salaktræet er blevet dyrket i hele Indonesien, og der er mindst 30 sorter, hvoraf de fleste har en astringerende smag og er sød. To populære sorter er salak pondoh fra Yogyakarta-provinsen (fundet i 1980 ‘ erne) og salak Bali fra Bali island – Indonesien.
Salak pondohEdit
Salak Pondoh super dyrket i Banjarnegara, Central Java-Indonesien
Salak pondoh er en vigtig frugt i Yogyakarta-provinsen på øen Java. I de fem år til 1999 blev den årlige produktion i Yogyakarta fordoblet til 28.666 tons. Dens popularitet (sammenlignet med andre sorter) blandt lokale indonesiske forbrugere skyldes hovedsageligt intensiteten af dens aroma og dens søde smag, selv før den når fuld modenhed.
Salak pondoh has three more superior variations, namely pondoh super, pondoh hitam (black pondoh), and pondoh gading (ivory / yellowish-skinned pondoh).
1,539 kJ (368 kcal)
Quantity %DV†
8.4 mg
Quantity %DV†
38 mg
3.9 mg
18 mg
0 mg
Quantity
0 mg
- Units
- μg = micrograms • mg = milligrams
- IU = International units
†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Salak Baliedit
Salak Bali er almindeligt sælges over hele øen Bali, og er en populær frugt med både lokale og turister.Frugten er omtrent på størrelse med en stor figen, og har en sprød og fugtig konsistens. Frugten har en stivelsesholdig mundfølelse og en smag, der minder om fortyndet ananas og citronsaft.
Salak gula pasirEdit
den dyreste kultivar af Bali salak er gula pasir (bogstaveligt talt “sandsukker” eller “kornsukker”, der henviser til dens finkornede), som er mindre end den normale salak og er den sødeste af alle salak. Prisen på Bali er Rp 15.000-30.000 (US$1,00-2,00) pr.Salak gula pasir, også kendt som sukker salak, som er kendt for sin saftige sødme, fermenteres undertiden til Salakvin, der har et alkoholindhold på 13,5 procent, svarende til traditionel vin fremstillet af druer.