stovky slunečnicových semen pocházejí z každé žluté slunečnicové hlavy. Nejen, že jsou tato semena chutná, ale také obsahují prospěšné živiny, na které se vaše tělo spoléhá. Někteří lidé se obávají konzumace slunečnicových semen kvůli vysokému obsahu tuku. Přestože jsou tato semena bohatá na olej, je to zdravá forma rostlinného oleje, která poskytuje tělu polynenasycené tuky. Slunečnicová semena také obsahují desítky vitamínů, minerálů a fytochemikálií, které jsou nezbytné pro různé fyziologické procesy.

snacky ze slunečnicových semen

snad nejlepším aspektem slunečnicových semen je jejich univerzálnost jako zdroj potravy. Pražená slunečnicová semena jsou vynikajícím občerstvením, které vám dává bílkoviny a zdravé tuky. Dělají také nádherný, křupavý doplněk zeleninového salátu, poskytují chuť pro sendvič, nebo tvoří většinu vegetariánského hamburgeru. Bez ohledu na to, jak používáte slunečnicová semena, můžete využít výhod následujících živin, které jsou obsaženy v každém křupavém jádru:

Vitamin E

Vitamin E ve skutečnosti není jediná sloučenina, ale osm různých sloučenin, z nichž všechny jsou rozpustné v tucích. Vaše tělo primárně používá alfa-tokoferol, formu, která se nachází ve slunečnicových semenech. Alfa-tokoferol působí jako antioxidant, což znamená, že bojuje proti oxidačnímu poškození v buňkách (Traber, 2015). Vitamin E také chrání složky lipoproteinů, které přenášejí tuky po celém těle. Nedostatek dostatečného množství vitamínu E může mít za následek neurologické problémy, jako jsou problémy s rovnováhou, nedostatek koordinace, svalová slabost a poškození očí.

vzhledem k vysokému obsahu tuku ve slunečnicových semenech jsou vynikajícím zdrojem tohoto vitamínu rozpustného v tucích. Každé čtvrtletí-cup porce slunečnicových semen poskytuje 82% Denní Hodnoty (DV) pro vitamin E.

Fytosteroly

Fytosteroly jsou typem živiny nalezené v rostlinných potravin. Ačkoli fytosteroly nejsou považovány za vitamíny nebo minerály, stále více se uznává jejich role v lidském zdraví. Dostatek fytosteroly je spojena s nižší hladinu cholesterolu, lepší imunitní systém fungování, a dokonce i ochrana proti některých druhů rakoviny (WH Potravin, 2014). Ve skutečnosti se fytosteroly často přidávají do zpracovaných olejů a potravin kvůli jejich výživným vlastnostem. Slunečnicová semena nabízejí 270 až 289 miligramů živin ve 100 gramové porci.

hořčík

hořčík je nezbytný minerál, který je vyžadován pro stovky enzymatických reakcí v těle. Bez dostatečného množství hořčíku začíná mnoho fyziologických procesů selhat. Například hořčík je důležitý pro energetický metabolismus, tvorba nových DNA, produkci antioxidantu glutathionu, který poskytuje strukturu kostí a buněčných membrán, transportu iontů přes buněčné membrány, a signalizaci mezi buňkami (Volpe, 2014).

vzhledem k jeho zásadní roli pro tyto fyziologické procesy je důležité získat dostatek hořčíku ve vaší stravě, abyste se vyhnuli zdravotním problémům. Zejména hořčík se zdá být velmi důležitý pro správné kardiovaskulární fungování. Dostatek hořčíku je spojena s nižší krevní tlak, lepší endoteliální funkce a snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění (Volpe, 2014).

každá čtvrtina šálku slunečnicových semen obsahuje 28% DV pro hořčík (Wh Foods, 2014).

selen

selen je další stopový prvek, který vaše tělo potřebuje správně fungovat. Selen je základní složkou nejméně 25 typů bílkovin v lidském těle (Tsuji, 2015). Je zvláště důležitý pro aktivitu glutathionperoxidáz, třídy molekul s antioxidačními účinky. Selen tak zabraňuje poškození buněčné DNA oxidačním poškozením.

Neschopnost získat dostatek selenu je spojen s rizikem rakoviny (WH Potravin, 2014). V roce 2014 systematický přehled dostupných lidských studií, zahrnujících více než 144,000 účastníků, vědci zjistili, že vyšší příjem selenu je spojena s 31% nižší riziko rakoviny z jakékoliv příčiny a 40% nižší riziko úmrtí na rakovinu (Vinceti et al., 2014). Každá porce slunečnicových semen poskytuje 34% DV pro selen (Wh Foods, 2014).

měď

měď je klíčovou složkou enzymů zapojených do různých fyziologických reakcí, které řídí produkci energie a metabolismus železa. Měď je také důležitá pro správné nervové fungování. Přítomnost mědi je zapotřebí k výrobě neurotransmiter dopamin a vytvářet myelinové pochvy, která udržuje informace cestovat rychle přes vaše neurony (Prohaska, 2014). Ve skutečnosti, některé důkazy naznačují, že neschopnost získat dostatek mědi může být spojena s vyšším rizikem Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a dalších neurologických onemocnění (Prohaska, 2014). Je také důležitý pro kardiovaskulární fungování.

slunečnicová semena jsou jedním z nejlepších dostupných zdrojů mědi, přičemž každá čtvrtina šálku poskytuje 80% DV pro minerál (Wh Foods, 2014).

Recepty s Slunečnicová Semínka

následující recepty používají tyto chutné semena dodávat výživné občerstvení nebo jídlo, které budou mít vaše ústa zalévání.

snacky ze slunečnicových semen

hledáte jedinečnou škálu občerstvení? Objevte malý vzorek našeho výběru níže, nebo zde najdete úplný seznam našich občerstvení a produktů ze slunečnicových semen.