Aktualisiert auf 14/09/2020 18: 50
Es gibt Vitamine und Nährstoffe, die, obwohl wir nicht wissen, seine Arbeit, das ist der Schlüssel für unsere Gesundheit. Vitamin K ist einer von ihnen, da es starke Blutungen verhindert und hilft, Kalzium in den Knochen zu fixieren. Daher gilt es als einer der Hauptnährstoffe des Körpers. Der Mangel an Vitamin K kann zu Schwierigkeiten bei der Blutgerinnung führen, wobei subkutane Blutungen und Anämie am häufigsten auftreten. Ältere Menschen und Neugeborene sind die am stärksten gefährdeten Gruppen für Vitamin-K-Mangel.Auch Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen können an „Anämie“ leiden, die durch Vitamin K verursacht wird, um die Blutgerinnung und ihre Folgen zu verhindern. Bei dieser Art von Patienten ist es wichtig, die Menge an Vitamin K in der Nahrung im Auge zu behalten.
Liste der vitamin K-reichen Lebensmittel
Heute wird bei Erwachsenen und Jugendlichen eine Tagesdosis von 75 Mikrogramm pro Tag und bei Kindern 35 Mikrogramm empfohlen. Die Aufnahme von Lebensmitteln wie Kohl oder Blumenkohl enthält das gesamte Vitamin K, das der Körper für sein reibungsloses Funktionieren benötigt, so dass es mit bestimmten Ausnahmen nicht notwendig ist, auf Vitaminpräparate zurückzugreifen.
Bei diesen muss man besonders vorsichtig sein, da Vitamin K vom fettlöslichen Typ ist, dh der Überschuss im Körper löst sich nicht wie Wasser auf, sondern wird gespeichert.
Andererseits müssen wir zwischen den beiden Arten von Vitamin K unterscheiden, die es gibt. Somit ist Vitamin K1 (Phyllochinon) direkt für die Blutgerinnung verantwortlich, während K2 (Menachinon) die Fixierung von Kalzium in den Knochen übernimmt. In diesem Sinne sollte die Ernährung aus Lebensmitteln bestehen, die reich an der einen oder anderen Struktur sind.
Einige der Lebensmittel reich an Vitamin K1 oder Filoquinonas sind Gemüse und Produkte pflanzlichen Ursprungs-wie:
• Brokkoli
• Der Col
• Der Grünkohl
• Der Salat
• Spinat
• Das Olivenöl
• Sojaöl
Auf der anderen Seite ist das Essen mit der höchsten Rate an Vitamin K2 gefunden in fermentierten mit Bakterien, wie Käse, Fleischprodukten oder Geflügel.
Grünes Blattgemüse
Je dunkler die Blattfarbe ist, desto höher ist der Anteil an Vitamin K unter allen grünen Blattgemüsen. So enthalten Grünkohl, Brokkoli, Römersalat, Grünkohl, Spinat oder grüner Spargel in einer Portion alle notwendigen Vitamin-K-Bedürfnisse.
Unraffinierte Pflanzenöle
Ob Soja, Oliven oder sogar Raps, unraffinierte Pflanzenöle enthalten genauso viel Vitamin K wie grünes Blattgemüse.
Früchte und Früchte mit hohem Vitamin K
Einige Früchte wie Kiwi, Blaubeeren, Trauben oder Feigen liefern dem Körper auch eine gute Portion Vitamin K. Ebenso eignen sich Nüsse wie Cashewnüsse oder Pistazien, außer bei Unverträglichkeiten, um die Art der Lebensmittel mit Vitamin K in der Ernährung zu variieren.
Milchprodukte als vitamin K-reiche Lebensmittel
Milchprodukte tierischen Ursprungs wie Butter, Milch oder Käse tragen ebenfalls dazu bei, die Menge an Vitamin K zu erhalten, die der Körper benötigt.