Ananas-Krautsalat ist süß und knusprig mit einem leichten Dressing, bei dem Sie sich bei jedem Bissen wie Sommer fühlen werden! Dieses schnelle und einfache Rezept eignet sich hervorragend als Beilage, zu einem überdachten Abendessen und ist ein Muss bei jedem Gartengrill.
Ich bin immer auf der Suche nach einfach zu machenden Rezepten, die doppelte Aufgabe erfüllen, und ich habe festgestellt, dass Krautsalat eines davon ist. Es mag ein wenig seltsam erscheinen, dass ich denke, dass Krautsalat auf so viele verschiedene Arten verwendet werden kann, aber wenn Sie für eine Minute anhalten, werden Sie meinen Plan einhalten. Ich serviere Krautsalat als Salat, Beilage und als Topping für Burger, Pulled Pork und Tacos. Siehst du? Es macht jetzt alles Sinn, wenn Sie anfangen, kreativ zu denken. Da ich so ein Fan von Krautsalat bin, habe ich kürzlich beschlossen, eine neue Version zu entwickeln, die eine der Lieblingsfrüchte meiner Familie enthält … Ananas.
Ich habe mir ein Rezept ausgedacht, weil ich etwas Frisches wollte, mit ein bisschen Textur, um es neben einem gegrillten Rindfleischrezept zu servieren, das ich zum Abendessen zubereitet hatte. Ich hatte alles, was ich brauchte, außer dem Kohl, also rannte ich in den Laden und nutzte die „Bagged Slaw Mix“, die sich in der Produktabteilung befindet. Nachdem ich alle Hauptzutaten gesammelt hatte, peitschte ich das Dressing mit Joghurt, Zucker, Essig, etwas Gewürz und etwas Ananassaft auf, den ich vor dem Ablassen der Dosenstücke bewahrt hatte.
Als nächstes gab ich den Kohl und die Ananas in eine große Schüssel und warf dann einige Mandelsplitter und geschnittene Frühlingszwiebeln hinein. Ich beträufelte mein Dressing, fügte ein bisschen Salz hinzu, und einige rote Pfefferflocken, um dem Krautsalat ein bisschen mehr zu geben, und ich war fertig. Ernsthaft, dieser Krautsalat kam in weniger als zusammen 10 Protokoll. Das Lustige ist, dass die meiste Zeit damit verbracht wurde, darauf zu warten, dass die Ananas vollständig abtropft! Dieser Krautsalat ist voll von so viel Geschmack, dass ich ihn als einzige Beilage zu meinen wunderschön gegrillten Steaks serviert habe, als es Zeit zum Abendessen war. Nichts anderes war nötig!
Probieren Sie diese anderen großartigen Beilagen, die doppelte Aufgabe erfüllen:
- Cranberry-Pekannuss-Krautsalat
- Südlicher Ananas-Auflauf
- Blauschimmelkäse-Krautsalat
- Ambrosia-Salat
- BBQ Red Slaw
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Ananas-Krautsalat
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Ingredients
- 1 20 oz. can pineapple tidbits
- 3 cups shredded cabbage (1 bag slaw mix)
- 1/4 cup slivered almonds
- 3-4 green onions – chopped
Dressing
- 1/2 cup plain yogurt
- 3 tablespoons apple cider vinegar
- 3-4 tablespoons brown sugar **more or less to your liking
- 3-4 tablespoons pineapple juice – reserved from drained pineapple chunks
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gebrochener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
Anleitung
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Ananas-Leckerbissen abtropfen lassen und Saft reservieren. Beiseite stellen
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Joghurt, Essig, braunen Zucker, Ananassaft, Salz, Pfeffer und Paprika in eine kleine Schüssel oder ein Glas mit Deckel geben. Gut mischen. In einer großen Schüssel Kohl, Ananas-Leckerbissen, Mandeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gießen Sie Dressing über Kohlmischung und werfen, bis gut beschichtet. Falls gewünscht, mehr roten Pfeffer darüber streuen.
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Abdecken und in den Kühlschrank stellen, um bis zum Servieren zu kühlen.