my Jsme nemohli dostat dost z Thajské restaurace, se snažil dělat to doma a zjistil, jak snadné je udělat, si uvědomil, že je to mnohem více dekadentní než jsme mysleli, takže jsme si dělali vlastní úpravy, aby se to trochu „zdravější“. Slibuji, že je to stále tak dobré, zvláště pokud jste typ, který dává přednost věcem,které nejsou příliš sladké a milují chuť thajského ledového čaje jako my.

Kdyby to nebylo pro to, jak chceme pít Thajské ledový čaj častěji, já bych si tradiční cestou pomocí slazené kondenzované mléko, a aby to dopřejte příležitosti, ale také se ukázalo, že máme rádi chuť čaje samotného a raději to s minimálním množstvím sladkostí. Jde o to, že toto je recept, s nímž byste si určitě měli pohrát, abyste zjistili, jak se vám to líbí.

Pokud se snažíme, aby obří várku budeme vařit čaj ve velkém hrnci a pak se přefiltruje z listů pomocí mikro sítko, ale většinou budeme používat francouzský tisk, protože je to nejjednodušší a dokonale zapadá množství vody potřebné na 4 porce. Vaříme vodu v této rychlovarné konvici a nalijeme ji do lisu po přidání čaje a cukru, je to docela pohodlné.

Thajský čaj může být docela robustní a pro některé možná příliš hořký, což cukr, mléko a drcený led společně pomáhají vyvážit. Rád používám cukr v čaji, protože dává větší kontrolu nad množstvím sladkosti samotné, než kdybych měl použít slazené kondenzované mléko. Upravte každý prvek podle svého vkusu, včetně doby vaření, ale drcený led bych nevynechal. Bez něj to prostě není Thajský ledový čaj!! Vše, co musíte udělat, je jemně pulzovat led v mixéru. Díky tomu je nápoj mnohem osvěžující a mnohem chutnější.

recept a zdroje na konci. Užijte si to!