El culturista y gurú motivacional Bill Phillips es un ejemplo de su filosofía de Cuerpo para la Vida de control de peso y fitness. Basta con mirar su foto, sin camiseta, en el sitio Web o en los libros. Las palabras que vienen a la mente: buff, muscular, whipcord-lean. Aquí está un chico de 40 años que ha golpeado su cuerpo en una forma física increíble. Y está dispuesto a compartir sus secretos sobre cómo otros pueden hacer lo mismo. Como un giro adicional, Phillips desafía a las personas que hacen dieta a competir por premios mientras trabajan en su programa de 12 semanas. Después del primer desafío, el ganador se llevó a casa el Lamborghini Diablo rojo sangre Phillips. Este año, el premio mayor es de 1 1.000.000. ¿No te interesa la competencia? Eso está bien. Las personas que hacen dieta no necesitan inscribirse en el desafío para unirse al programa.

Es difícil no gustarle la forma en que Phillips guía a una persona a dieta a través del difícil proceso de formarse. Se compadece de las posibles dificultades para mantenerse en forma y perder peso, como lo haría un buen amigo. Y es extremadamente experto en la entrega de jerga que es motivacional. Pero con un régimen de ejercicio diario y un plan de dieta rígida, es probable que te encuentres en un trabajo importante con este plan.

Principios básicos:

Phillips dice que su plan no es una dieta, sino un estilo de alimentación que ayuda a promover la pérdida de grasa y la buena salud. El ejercicio es una gran parte del programa. En palabras de Phillips, » El ejercicio es la chispa. La nutrición es el combustible. Sin ambos, no puede haber llama—no hay resultados.»Phillips es todo para planificar: planificar las comidas con anticipación, planificar los horarios precisos para comer y hacer ejercicio, y planificar viajes al supermercado. El énfasis, como con la mayoría de los regímenes de culturismo, está en la proteína magra, los suplementos y el entrenamiento con pesas.

Cómo funciona la dieta:

Durante 6 días de cada 7, usted mordisquea las seis comidas pequeñas prescritas diariamente. En el séptimo día, o «gratis», puedes comer lo que quieras: helados de chocolate caliente, hamburguesas con queso, lo que sea. Nada es tabú para esas 24 horas. Pero luego vuelve a comer con precisión.

Lo que puedes comer:

Solo alimentos autorizados. Al principio, solo 21 alimentos estaban en esa lista. Ahora en el último tomo de Phillipss, Comer para toda la vida (High Point Media, 2003), la lista incluye 82 opciones divididas en cinco categorías de alimentos: proteínas, proteínas vegetarianas, carbohidratos, verduras y grasas. Usted come una porción de proteína (aproximadamente del tamaño de la palma de su mano) y una porción de carbohidratos (del tamaño de un puño cerrado) en cada una de las seis comidas pequeñas. Las verduras se agregan al menos a dos comidas diarias. Para la grasa, se permite 1 cucharada de aceite insaturado cada día. O puede tomar tres porciones de salmón a la semana en lugar de la grasa diaria.

¿La dieta quita y mantiene el peso? No hay datos científicos. Pero Phillips proporciona muchas historias anecdóticas, así como fotos dramáticas de antes y después de personas que han recortado la grasa corporal con su programa. Su creencia: La mayoría de las personas pueden perder 25 libras de grasa corporal en 12 semanas. Si pierden «más de 2 libras a la semana, también pueden estar perdiendo tejido muscular, lo cual es una mala noticia», dice. La pérdida de músculo ralentiza el metabolismo, y «la pérdida de grasa podría llegar a un alto chirriante.»

Es la dieta saludable?

Difícil de decir. Hablar sobre la sobrecarga de proteínas: El plan de comidas de muestra de lunes que Phillips proporciona en Body-for-Life es de 46 por ciento de proteína sin siquiera agregar los batidos Myoplex de alto contenido proteico. Y dos porciones al día de verduras, aunque el mínimo requerido, no va a proporcionar mucho en vitaminas y minerales.

¿Qué dicen los expertos?

Seis comidas al día y un plan de ejercicio diario son buenas estrategias para perder peso, dice la dietista registrada Jane Kirby, quien revisó el régimen Phillips en su libro Dieting for Dummies (Wiley, segunda edición, 2003). «Pero la dieta es demasiado estricta, y los alimentos en la lista autorizada no tienen cualidades especiales que ayuden con la pérdida de peso», dice. La nutricionista deportiva Jackie Berning, PhD, RD, profesora asociada de biología en la Universidad de Colorado en Colorado Springs, encuentra que el régimen es difícil de mantener a largo plazo. «Cuando las personas comienzan a comer una mayor variedad de alimentos», dice, » el peso regresa. Conozco a personas que han seguido el programa de alimentación y ejercicio religiosamente por un tiempo, pero finalmente parecen caerse del carro. No pueden seguir así el resto de su vida.»¿Qué piensa Berning de toda esta proteína? «El alto contenido en proteínas es un poco como las dietas de culturismo. El cuerpo no necesita tanta proteína, por lo que probablemente orine el exceso y termine con orina muy cara.»Y el ejercicio? «A la gente le gusta el entrenamiento. Solo desearía que tuviera un componente cardiovascular más grande», dice. Los programas de culturismo a menudo escatiman en ejercicios cardiovasculares saludables para el corazón.

¿Quién debe considerar la dieta?

Culturistas serios; personas que hacen dieta y prosperan con planes de alimentación y ejercicio estrictamente regimentados.

Línea de fondo:

Esta dieta es demasiado estricta para ser realista para todos, excepto para los culturistas dedicados. Seguramente, las personas que hacen dieta pueden perder peso y ponerse en forma con menos esfuerzo del que se requiere aquí. Después de todo, la flexibilidad, no las pautas rígidas, es lo que hace que la dieta sea factible para la mayoría de las personas.
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