Apiaceae
Pflanzen der Petersilien- oder Karottenfamilie
(Früher bekannt als die Doldenfamilie: Umbelliferae)

Die Petersilienfamilie umfasst einige wunderbare essbare Pflanzen wie die Karotte und Pastinake sowie weitere aromatische Gewürze in Ihrem Gewürzschrank, wie Anis, Sellerie, Kerbel, Koriander, Kümmel, Kreuzkümmel, Dill, Fenchel und natürlich Petersilie. Aber im Gegensatz zu den Senf- oder Minzfamilien sind die Pastinaken nicht alle sicher zum Pflücken und Essen. Tatsächlich gehört die Petersilienfamilie zu den wichtigsten Pflanzenfamilien, da sie die tödlichsten Pflanzen Nordamerikas umfasst: Giftschierling und Wasserschierling. Beachten Sie, dass der Hemlock-Baum völlig unabhängig ist.
Zur Identifizierung sind die „zusammengesetzten Dolden“ das markanteste Muster der Petersilienfamilie. Beachten Sie, wie alle Stängel der Blütengruppe von einem einzigen Punkt am Ende des Stiels ausstrahlen, ähnlich wie ein Regenschirm. Am Ende jedes dieser Blütenstiele befindet sich ein weiterer Regenschirm mit noch kleineren Stielen, daher der „zusammengesetzte Regenschirm“ oder „zusammengesetzte Dolde“. Um eine echte Dolde zu sein, müssen die Stiele oder Speichen alle von genau demselben Punkt ausstrahlen. Andere Blumen wie die gemeine Schafgarbe scheinen zusammengesetzte Dolden zu haben, aber schauen Sie genauer hin und Sie werden sehen, dass die Blütenstiele vom Hauptstiel versetzt sind, so dass die Schafgarbe kein Mitglied dieser Familie ist. Ein weiteres Muster der Petersilienfamilie ist, dass die Stängel normalerweise, aber nicht immer hohl sind. Kinder wurden mit Hemlock-Stielen für Strohhalme vergiftet.
Wenn Sie die zusammengesetzten Dolden der Petersilienfamilie erkennen, dann wissen Sie, dass Sie vorsichtig sein müssen. Sie müssen 100% sicher sein, was diese Pflanzen sind, bevor Sie sie für Lebensmittel oder Medikamente ernten. Mehr als das, du musst Recht haben! Fast jedes Jahr sterben Menschen, weil sie glauben, eine wilde Karotte entdeckt zu haben.
Wie unterscheidet man also die giftigen Mitglieder der Familie? Beeil dich nicht. Sie könnten denken, dass das Erlernen von Pflanzen nur eine Frage des Auffüllens des Speicherplatzes in Ihrem Kopf mit Daten ist, aber es steckt noch ein bisschen mehr dahinter. Egal, was Sie studieren, ob es sich um Pflanzenidentifikation, Kunst oder Mathematik handelt, Sie lernen, indem Sie Neuronen im Gehirn verbinden, um ein neuronales Netzwerk für die Verarbeitung der Informationen aufzubauen. Der Einstieg ist die gefährlichste Zeit, da alle Pflanzen dazu neigen, gleich auszusehen – meistens grün. Üben Sie einfach, überall auf zusammengesetzte Dolden hinzuweisen, beginnend mit dem Dill oder Fenchel im Garten. Je mehr Sie dieses und andere Familienmuster üben, desto mehr werden Sie lernen zu sehen, wie einzigartig und anders jede Pflanze ist.
Wenn Sie die wichtigsten Pflanzenfamilien erkennen können, gehen Sie zurück und beginnen Sie, mehr von den einzelnen Pflanzen zu studieren. Vermeiden Sie es auch dann, voreilige Schlüsse zu ziehen. Denken Sie daran, dass, wenn Ihr Ziel ist es, eine Antwort zu finden, dann werden Sie eine finden, ob es richtig ist oder nicht.
Wenn Sie sich sicher sind, dass Sie ein Mitglied der Petersilienfamilie richtig identifiziert haben, ist das gut. Warten Sie nun ab, ob Sie sich Ihrer Antwort in ein paar Tagen oder einer Woche noch sicher sind. Wenn Sie bestimmte Arten jedes Mal gut erkennen können, wenn Sie sie sehen, sollten Sie in Betracht ziehen, ihre geeigneten essbaren oder medizinischen Anwendungen auszuprobieren. Weltweit gibt es etwa 300 Gattungen in der Petersilienfamilie, die mehr als 3000 Arten repräsentieren. Etwa 75 Gattungen sind in Nordamerika beheimatet.

Schlüsselwörter: Zusammengesetzte Dolden. Normalerweise hohle Blütenstiele.

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Angelica arguta. Lyall’s Angelica.	Angelica arguta. Lyall’s Angelica. Photographed in Yellowstone National Park.
Angelica douglasii. Douglas Angelica.	Angelica douglasii. Douglas Angelica. Near Glacier National Park.
Conium maculatum. Poison Hemlock.	Conium maculatum. Poison Hemlock. Widespread.
Cicuta douglasii. Water Hemlock. The deadliest plant in North America.	Cicuta douglasii. Water Hemlock. Widespread.
Cicuta douglasii. Water Hemlock. Widespread. The deadliest plant in North America.	Sanicula marilandica. Maryland Sanicle. Photographed in the Big Snowy Mountains of Montana.
Koriander: Coriandrum sativum.	Nahrungssuche im Berg Westen
Heracleum maximum. Cow Parsnip.	Heracleum maximum. Cow Parsnip.
Heracleum maximum. Cow Parsnip.	Heracleum maximum. Cow Parsnip.
Osmorhiza occidentalis. Sweet Cicely.	Osmorhiza occidentalis. Sweet Cicely.
Osmorhiza berteroi. Mountain Sweet Cicely.	Foraging the Mountain West
Lomatium ambiguum. Wyeth Biscuitroot. Methow Valley, Washington.	Lomatium cous. Biscuitroot.
Lomatium triternatum. Nine Leaf Biscuitroot.	Lomatium triternatum. Nine Leaf Biscuitroot.
Lomatium dissectum. Fern-leaf Biscuitroot.	Lomatium dissectum. Fern-leaf Biscuitroot
Lomatium dissectum. Fern-leaf Biscuitroot.	Lomatium farinosum. Northern Biscuitroot. Photographed in eastern Washington.
Lomatium canbyi. Canby’s Biscuitroot. Native to the western states and common on the Columbia Plateau.	Lomatium canbyi. Canby’s Biscuitroot. Photographed in eastern Washington.
Lomatium macrocarpum. Bigseed Biscuitroot. Native from California to Manitoba, west to British Columbia. Common on the Columbia Plateau.	Lomatium macrocarpum. Bigseed Biscuitroot. Photographed in eastern Washington.
Cymopterus bipinnatus. Hayden’s cymopterus.	Cymopterus bipinnatus. Hayden’s cymopterus.
Perideridia gairdneri. Yampa.	Perideridia gairdneri. Yampa.
Angelica hendersonii. Pazifische Angelika.	Foeniculum banal. Süßer Fenchel.
Foeniculum banal. Süßer Fenchel.	Foeniculum banal. Süßer Fenchel.
Glehnia littoralis. Beach Silvertop.	Glehnia littoralis. Beach Silvertop. Photographed in Washington.
Eryngium planum. Blue Glitter Sea Holly.	Eryngium planum. Blue Glitter Sea Holly is a member of Parsley family, but greatly resembles the Teasel family.
Giant Hogweed: Heracleum mantegazzianum.	Giant Hogweed: Heracleum mantegazzianum. Photographed in Sweden.

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