un buen cambio de su salsa fresca tradicional a base de tomate. Y es FABULOSO en Tacos de Camarones.

La salsa de col está llena de col picada, tomates frescos, jalapeño, cilantro y lima. Es la manera perfecta de disfrutar de un poco de tiempo para mí.

Hablemos de «me tim» e por un momento. Sé que otros padres pueden relacionarse. Mi tiempo es escaso, especialmente cuando tus hijos son pequeños. Pero eso solo significa que cuando lo obtienes, lo saboreas un poco más. Podría ser algo tan pequeño como leer unas pocas páginas de un libro. Viendo una hora de televisión de mala calidad.

Mi tiempo de papas fritas y salsa es mi tiempo para mí.

Si tuviera que elegir mi merienda favorita, sería sin duda papas fritas y salsa. Es mi bocadillo favorito para tomar cuando tengo un segundo de tiempo con mamá. Me siento, abro las papas fritas y busco la salsa y la merienda.

Puede que solo sean 5 o 10 minutos, pero es la cantidad de tiempo perfecta para obtener la recarga que necesito. Y aunque suelo buscar un frasco de mi salsa habanera favorita, a veces quiero cosas un poco menos picantes, un poco más frescas y un poco crujientes. Esta salsa de col es solo eso.

¿Cómo se hace la salsa de col?

Es muy fácil hacer salsa de col. Simplemente picar la col, la cebolla, el tomate y el jalapeño. Luego mézclalos con el resto de los ingredientes y ya está listo. Me gusta dejar que la salsa se enfríe por lo menos una hora para que los sabores tengan la oportunidad de desarrollarse.

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