Maitake, es uno de los hongos funcionales más beneficiosos del mundo. Su nombre, traducido como el hongo danzante, describe perfectamente la hermosa variedad de gorras superpuestas que se asemejan al plumaje de un pájaro. Gracias a su apariencia de ave, es conocida como la «gallina de los bosques» en Europa y América del Norte. Este hongo emplumado ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, incluida su capacidad para ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre y salud inmunológica. Si te estás preguntando cómo experimentar los beneficios del Maitake e incorporarlo a tu rutina diaria, aquí tienes algunos antecedentes sobre la historia de este súper hongo y algunos consejos sobre cómo tomarlo todos los días.
Historia del Maitake
El Maitake (Grifola frondosa) es originario de China, el noreste de Japón y América del Norte, donde se puede encontrar en el suelo del bosque en la base de robles, arces o olmos. Capaz de crecer a más de 100 libras, se ganó el título de «rey de las setas.»Fue descubierto por primera vez hace más de 2.000 años por un grupo de monjas budistas y leñadores en Japón. Aparentemente, encantados por el sabor, la vista y las propiedades medicinales de este hongo distintivo, bailaron, y su apodo deriva de esa experiencia. Tras su descubrimiento, el Maitake se convirtió en una parte integral de la herbología china y japonesa como resultado de sus atributos terapéuticos y restauradores. Se utilizó en la medicina china para mejorar la salud del bazo y el estómago, así como para ayudar a calmar los nervios. En 1979, los micólogos japoneses crearon técnicas de cultivo en interiores y exteriores y hoy en día, el Maitake es uno de los hongos más utilizados en todo el mundo.
Propiedades y beneficios para la salud
Maitake contiene una impresionante cantidad de polisacáridos, triterpenos y productos químicos bioactivos adicionales que se sabe que ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. La investigación muestra que su contenido de beta glucano tiene efectos de apoyo inmunológico, así como propiedades antivirales. Los polisacáridos bioactivos de la seta ayudan al cuerpo a evitar los patógenos, especialmente útiles cuando hay un resfriado en la oficina, o estás experimentando estrés y tienes un sistema inmunitario debilitado. Como adaptógeno beneficioso, el Maitake ayuda a promover el equilibrio natural y una respuesta saludable al estrés en el cuerpo. En otro estudio, Maitake también se ha demostrado que apoya los niveles saludables de azúcar en la sangre, ayuda a reducir la insulina y apoya el control de peso.
Consumo moderno
Con su sabor suave, amaderado y a berenjena, el Maitake se puede consumir a diario y es delicioso en sopas, guisos, platos de pasta, ramen, cazuelas, salsas y salteados. Si está buscando una manera rápida y fácil de incorporar los beneficios para la salud de Maitake en su régimen de salud diario, pruébelo en forma de suplemento dietético.
Om Mushroom proporciona una variedad de superalimentos de hongos de la más alta calidad en el mercado. Como productor líder de hongos en polvo de alimentos integrales orgánicos certificados, Om ofrece Maitake como una sola especie y en mezclas seleccionadas con otros hongos funcionales. Fáciles de usar, se pueden agregar a batidos, jugos, café, té, avena, huevos y aderezos, incluso se pueden hornear con ellos. Los polvos de hongos superalimento de Om también se pueden comprar en forma de cápsula y en mezclas de bebidas funcionales que facilitan el disfrute de los beneficios de los hongos cuando está en movimiento. Desde energía natural hasta ayudar a promover un brillo de pies a cabeza, los productos de hongos de Om son suplementos convenientes y densos en nutrientes que se adaptan bien al consumo moderno.
Edie Horstman es una Entrenadora de Nutrición Integral Certificada, bloguera de bienestar y escritora independiente. Trabaja con marcas centradas en la salud, co-creando contenido en el espacio de marketing digital. Vive en Denver, Colorado.
- https://www.washingtonpost.com/archive/lifestyle/food/2002/02/06/Maitake-or-hen-of-the-woods/9b4f8747-d9bc-4915-8527-185b3322143a/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202470/
- https://www.christopherhobbs.com/library/articles-on-herbs-and-health/medicinal-mushrooms-2/
- https://gourmetmushrooms.wordpress.com/2013/08/12/the-history-of-Maitake-cultivation/
- https://oriveda.wordpress.com/Maitake-the-facts-and-the-controversy/#2
- https://www.uspharmacist.com/article/adaptogenic-or-medicinal-mushrooms
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20079412
- https://ommushrooms.com/collections/Maitake
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5055164/
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1464-5491.2001.00532-5.x
- https://ommushrooms.com/products/fit
- https://ommushrooms.com/products/beauty