oprindelsesbetegnelsen Rueda besidder ekstraordinære naturressourcer til produktion af vine af høj kvalitet. Specialiseret i at lave internationalt anerkendte hvide vine. Også fra den 5.August 2008 er de røde vine og ros karrus beskyttet af oprindelsesbetegnelsen Rueda.
produktionsområdet, der er inkluderet i oprindelsesbetegnelsen Rueda, ligger i regionen Castilla y le Pristn og består af 74 byer og landsbyer, hvoraf 53 er beliggende syd for provinsen Valladolid, 17 vest for Segovia og 4 nord for Pristvila.
de forskellige druesorter, der dyrkes her, er uregelmæssigt spredt over de forskellige kommunale distrikter, der omfatter Rueda oprindelsesbetegnelse. Det er dog det område, der findes inden for grænserne af La Seca, Rueda og Serrada, hvor vinmarker er i en højere andel og større intensitet.
der er kun en D. O. i regionen Rueda, som er “Rueda D. O.”. Inden for Do er der mange stilarter af vin, og disse stilarter får hver deres egen back label.
Rueda-karakteren: en kombination af Verdejo-druer, kontinentalt vejr og grusjord.
– Verdejo: den autoktone drue
Verdejo-druen er blevet dyrket i oprindelsesbetegnelsen Rueda i over århundreder. Dens oprindelse dateres tilbage til det 11.århundrede, til kong Alfonso VI ‘ s tid, da bassinet ved floden Duero blev genbefolket med folk fra Cantabrien, Baskerlandet og de muslimske sydlige regioner; det var meget sandsynligvis sidstnævnte, den såkaldte mose-purrab, der bragte Verdejo-sorten fra Nordafrika efter en periode med tilpasning i det sydlige Spanien.
Det har en unik smag, med et strejf af krat urter, en frugtagtig touch og et fremragende niveau af surhed. Ekstraktet, en nøglefaktor ved vurderingen af personligheden af store hvide vine, opfattes gennem dets volumen og dets karakteristiske bitre berøring, der efterlader et glimt af originalitet i munden ledsaget af et rigt frugtagtigt udtryk. Disse vine er harmoniske, og deres eftersmag inviterer til at fortsætte med at drikke.
– vejret
med meget lange, kolde vintre, korte kilder med sene frost og tørre, varme somre, kun ændret af utidige storme. Med hensyn til Breddegrad ligger Rueda-regionen inden for Middelhavsområdet. Dens højde svarer imidlertid til en kontinentalregion.
– Jorden
De bedste vinmarker i D. O. Rueda har ført til den typiske “grusede” jord. Mørkegrå-brun jord, rig på calcium og magnesium, stenet, men let at dyrke, med god ventilation og dræning, og kalksten outcrops på bakketoppene. Permeabel og sund, deres tekstur varierer fra sand-loamy til loamy.
– vinfremstilling
i dag er herkomst og oprindelsesrelaterede spørgsmål fremherskende over alkoholindhold og aldringstid.
druer høstes, når de er på det helt rigtige modenhedspunkt, en vigtig faktor for vinfremstilling. Den mekaniserede druehøstningsproces undgår iltning af Mosten, og en stor del af høsten finder derfor sted om natten uden sollys til iltning af Mosten. Druerne kommer ind i kældrene ved 10-15 liter C, i modsætning til Septembers dagtemperaturer på 24-28 liter C. gæring finder sted i rustfrit stålbeholdere udstyret med temperaturreguleringsanordninger, koldbehandlingsmaskiner i nogle tilfælde og vakuumfiltre, der renser Mosten uden at fjerne de næringsstoffer, der er nødvendige for gærene. Vinen er nu ren og bleg, er blevet filtreret og har gennemgået hurtige kolde dekanteringer.
tre måneder senere har vinen fået en let gullig farve med en ungdommelig, grønlig nuance og har en frisk, frugtagtig aroma og smag. Vi når nu det afgørende stadium af aftapning, Rueda Verdejo-vinens krav til berømmelse: en ikke-ældet høstvin, resultatet af en fuldstændig aseptisk proces og implementeringen af avanceret teknologi, med Verdejo-druen fuld af primære, kraftfulde, elegante aromaer.
et andet eksempel på disse “nye tider”, og et forsøg på at give markedet med endnu et valg i den brede vifte af Rueda vine, er tønde gæring udført af nogle vinkældre i D. O. Rueda, der producerer velstrukturerede vine med en stærk personlighed, der tilbyder forbrugerne en overflod af fornemmelser takket være en unik kombination af teknologi og savoir faire af vores vinproducenter.
Regulatory Council
Consejo Regulador DO Rueda
Real, 8
47490 Rueda
Valladolid
Tlf.: +34 983 868 248
[email protected]
www.dorueda.com
kilder:
– Spanish Ministry of Agriculture
– Regulatory Council, Rueda Bob

Verdejo-druen har en unik smag med et strejf af skrubbeurter, en frugtagtig touch og et fremragende surhedsniveau.