Si está pensando en criar cerdos en su granja o granja, es posible que se pregunte qué tipo de objetivos debería apuntar. Es decir, es posible que desee saber cuál es el peso promedio del cerdo para saber que lo está alimentando y cuidando adecuadamente antes del sacrificio.

Afortunadamente, en las últimas décadas, una mejor cría y una mayor eficiencia alimenticia han mejorado el peso promedio del cerdo en el mercado.

El peso promedio del cerdo maduro viene en alrededor de 285 libras (130 kilogramos). Esto puede variar dependiendo de la raza y las condiciones en las que se crían los cerdos.

Hay cierta variabilidad en esto, pero la buena noticia es que, a medida que aprendemos más sobre las mejores formas de criar cerdos, ese peso promedio está aumentando. Hace solo cinco años, el peso promedio del cerdo era de solo 281 libras (128 kilogramos).

Dicho esto, hay muchos factores detrás del peso óptimo, y un cerdo más pesado no siempre es un cerdo mejor. Tendrás que tener en cuenta todos los factores.

Ayudar a mi cerdo a aumentar de peso

Hay varios consejos que puede seguir para ayudar a su cerdo a alcanzar un peso de sacrificio saludable en un tiempo corto, pero razonable.

En primer lugar, proporcione a su cerdo una dieta mixta que incluya alimentos como:

• Grano
• Alfalfa
• Mezclas minerales
• Restos de comida
• Pasto fresco

También proporcione abundante agua fresca y limpia. Un cerdo deshidratado será un cerdo que no coma tanto y engordará lentamente.

El agua debe estar súper limpia para evitar parásitos, que también pueden hacer que su cerdo aumente de peso más lentamente.

Mientras hablamos del tema de los parásitos, acostúmbrate a proporcionar a tus cerdos la mayor cantidad de espacio posible. Muchas personas crían a sus cerdos en corrales pequeños o incluso en almohadillas de concreto.

Puedes hacer eso, pero no van a crecer tan rápido ni tan eficientemente. También tendrás que confiar en los desparasitadores para mantener a raya a los parásitos.

En su lugar, considere criar a sus cerdos en el pasto. Hay un mito común por ahí de que los cerdos que se les permite vagar producirán carne que es dura y jugosa.

Nuestros cerdos se crían en más de acre de un acre, y nunca hemos encontrado que ese sea el caso. Por el contrario, obtendrá una carne magra y sabrosa, lo que significa menos desperdicio cuando se trata de desechar la grasa en el momento de la matanza.

A pesar de tener a nuestros cerdos en el pasto, los desparasitamos una vez al mes. Los productos químicos no son necesarios para desparasitar a los cerdos, algo tan simple como el ajo y el vinagre de sidra de manzana debería hacer el truco (el ajo también puede ayudar con las moscas).

No importa lo que alimente, considere configurar comederos y bebederos automáticos.

Los cerdos pueden beber del agua de los pezones y puede colocarlos fácilmente en un barril o tambor de plástico para proporcionar un suministro constante de agua que solo tiene que llenar una o dos veces a la semana.

De nuevo, no querrás que tus cerdos se queden sin agua porque no comerán y no ganarán peso.

No creas que con solo ser diligente puedes proporcionarles toda el agua que necesitan para aumentar de peso, tampoco. Los cerdos son desordenados, y no les encanta nada más que arrojar sus platos de agua y chapotear en el lodo resultante.

Configure algún tipo de bebedero automático que no puedan voltear, y se lo agradecerá más adelante.

Lo mismo ocurre con el alimentador. Vas a desperdiciar mucha comida alimentando a tus cerdos en un comedero básico para una cacerola de alimentación.

Construya un alimentador automático que tenga una cubierta que los cerdos puedan levantar con sus hocicos. Esto mantendrá la comida protegida de la lluvia y, si la tapa es lo suficientemente pesada, de los roedores.

Sus cerdos pueden ayudarse a sí mismos cuando quieran y sus tareas de alimentación se reducirán a aproximadamente una vez por semana.

Siéntase libre de alimentar a sus cerdos con todos estos calambres que también desee. Si puedes conseguir pan, granos de cerveza, verduras, leche o huevos gratis, eso es mucho mejor.

Simplemente trate de evitar alimentar a un tipo de alimento en exceso, ya que puede hacer que sus cerdos tengan un exceso de grasa y dejar un sabor extraño en la carne.

Otros dos factores: considere la época del año en que cría a sus cerdos y también con quién los está criando. Ciertamente puedes criar un cerdo solo, pero es posible que tus cerdos aumenten de peso mejor cuando se crían con otros cerdos.

La competencia aumenta el consumo de alimentos, eso es anecdótico, pero es un hecho que siempre he encontrado cierto.

La época del año es importante porque desea que sus cerdos gasten su energía en aumentar de peso, no en mantenerse calientes. Si tiene que criar cerdos durante el invierno, asegúrese de tener un buen refugio para que entren y salgan de la precipitación y el viento.

Cómo calcular el Peso del cerdo

Por cada 200 libras (90 kg) de cerdo (peso vivo) obtendrá aproximadamente 55 libras (25 kg) de jamones y paletilla de cerdo (o chuletas) 40 libras (18 kg) de tocino y lomo, y todos los adornos como salchichas, manteca de cerdo, etc. Para una familia de cuatro, un cerdo es todo lo que necesitas.

Al calcular el peso del cerdo, tendrás que medir dos pesos: peso colgante y peso vivo.

El peso colgante es cuánto pesa el cerdo después de que se le hayan quitado todos los adornos, como la cabeza, la piel, la sangre, las pezuñas, los pulmones, las vísceras y el corazón. Por lo general, es alrededor del 40% del peso vivo.

No lo sabrás hasta que pongas a tu cerdo en la balanza después de la matanza, pero puedes hacer una estimación aproximada.

El peso vivo se puede determinar con un cálculo sencillo. ¡No te preocupes, tampoco tienes que poner a tu cerdo en una balanza! Todo lo que tienes que hacer es usar cinta métrica de tela.

Ponga la cinta en el cerdo justo detrás de sus patas delanteras. Mida su circunferencia en pulgadas. Luego, mida su longitud, tomando la medida desde la base de sus orejas hasta su cola. Esto también se hace en pulgadas.

Cuadrar la circunferencia, luego multiplicarla por la longitud y dividirla por 400. Esto le dará el peso aproximado de su cerdo en libras:

CIRCUNFERENCIA X CIRCUNFERENCIA X LONGITUD / 400 = PESO DEL CERDO

Una nota: esto es más fácil de hacer en cerdos mayores que en los más jóvenes. Tienden a retorcerse un poco menos, y serán mucho más cómodos cuando se trata de tener una cinta métrica envuelta alrededor de ellos.

Calculadora de peso de cerdo

Aunque la fórmula anterior es bastante sencilla, le ahorraremos tiempo. Ingrese la circunferencia y la longitud a continuación para estimar rápidamente el peso de su cerdo:

Circunferencia:
Longitud:		Calcular el Peso

¿Qué Razas de Cerdo Obtener el Mayor?

La mayoría de las razas de cerdos producen animales que pueden criarse hasta alcanzar un peso de mercado adecuado. Sin embargo, al comprar un cerdo de cualquier raza, querrá verificar el stock genético.

Asegúrese de que su cerdo sea de linaje limpio y libre de enfermedades, e intente no comprar un enano. Aunque a veces los enanos demuestran que te equivocas, a menudo no crecen tanto como sus hermanos.

Un buen rasgo a tener en cuenta es un cerdo que es largo. Uno que es en cuclillas y corto producirá más manteca de cerdo.

La raza es menos importante, ya que todas las razas se han desarrollado para producir carne, pero si está buscando un buen cerdo con jamón y tocino (generalmente considerado el mejor cerdo con carne), querrá elegir entre:

• Yorkshire
• Duroc
• Berkshire
• Landrace
• Chester White
• Hampshire
• Tamworth

Las siguientes son otras razas de cerdos comunes que puede criar, pero como se criaron para producir manteca de cerdo, es posible que no sean tan delgadas como le gustaría:

• Negro
• Manchas antiguas de Gloucestershire
• Pie de mula
• Meishan
• Barriga

Cuando más pesado no siempre es mejor

Recuerde: más grande no siempre es mejor, y eso también se aplica a los cerdos. Si bien es cierto que puedes criar un cerdo hasta que alcance varios cientos de libras (nuestra cerda de cría, Boo, pesa cerca de 700 libras – 317 kilogramos), hacer esto no tiene mucha ventaja.

Una vez que los cerdos alcanzan aproximadamente 225 libras (102 kg), su relación de peso ganado con los alimentos consumidos disminuye significativamente. Esto significa que gastarás más dinero para alimentar a un cerdo sin mucho retorno.

Si de alguna manera tiene acceso a alimentos gratuitos (o tiene a sus cerdos en el pasto), eso podría no ser algo malo.

Sin embargo, si está alimentando a sus cerdos con grano, su objetivo aquí debe ser optimizar su tasa de conversión de alimento para no tirar el dinero por el inodoro.

Una vez que los cerdos comienzan a crecer demasiado, la calidad de la carne también disminuye. Más peso no significa necesariamente más jamón, tocino y chuletas de cerdo, a menudo solo significa más manteca de cerdo.

Si no estás haciendo nada con la grasa de cerdo, eso significa que estarás desechando la mayor parte de ese peso extra cuando se trata de matar un cerdo, de todos modos.

Siga los pasos correctos, sin embargo, y criará un cerdo que no solo es delgado y grande, sino que produce carne increíblemente deliciosa.