Cork, Corcaigh irlandés, condado de la provincia de Munster, suroeste de Irlanda. Cork, el condado más grande de Irlanda, limita con el Océano Atlántico (sur) y con los condados de Waterford y Tipperary (este), Limerick (norte) y Kerry (oeste). La sede del condado, Cork city, es independiente administrativamente.
Cork tiene largas crestas de este a oeste que forman tierras altas y colinas. Menos de un tercio de su área es de pastos irregulares, y las tierras de cultivo suben hasta 245 metros (800 pies) y se alinean en los valles de ríos que fluyen hacia el este como Blackwater, the Bride, the Lee y the Bandon. En el este y centro de Cork hay amplios valles y tierras bajas, que dan paso en el oeste a valles más estrechos con tierras bajas costeras respaldadas por altas montañas. Alrededor de las bahías de Bantry y Dunmanus hay largos y pintorescos promontorios, como la península de Beare. En la cabecera de la bahía de Bantry se encuentra Glengariff, donde la vegetación subtropical sobrevive debido a los inviernos suaves.
La ciudad de Cork es el área urbana más grande del condado, y ella y sus suburbios constituyen la segunda conurbación más grande del país. Otras ciudades grandes son Cobh, Youghal, Mallow y Fermoy. La administración está a cargo de un gerente de condado y un consejo de condado, aunque la ciudad de Cork tiene su propio gerente. Tanto la Iglesia de Irlanda como la Iglesia Católica Romana tienen tres unidades diocesanas: Cork, Cloyne y Ross.
Muchas de las granjas en el oriente y centro del condado de 70 acres (28 hectáreas) o más grandes y crecen los cereales y los cultivos de raíz. El principal recurso en efectivo, sin embargo, es el ganado, ya sea para carne o leche. En el extremo suroeste las granjas son mucho más pequeñas, pero alrededor de Skibbereen y a lo largo de la costa sur hay buenas tierras agrícolas. Hay pesca de salmón en los ríos, y Kinsale se ha convertido en un importante centro de pesca marina. El tweed se fabrica en fábricas rurales cerca de Cork. Hay una gran refinería de petróleo en Whitegate, en el puerto de Cork. El turismo es importante, con atracciones notables como la costa y el famoso castillo de Blarney. El condado tiene líneas ferroviarias desde Cork a través de Mallow hasta Dublín y Limerick; en Mallow, las líneas van al este a Waterford y al oeste a Killarney y Tralee. Hay una escuela técnica regional.
La ciudad de Cork, fundada por los nórdicos, se mantuvo como una entidad independiente durante siglos, y fuera de la ciudad y sus alrededores inmediatos, los irlandeses siguieron su estilo de vida tradicional. El reino de Desmond, una división del reino de Munster, fue controlado por los Macartis hasta la invasión anglo-normanda en el siglo XII, cuando la mayor parte cayó en manos de los Fitzgerald, que se convirtieron en condes de Desmond.
Grandes fincas en Cork fueron asignadas a «enterradores» ingleses, incluido Sir Walter Raleigh, bajo el intento de plantación de Munster en 1586, pero el plan fue detenido por la guerra en 1598. Las fuerzas españolas que intentaban ayudar a la causa de Hugo O’Neill de Ulster fueron derrotadas en la Batalla de Kinsale en 1601-02. Algunas de las propiedades en ruinas de la antigua plantación de Munster fueron compradas por Richard Boyle, que se convirtió en conde de Cork. Cork fue escenario de muchos disturbios políticos a finales del siglo XIX y principios del XX. Area 2,880 square miles (7,460 square km), excluding Cork city. Pop. (2002) 324,767, excluding Cork city; (2011) 399,802, excluding Cork city.