La espinaca es una de las verduras de hoja verde más consumidas en todo el mundo. La espinaca es una rica fuente de vitaminas, pigmentos, minerales y fitonutrientes. Debido a la amplia gama de beneficios para la salud de este vegetal de hojas, muchas personas lo consumen regularmente.
Tarde o temprano, todos los vegetales eventualmente se pudren, y las espinacas no son una excepción. Las verduras de hoja como las espinacas son fácilmente perecederas, y algunos de sus valores nutricionales disminuyen aún más rápido, por lo que siempre es mejor consumirlas frescas.
La vida propia de las espinacas es bastante corta, sin embargo, teniendo en cuenta que la mayoría de las personas tienen un refrigerador en sus hogares, las espinacas pueden durar mucho más. Es difícil imaginar vivir sin electrodomésticos, como la nevera, dadas las diversas ventajas y comodidades que tiene. Independientemente de su estado, las espinacas se pueden conservar relativamente bien en la nevera.
Si usted ha comprado de espinaca fresca de un lote, se puede poner en una bolsa y guárdelo en la nevera, que se conserva su frescura durante alrededor de 5 a 7 días. De lo contrario, si guarda la espinaca sin colocarla en una bolsa o la deja abierta, solo durará de 2 a 3 días después de la compra.
¿Cómo Sé Si La Espinaca Está Mala, Podrida O En Mal Estado?
Detectar el deterioro o la putrefacción en verduras es bastante fácil, particularmente en verduras de hoja verde. Cuando la espinaca está vieja o mal almacenada, muestra varios signos de descomposición, algunos de los cuales significan que la espinaca está en mal estado, y debe desecharla inmediatamente. Estos son algunos de los signos comunes que indican el deterioro de las hojas de espinaca.
1. Decoloración
Las hojas frescas de espinaca son típicamente de color verde oscuro o tienen colores vibrantes. Si las hojas se estropean, notará que el color se vuelve amarillo, marrón o blanquecino con varias manchas oscuras. En este caso, lo mejor es desecharlas o usar las hojas como compost. A veces, es posible que todas las hojas del racimo no cambien de color, por lo que puede separar las buenas que son apetecibles.
2. Hojas con agujeros
Las hojas de espinaca que son demasiado viejas tendrán agujeros en ellas, y los tallos también podrían decolorarse, lo que las hace desagradables de consumir.
3. Hojas viscosas
que se vuelven viscosas es otra indicación de pudrirse, y debe desecharlas.
4. Hojas marchitas
Las hojas marchitas con bordes marchitos o rotos son un signo de deterioro. Esas espinacas no durarán mucho. Siempre tenga esto en cuenta al comprar espinacas y elija solo las que estén firmes y frescas.
Consejos Importantes:
- Incluso cuando usted está comprando empaquetado espinacas, compruebe siempre que todos estos signos.
- Las hojas de espinaca preenvasadas generalmente vienen con una fecha de caducidad, así que recuerde verificar la fecha de caducidad antes de comprar.
Las mejores Instrucciones Para Guardar Las espinacas En La Nevera
La mayoría de los trabajadores compran verduras a granel que pueden durar al menos una o dos semanas, ya que no tienen tiempo para visitar el supermercado muy a menudo, y algunos prefieren ir de compras solo una vez al mes. Mantener sus verduras frescas durante tanto tiempo podría ser un desafío.
El almacenamiento inadecuado es la razón principal detrás de la pérdida y el deterioro de nutrientes en verduras como las espinacas. Las verduras de hoja verde son muy sensibles y de corta duración, por lo que debe manejarlas con cuidado si desea que duren más tiempo. Estas son algunas de las mejores y más útiles sugerencias para guardar las espinacas en la nevera.
1. No laves las espinacas Antes de Guardarlas
Cuando laves las hojas antes de guardarlas, la humedad que queda en las hojas del lavado solo atraerá microorganismos que estropearán las espinacas más rápido. Estos generalmente se desarrollan en ambientes húmedos, por lo que solo almacene las espinacas secas. Puedes lavar la verdura cuando estés listo para preparar un plato con ella.
2. Use un recipiente adecuado
Los artículos de almacenamiento perfectos para refrigerar verduras de hoja, como las espinacas, son recipientes de plástico herméticos, bolsas de plástico resistentes o película adhesiva.
Se encuentra que el hilandero de ensaladas es la gran herramienta para permitirle mantenerse súper seco. Si no tiene tiempo suficiente, consulte más información a continuación:
Use una toalla de papel como revestimiento antes de colocar las espinacas para mantener la humedad lejos de sus verduras y conservar la frescura.
3. Almacene de manera Organizada
Antes de almacenar las espinacas, retire todas las hojas que muestren signos de deterioro. Junta las hojas sin apretarlas en el recipiente. Coloque las hojas de espinaca una encima de la otra sin aplicar demasiada presión.
Evite almacenar las espinacas junto a los plátanos y las manzanas, ya que producen etileno, que puede causar un deterioro prematuro de las verduras de hoja verde.
4. Mantenga una temperatura adecuada
Si la temperatura en su refrigerador es inferior a 32 ° F, las espinacas se pueden congelar, así que asegúrese de colocarlas por encima de eso. Siempre guarde las espinacas a una temperatura relativamente baja, aunque la temperatura ideal es de 39 ° F. Mantener las espinacas a una temperatura adecuada reducirá la pérdida de nutrientes.
A medida que el proceso de pérdida de nutrientes se ralentiza, puede disfrutar de las mejores y más nutritivas espinacas incluso después de varios días. Una vez más, si el refrigerador supera los 50 °F, promoverá la pérdida de nutrientes, así que asegúrese de equilibrar la temperatura correctamente.
5. Congela las espinacas
Puedes conservar las espinacas hasta doce meses congelándolas. Congela las hojas frescas de espinaca colocándolas en una bolsa con cierre hermético y guárdalas en el congelador. Puede congelar las hojas enteras o picadas, pero las hojas picadas perderán los nutrientes más rápido.
Si desea conservar sus nutrientes por más tiempo, blanquear o hacer puré es una gran opción. Para escaldar, debes hervir las espinacas en agua durante dos minutos y luego sumergir las hojas en agua helada durante cinco minutos. Seque las hojas con una toalla de papel antes de colocarlas en la bolsa Ziploc y guardarlas en el congelador a 0°F. Tanto la espinaca blanqueada como la puré pueden durar de 10 a 12 meses.
Consejos importantes:
- Siempre lave bien las espinacas antes de escaldarlas o hacer puré.
- Recuerde exprimir el aire antes de sellar la bolsa y usar solo bolsas de trabajo pesado.
- Almacene las espinacas en lotes para que pueda usar diferentes lotes para preparar diferentes comidas y evitar que se estropeen.
6. Considere almacenar espinacas cocidas
Las espinacas también se pueden cocinar y almacenar en la nevera. Si se refrigeran adecuadamente, las espinacas cocidas pueden durar hasta 4 días. Muchas personas que trabajan prefieren las comidas precocinadas, ya que no tienen tiempo para cocinar todos los días. La mayoría de ellos cocinan todas las comidas durante una semana a la vez y las guardan para más tarde. Los recipientes herméticos y las bolsas con cierre hermético son artículos de almacenamiento ideales para las espinacas cocidas.
Consejos Importantes:
- Guarde el contenedor en el cajón de las verduras.
- Nunca mezcle las espinacas cocidas con otras verduras o productos como la carne, ya que pueden contaminar o recoger olor desagradable cuando se almacenan durante largos períodos.
¿Cómo Usar La Espinaca Para Obtener Todos Los Beneficios Nutritivos?
Cuanto más fresca sea la espinaca, más nutrientes obtendrá. La espinaca es una verdura versátil, y se puede consumir de muchas maneras diferentes. Coma crudo en ensaladas o cocido solo o como ingrediente en guarniciones o platos principales.
1. La espinaca cruda
tiene varios nutrientes esenciales. Algunos de los nutrientes como el folato, la niacina, la vitamina C, la riboflavina y el potasio estarán más disponibles para su cuerpo si los consume crudos.
La espinaca cruda contiene ácido oxálico, que es un componente orgánico que puede dificultar la absorción de los nutrientes necesarios, como el calcio y el hierro. Al cocer al vapor o saltear las espinacas durante unos minutos, se descompondrá el ácido oxálico.
Agregar jugo de espinacas crudas en bebidas también es muy beneficioso para su salud. Sin embargo, debe evitar una dieta extrema, ya que consumir solo jugo verde de forma continua durante largos períodos puede causar cálculos renales y, en algunos casos, incluso insuficiencia renal debido al consumo excesivo de oxalatos.
2. Cocido
Consumir espinacas cocidas ayuda a absorber niveles más altos de proteínas, vitaminas A, K y E, tiamina, fibra, calcio, zinc y hierro. Su cuerpo también podrá absorber más carotenoides esenciales como la luteína, el betacaroteno y la zeaxantina.
Consejos Importantes:
- Ha habido informes de envenenamiento por salmonella y E-coli de espinacas más que de cualquier otro vegetal, por lo que siempre lávelo bien antes de usarlo.
- Las hojas de espinaca jóvenes con tallos finos y flexibles son perfectas para ensaladas crudas, mientras que las hojas de espinaca más viejas y maduras con tallos más gruesos y firmes son ideales para cocinar.
- Cocinar o hervir las espinacas en exceso puede provocar pérdida de nutrientes.
- Las hojas de espinaca en puré pueden mejorar la capacidad de su cuerpo para absorber nutrientes saludables. Use puré de espinacas para obtener más beneficios.
- Agregar sustancias que contengan vitamina C o líquidos ácidos como jugo de limón o vinagre en ensaladas de espinacas crudas puede aumentar la absorción de calcio.
- Agregar grasa como aceite de oliva a las espinacas crudas o al vapor ayudará a liberar el contenido de betacaroteno y promover la absorción.
Pensamientos finales
Esperemos que ya haya descubierto la mejor y más fácil manera de almacenar espinacas en su nevera, para que pueda aprovechar al máximo todos los beneficios nutricionales que tiene para ofrecer. Este superalimento tiene varios nutrientes y cualidades saludables para estimular su sistema inmunológico. Desafortunadamente, la espinaca es muy perecedera, así que manéjela con cuidado y aplique las técnicas de almacenamiento adecuadas para maximizar su uso.