Diese hausgemachten Burger sind zart, saftig und voller Geschmack. Grasgefüttertes Rindfleisch macht einen großen Unterschied in Geschmack und Qualität; Probieren Sie es dieses Wochenende aus!
Es gibt einen enormen Druck, bei der Planung von Blog-Inhalten sehr kreativ zu sein. Die Last, Rezepte zu finden, die einzigartig genug sind, um sich abzuheben — und dennoch vertraut genug sind, damit sich Hausköche nähern können — kann eine Herausforderung sein. Ganz zu schweigen davon, dass es unnötig erscheint, ständig etwas Ehrgeiziges auf den Tisch zu bringen. Das wirkliche Leben ist einfach nicht so — für Leser oder für uns Blogger.
Damit fühle ich mich eher geneigt, das wirkliche Leben zu reflektieren. Zumindest für ein bisschen. Ich möchte Ihnen Dinge vorstellen, die ich an einem bestimmten Tag im Haus mache. Dinge, die bequem sind, aber dennoch meine persönliche Note bieten. (Wissen Sie, in der Hoffnung, ein wenig aufzufallen).
Wie dieser hausgemachte Rindfleischburger.
Nicht alle hausgemachten Burger sind gleich, und ich habe in meinem Leben zu viele trockene, unterwürfige Hockey-Pucks gebissen, um dieses saftige Pastetchen unerhört zu lassen. Und hier ist ein lustiger Tipp: Wenn Sie einen Daumenabdruck in die Mitte der rohen Pasteten drücken, bevor Sie sie in den Grill legen, schrumpfen sie nicht 🙂
Grasgefüttertes Rindfleisch verbessert definitiv Qualität und Geschmack. Finden Sie eine Marke, der Sie vertrauen, bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler oder bei Ihrem örtlichen Metzger! Sie werden es nicht bereuen.
Ich hoffe, dass Sie es ausprobieren, und ich hoffe, es ist für Sie genauso ein Game Changer wie für uns 🙂
Weg vom Tisch …
Kreativer Burnout. Auf meiner Suche nach Podcasts in dieser Woche, Ich habe mich auf eine Besetzung von The Creative Introvert eingestellt, die mich wirklich angesprochen hat: Wie man Burnout als kreativer Introvertierter vermeidet. In dieser Folge berührt Cat Rose die (seltsame) Verherrlichung des #GirlBoss, der sich in den Boden arbeitet. Sie spricht auch über die verschiedenen Arten von Burnout, wie es passiert, und warum Introvertierte (Hallo!) so gefährdet sind. Es ist eine großartige Episode, und wenn Sie ein engagierter Kreativer sind, empfehle ich Ihnen dringend, sie anzuhören.
Tot für mich. Ich neige dazu, Shows zu vermeiden, die auftauchen und über Nacht zum Thema Social Media werden. Aber diese Woche, während ich mit meinem Regenwurm aus einem Schwangerschaftskissen und einem Eis am Stiel im Bett lag (ich bin immer noch besessen davon), beschloss ich, meine Zehen in Dead to Me auf Netflix zu tauchen. Nach einer Episode war es offensichtlich, dass ich eintauchen musste; dunkler Humor und unerwartete Wendungen sind meine Marmelade. Du solltest es dir ansehen. Christina Applegate ist brillant darin.
Schrill: Notizen einer lauten Frau. Dies ist, was ich gerade lese und es ist fabelhaft. Lindy West berührt den männlichen Anspruch in der Komödie, Internet-Trolle, und Körperbild. Ich habe in letzter Zeit wirklich feministische Essaysammlungen gegraben. Normalerweise muss ich zwischen Belletristik- und Essaysammlungen hin und her springen, da letztere anstrengend sein können, wenn der Inhalt schwer ist. Aber die Essays, die ich in letzter Zeit gelesen habe (Bad Feminist, The Geek Feminist Revolution, We Should All Be Feminists), waren wirklich, wirklich erfrischend.
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren oder Ihre eigene Variation erstellen, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen! Ich liebe es, mich mit dir zu verbinden. Dann machen Sie ein Foto und markieren Sie mich auf der Insta @killing___, um in unserem Newsletter vorgestellt zu werden.
Holen Sie sich das Rezept:Beste hausgemachte Burger {Grasgefütterte Rindfleischburger}
Ingredients
Homemade Beef Patties.
- ▢ 1 lb ground chuck (80% mager), vorzugsweise mit gras gefüttert
- ▢ 1 tsp kosher salt
- ▢ 1/4 tsp cracked black pepper
- ▢ 1 tsp onion powder
- ▢ 2 Knoblauchzehen, Hackfleisch
- ▢ 1 TL frisch gehackter Thymian, Wenn nicht frisch, können Sie mit 1/2 TL getrockneter Thymian oder getrocknete italienische Kräuter
- ▢ 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- ▢ 1 EL Worcestershire-Sauce
- ▢ 1 Ei
- ▢ 1/4 Tasse Panko-Semmelbrösel
Empfohlene Gewürze und Zusätze (aber kleiden Sie Ihren Burger, wie Sie wollen!)
- ▢ 4 Burger Brötchen Ihrer Wahl
- ▢ Bibb Salat
- ▢ Tomaten in Scheiben Geschnitten
- ▢ Dünn geschnittene rote Zwiebel
- ▢ dill pickles
- ▢ Scheiben Käse
- ▢ Mayo
- ▢ Ketchup
- ▢ Dijon-Senf
Materialien.
- ▢ Backblech oder großer Teller
- ▢ Pergamentpapier
- ▢ Grill; oder Gusseisenpfanne, wenn auf dem Herd gekocht wird
Anleitung
Hausgemachte Rindfleischpastetchen.
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Halten Sie ein Backblech oder einen großen Teller bereit — groß genug, um alle vier Burgerpastetchen aufzunehmen. Ich empfehle, die Oberfläche mit Pergamentpapier abzudecken, um ein Anhaften zu verhindern.
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Alle Zutaten für die Rindfleischpastete in eine große Schüssel geben. Mischen und falten Sie die Zutaten mit sauberen Händen, bis sie gut vermischt sind. (Sie könnten einen Löffel oder Spatel verwenden, aber nichts funktioniert besser beim Mischen als Ihre eigenen Hände.)
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Teilen Sie die gemahlene Mischung nach dem Mischen gleichmäßig in vier Teile und formen Sie Ihre Pasteten. Legen Sie jedes Pastetchen auf das mit Pergament bedeckte Backblech oder die Platte und drücken Sie Ihren Daumen vorsichtig in die Mitte jedes Pastetchens, um eine Delle zu erzeugen. Diese Delle verhindert, dass das Pastetchen auf dem Grill schrumpft.
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Legen Sie die Pasteten für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Anleitung zum Grillen.
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Bringen Sie einen Gasgrill auf hohe Hitze.
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Legen Sie die Burger auf den Grill und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie goldbraun und auf der ersten Seite leicht verkohlt sind. Drehen Sie die Burger um und kochen Sie sie goldbraun und auf der zweiten Seite leicht verkohlt — etwa 4 Minuten für Medium Rare oder bis zum gewünschten Gargrad. (Siehe Hinweise für eine Aufschlüsselung der Grade / Garheit.)
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Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Burger vom Grill und lassen Sie die Pasteten etwa 5 Minuten ruhen. Danach stapeln Sie Ihren Burger zusammen und genießen Sie!
Anleitung zum Braten.
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Erhitzen Sie einen Ölfleck in der Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) oder in der Pfanne bei starker Hitze, bis das Öl zu schimmern beginnt. Legen Sie 1-2 Burger in die Pfanne (oder was auch immer Sie passen, nur nicht überfüllen) und kochen Sie, bis sie goldbraun und auf der ersten Seite leicht verkohlt sind, etwa 3 Minuten. Drehen Sie die Pasteten um und kochen Sie sie goldbraun und auf der zweiten Seite leicht verkohlt — etwa 4 Minuten für Medium Rare oder bis zum gewünschten Gargrad. (Siehe Hinweise für eine Aufschlüsselung der Grade / Garheit.)
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Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Burger vom Grill und lassen Sie die Pasteten etwa 5 Minuten ruhen. Danach stapeln Sie Ihren Burger zusammen und genießen Sie!
Anmerkungen
- Selten: 115 bis 120°F
- Mittel-Selten: 120 bis 125°F
- Mittel: 130 bis 135°F
- Mittel-Gut: 140 bis 145°F
- Gut gemacht: 150 bis 155°F