Östrogene, die natürlicherweise in Kuhmilch vorkommen, sind wahrscheinlich für den menschlichen Verzehr bei Erwachsenen unbedenklich, so eine neue Übersichtsarbeit, die im European Journal of Endocrinology veröffentlicht wurde. Die Überprüfung vereint wissenschaftliche Erkenntnisse aus über einem Dutzend Nagetier- und Humanstudien, die die Auswirkungen der Einnahme von östrogenhaltiger Kuhmilch auf die Fruchtbarkeit und das Risiko der Krebsentstehung untersuchten. Die Ergebnisse der Überprüfung legen nahe, dass der Gehalt an Östrogenen, die natürlicherweise in der Milch vorkommen, zu niedrig ist, um ein Gesundheitsrisiko für Erwachsene darzustellen, und dass kein Grund zur Besorgnis in der Öffentlichkeit besteht.

Östrogene, weibliche Sexualhormone, sind natürlicherweise in der Kuhmilch enthalten und mit über 160 Millionen Tonnen Kuhmilch, die allein im Jahr 2016 in der EU gezüchtet wurden, ein häufiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es wurde gezeigt, dass intensive landwirtschaftliche Praktiken den Gehalt an Östrogenen in der Milch erhöhen, was Bedenken hinsichtlich ihrer potenziell schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit aufgeworfen hat. Die Einnahme von Östrogenen kann weitreichende Auswirkungen auf die Gesundheit haben, einschließlich verminderter Fruchtbarkeit, veränderter fetaler Entwicklung oder eines erhöhten Risikos für hormonbedingte Krebserkrankungen.In diesem Review haben Professor Gregor Majdic und Professor Tomaz Snoj von der Universität Ljubljana in Slowenien die wissenschaftlichen Erkenntnisse aus über einem Dutzend Studien überprüft, die die Sicherheit der Einnahme von östrogenhaltiger Milch bei Nagetieren und Menschen untersuchten. In den meisten Studien, in denen Ratten mit Milch oder aus Milch gewonnenen Östrogenen gefüttert wurden, wurden keine Unterschiede in Bezug auf die reproduktive Gesundheit oder das Krebsrisiko beobachtet. Die Studien, die über Veränderungen der Fortpflanzungsfunktion oder andere schädliche Wirkungen berichteten, untersuchten Östrogenspiegel, die die Milchmenge, die eine Person normalerweise zu sich nehmen würde, erheblich übersteigen. Obwohl einige Studien am Menschen darauf hindeuten, dass die Einnahme von Milch den Wachstumshormonspiegel bei Kindern beeinflussen kann, bleibt unklar, ob dieser Zusammenhang mit der Einnahme von Östrogenen zusammenhängt oder ob es andere nachteilige Auswirkungen auf ihre Gesundheit gibt. Die Stärke der Evidenz aus den meisten der überprüften Studien würde jedoch darauf hindeuten, dass der Östrogenspiegel in der Milch zu niedrig ist, um die Gesundheit von Erwachsenen zu beeinträchtigen. Diese Studie untersuchte jedoch nur die möglichen Auswirkungen von Östrogenen und nicht die anderen möglichen schädlichen oder nützlichen gesundheitlichen Auswirkungen von Kuhmilch.Professor Gregor Majdic sagte: „Die Mehrheit der Studien, die wir überprüft haben, kam zu dem Schluss, dass die Konzentrationen von Östrogenen, die natürlich in der Milch vorkommen, zu niedrig sind, um ein Risiko für die reproduktive Gesundheit oder die Krebsentstehung bei Erwachsenen darzustellen. Es fehlen jedoch Studien, die schädliche Auswirkungen von Hormonen aus Kuhmilch auf die Entwicklung und Gesundheit von Babys und Kindern untersuchen.“