Schokoladen-Fudge-Kekse, die innen weich und fudgy sind, mit Schokoladenstücken und einem reichen Schokoladengeschmack beladen. Ja, sie sind unglaublich. Und auch so einfach zu machen!

Was sind Schokoladenfondantkekse?

Stellen Sie sich Schokoladen-Fudge-Kekse als eine Art Brownie / Cookie-Hybrid vor. Sie sehen aus wie ein Keks, haben aber eine weiche Innenseite, die an einen Fudge Brownie mit einem tiefen, schokoladigen Geschmack erinnert. Dies sind sicherlich nicht Ihre Standard-Schokoladenkekse. Und sie sind tatsächlich einfacher herzustellen, als Sie sich jemals vorstellen können! Es gibt ein paar Dinge, die dieses Rezept besonders machen. Werfen wir einen Blick …

Niederländisch verarbeiteter Kakao vs. natürlicher Kakao

Für dieses Rezept empfehle ich niederländisch verarbeiteten Kakao. Die meisten Supermärkte haben nur wenige Marken von ungesüßtem Kakao in den Regalen. Die Verpackung zeigt deutlich an, ob es verarbeitet wurde. Es gibt eine ganze Wissenschaft hinter holländisch verarbeitetem Kakao, aber wir können es auf den Punkt bringen – es bietet einen glatteren, reichhaltigeren und volleren Schokoladengeschmack. Wenn Sie also holländisch verarbeiteten Kakao finden, empfehle ich ihn auf jeden Fall für dieses Rezept. Wenn nicht, verwenden Sie den ungesüßten Kakao, den Sie finden können, Sie werden immer noch einen tollen Keks bekommen.

Einfaches Rezept mit einfachen Zutaten

Jeder liebt ein einfaches Rezept, oder? Können diese Schokoladenfondantkekse wirklich einfach sein? Sie wetten! Nach dem Kakao gibt es nur noch ein paar einfache Zutaten, von denen Sie wahrscheinlich viele in der Speisekammer und im Kühlschrank haben: Butter, Mehl, weißer Zucker, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Schokoladenstückchen (oder Brocken), Eier und nur eine Prise Salz.

Schokoladenstückchen oder Schokoladenstücke?

Schokoladenstückchen oder Schokoladenstücke verwenden? Das ist die Frage. Dies kann definitiv auf persönliche Vorlieben zurückzuführen sein. Die besten Ergebnisse werden mit halbsüßen Chips oder Brocken erzielt. Es gibt viele Schokoriegel, die zum Backen gedacht sind. Sie in Stücke zu zertrümmern kann Spaß machen und jedem Keks eine Einzigartigkeit verleihen. Sie werden insgesamt 1 Tasse Chips oder Brocken verwenden. Die Hälfte davon wird in den Keksteig geschmolzen. Die andere Hälfte wird in den Teig geworfen, wie es normalerweise Chips oder Brocken sind.

Fügen Sie Chips oder Brocken an die Spitze der Cookies vor dem Backen

Dieser letzte Teil des Rezepts ist einer der wichtigsten Schritte. Nachdem wir unseren Teig in Kugeln geschöpft und auf das mit Pergament ausgekleidete Backblech gelegt haben, drücken wir die Kekse mit nassen Händen nach unten. Nasse Hände sind wichtig, da dadurch verhindert wird, dass der Teig an Ihren Händen haftet. Drücken Sie die Teigkugeln auf etwa ¼ „dick. Fügen Sie dann einige weitere Schokoladenstücke oder Chips zu den Spitzen jedes Kekses hinzu. Es ist dieser letzte Teil, der den Cookies ein professionelles Aussehen verleiht. Und diese extra feste Schokolade in jedem Bissen wird erstaunlich sein.

Wenn die Kekse fertig gebacken sind, lassen Sie sie mindestens 10 Minuten in der Pfanne abkühlen. Und ratet mal, was? Sie werden am nächsten Tag noch besser sein. Ich kann es kaum erwarten, dass Sie diese ausprobieren! Hinterlassen Sie eine Bewertung und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate iconheart herz iconheart solid Herz solid icon