Nuestra familia es un tipo de familia de salsa roja. Fui una de esas chicas raras en la universidad que nunca probó una pasta blanca en salsa, o cualquier otro tipo de pasta que no incluyera salsa roja, hasta la universidad. Para alguien que nunca ha tenido antes, fue sublime! Con esa impresión, inmediatamente me obsesioné con ella hasta que terminé visitando esta cafetería todas las noches y pidiendo pasta Alfredo para cenar durante un mes. Cuando dejé la universidad, tuve que aprender a hacerlo. Mi principal dilema, sin embargo, era cómo espesar la salsa Alfredo.
Aprender a cocinar Pasta Alfredo
Después de comerla en mi cafetería favorita durante mis años universitarios, encontrar una que se comparara con ese lugar fue un desafío. Mudarme a una ciudad más sofisticada para trabajar no me dio una pasta Alfredo de mejor sabor, más cara pero definitivamente no más sabrosa.
Aprender a hacer salsa Alfredo por mi cuenta se hizo necesario, ya que era mi comida para sentirme bien cada vez que me sentía deprimido. Mi restaurante favorito solía agregar trozos de tocino en la parte superior, e ingenuo a la naturaleza de esta comida como era; pensé que era la norma.
Mis intentos iniciales de cocinar pasta Alfredo fueron fracasos épicos en términos de textura. Aparte de la modestia, sabía mucho mejor que el que sirven en el caro restaurante cerca de mi casa, pero la textura era terriblemente delgada, ¡lo que no funcionará en absoluto!
Cómo espesar la salsa Alfredo
Esto definitivamente no es una pregunta de un millón de dólares, por lo que hacerlo realidad no es tan difícil. Hay cuatro métodos que he probado y he encontrado que realmente funcionan para mí, y para aquellas personas que los han probado.
No te enseñaré a cocinar pasta Alfredo ya que asumo que ya tienes una receta propia. Sin embargo, los métodos a continuación pueden arreglar su salsa Alfredo demasiado delgada.
Método de harina
Usar harina para espesar la salsa Alfredo es fácil. Además, esto no afecta el sabor de la salsa, pero asegúrate de no usar demasiada harina.
- Asegúrese de que la salsa esté hirviendo a fuego lento.
- Diluir 3 cucharadas de harina en media taza de agua.
- Añadir la mezcla a la salsa a fuego lento.
- Sigue removiendo hasta que la salsa haya alcanzado la cremosidad que deseas.
Método de almidón de maíz
A algunas personas no les gusta la idea de harina en su salsa Alfredo, pensando que hace que la salsa se estropee más rápido, lo cual es bastante cierto. Una salsa Alfredo con harina como agente espesante tiende a estropearse más rápido y, de alguna manera, es más difícil devolverle la vida al recalentarla. Por lo tanto, si planea recalentar las sobras para el día siguiente, puede usar almidón de maíz y debería estar bien.Diluir una cucharada de maicena en media taza de agua.
Método de yema de huevo
Usar una yema de huevo orgánica para espesar la salsa Alfredo es uno de mis favoritos. De hecho, agregar yema de huevo a cualquier receta con leche y crema de leche funciona muy bien y sirve para realzar el sabor de la salsa.
- Al contrario de usar harina o almidón de maíz, prefiero agregar yema a la salsa Alfredo cuando está tibia y no demasiado caliente. Esto me da la oportunidad de mezclar bien la yema en la salsa sin cocinarla de inmediato, lo que puede dejar una textura desigual y tiras de yema de huevo que no pretendo hacer.
- Una vez que haya mezclado una o dos yemas de huevo en la salsa de manera muy uniforme, vuelva a encender el fuego y deje que la salsa Alfredo hierva a fuego lento.
- Sigue revolviendo hasta que quede suave y cremoso.
Método de queso Cheddar Blanco
Dado que las cenas de pasta Alfredo se comen en mis días de trampas, cuando no tengo que sentirme culpable por mis calorías, el método de queso cheddar blanco es uno de mis favoritos absolutos! Trate de medir la cantidad de queso que necesitará. Siempre puede agregar más si siente que aún no es lo suficientemente grueso.
- Ralle la cantidad de queso cheddar que desea agregar.
- Ponga a hervir su salsa Alfredo y agregue el queso cheddar rallado.
- Revuelva hasta que el queso se haya derretido y mezclado bien con la salsa Alfredo.
Espesar la salsa Alfredo es mucho más fácil de lo que crees! Una de las mejores cosas de una salsa Alfredo es que son muy fáciles de reparar. Si su salsa es demasiado fina, pruebe cualquiera de estos métodos para arreglarla. También puede combinar los métodos sin arruinar su salsa. Agregue más de los ingredientes de su receta original si siente que la salsa ha perdido algunos de sus sabores.