Marinebohnen bekommen ihren Namen nicht wegen ihrer Farbe. Stattdessen wurden die kleinen weißen Bohnen, ähnlich einer Erbse, als solche gebrandmarkt, weil sie einst ein Grundnahrungsmittel für Seeleute in der US-Marine waren. Die kleinen Hülsenfrüchte waren groß in der Ernährung, kosteten wenig und waren gut gelagert. Aber Navy Bean ist nicht der einzige Spitzname. Es ist auch als Boston Bean bekannt, weil es der Star in Bean Town Flaggschiff Gericht, Boston Baked Beans ist. Erbsenbohne, Haricot, weiße Erbsenbohne – nennen Sie es, wie Sie wollen. Für so viele Namen wie die Navy Bean hat, bietet es noch mehr gesundheitliche Vorteile für ältere Erwachsene.

Nährwertangaben zu Marinebohnen & Gesundheitliche Vorteile

1. Marinebohnen sind komplexe Kohlenhydrate.

Anstatt einen sofortigen Energieschub wie raffinierte Kohlenhydrate wie Zucker zu liefern, geben grüne Bohnen ihre Energie langsamer in den Blutkreislauf ab und stabilisieren gleichzeitig den Blutzuckerspiegel. Mit anderen Worten, Marinebohnen halten uns den ganzen Tag über gleichmäßiger.

2. Navy Bohnen sind mit Ballaststoffen beladen.

Marinebohnen sind fettarm und reich an Ballaststoffen. Eine Tasse gekochte Marinebohnen enthält 19 Gramm Ballaststoffe (eine gesunde, ausgewogene Ernährung für ältere Erwachsene umfasst 25-38 Gramm Ballaststoffe pro Tag). Die Ballaststoffe in Marinebohnen helfen, Sie zu füllen, also ist es ideal für Appetit und Gewichtskontrolle.

3. Marinebohnen sind eine ausgezeichnete Eisenquelle.

Eine Tasse gekochte Marinebohnen deckt auch fast ein Viertel unseres täglichen Eisenbedarfs. Eisen ist ein essentielles Mineral, das das Energieniveau durch den Transport von Sauerstoff durch den Körper hochhält, aber es ist einer der häufigsten Nährstoffmängel in Nordamerika.

4. Navy Bohnen helfen, den Stoffwechsel zu regulieren.

Marinebohnen liefern eine satte Menge an Mangan, einem Nährstoff, dessen Hauptfunktion darin besteht, dem Körper zu helfen, Vitamine, Kohlenhydrate, Aminosäuren und Cholesterin zu verstoffwechseln. Eine Tasse gekochte Marinebohnen liefert etwa die Hälfte des Mangans, das wir jeden Tag brauchen.

5. Marinebohnen sind eine reiche Quelle von zwei B-Vitaminen.

Eine Tasse gekochte Marinebohnen enthält mehr als 60% der Folsäure und mehr als 25% des Thiamins, das wir jeden Tag benötigen. B-Vitamine spielen nicht nur eine entscheidende Rolle bei der Gesunderhaltung unseres Gehirns, sie helfen auch dabei, Nahrung in Energie umzuwandeln, unseren Stoffwechsel am Laufen zu halten und unser Herz-Kreislauf-System stark zu halten.

6. Marinebohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für veganes Protein.

Eine Tasse gekochte Marinebohnen enthält 15 Gramm Protein, 30% dessen, was wir jeden Tag brauchen. Laut Untersuchungen zu Proteinempfehlungen für ältere Erwachsene sollten wir täglich bis zu 50-75 Gramm Protein zu uns nehmen.

7. Marinebohnen sind gut für unsere Haut.

Marinebohnen können dank der Fülle an Kupfer, die sie enthalten, im Anti-Aging-Prozess helfen. Kupfer hilft dem Körper, Kollagen zu produzieren, ein Protein, das der Haut Festigkeit und Elastizität verleiht. Mit zunehmendem Alter produzieren wir jedoch weniger Kollagen. Aber das Essen einer Tasse gekochter Marinebohnen gibt uns fast ein Fünftel des Kupfers, das jeden Tag benötigt wird, um die Kollagenproduktion auf dem neuesten Stand zu halten.

So fügen Sie Marinebohnen zu Ihrer Ernährung hinzu

Erinnern Sie sich an Bohnen und Wiener Würstchen als Kind? Diese stärkehaltigen Kumpane zu deinen Franken waren Marinebohnen. Heinz begann in den späten 1800er Jahren, Marinebohnen mit Melasse und Tomatensauce einzumachen, was gebackene Bohnen zu einem Grundnahrungsmittel der nordamerikanischen Ernährung machte.Navy Bohnen sind auch in der berühmten Senat Bohnensuppe, eine Mischung aus Bohnen und Schinken Sprunggelenke serviert jeden Tag in der US-Senat Cafeteria seit den frühen 1900er Jahren.Navy Bohnen werden auch trocken in den meisten Lebensmittelgeschäften verkauft, so dass sie ein unbeschriebenes Blatt für kreative Köche, die einen Hit von Protein und Ballaststoffen zu Suppen, Eintöpfen und Cassoulets hinzufügen möchten. Eine Tasse getrocknete Bohnen ergibt etwa zweieinhalb Tassen gekochte Bohnen. Batch kochen Marinebohnen, um Salate oder Suppen während der Woche hinzuzufügen.

Hier sind drei gesunde Rezepte mit Marinebohnen zum Probieren:

1. Kale, Quinoa und weiße Bohnensuppe von Simple Veganista

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2. Marinebohnen-Escarole-Eintopf mit Feta und Oliven von Bon Appétit

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3. Boston Baked Beans von Serious Eats

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