Ich habe in London, New York, Paris und vielen anderen Orten großartiges Steak gegessen, aber die Qualität des Fleisches in Argentinien ist einfach auf einem anderen Niveau. Die ausgelassene Hauptstadt des Landes ist der beste Ort, um sich zu verwöhnen. Aber wo findet man das beste Steak in Buenos Aires?

Sobald man in der Stadt ist, ist es jedoch sehr, SEHR schwierig zu entscheiden, wo man Steak essen möchte, besonders wenn man nur eine Chance hat. Wenn Sie nach Empfehlungen fragen, wird Ihnen jeder eine andere geben, und es gibt buchstäblich Hunderte von Steakrestaurants, die auf TripAdvisor vier Sterne oder höher erzielen.

Die Bewertungen auf TripAdvisor sind auch nicht die zuverlässigsten. Viele werden von Leuten geschrieben, die nur ein Steakrestaurant besucht haben und daher nichts zu vergleichen haben. Sie müssen vorsichtig sein, um zwischen den Zeilen zu lesen.

Ich bin keineswegs ein Experte, aber nachdem ich mehrere Wochen in Buenos Aires verbracht und Steak in der Nähe meines Körpergewichts gegessen habe, werde ich versuchen, einen vergleichenden Überblick über die verschiedenen Orte zu geben, die ich ausprobiert habe. Lesen Sie weiter für meine Mini-Rezension, um Ihnen zu helfen, das beste Steak in Buenos Aires zu finden. Für Aktivitäten in der Stadt, Schauen Sie sich unseren Leitfaden zu den coolsten Aktivitäten an.

Ich habe Preisinformationen in argentinischen Pesos angegeben – zum Zeitpunkt des Schreibens lag der Wechselkurs bei etwa 23 Pesos zum britischen Pfund. Vielleicht möchten Sie überprüfen xe.com für die neuesten Preise; die argentinische Wirtschaft befand sich 2018 in einer Krise, und der Peso ist über einen Zeitraum von mehreren Monaten erheblich gefallen.

Desnivel

Im Herzen des lebhaften Viertels San Telmo ist Desnivel ein authentisches, schnörkelloses lokales Parrilla. Denken Sie Budget, aber Qualität. Kein aufwendiges Décor, keine Holzplatten oder Saucen in ausgefallenen Mustern, nur ein Stück Fleisch mit einer Zange auf einem Teller serviert.

Buchung ist nicht unbedingt erforderlich: Wir wurden hier an einem Freitagabend herzlich begrüßt, nachdem wir von ein paar anderen nahe gelegenen Joints abgewiesen wurden, die voll waren. Sie stopfen viele Tische auf engstem Raum, aber es fühlte sich trotzdem angenehm an, und wenn Sie nicht essen möchten, bieten sie einen Service zum Mitnehmen an.

Als wir ankamen, gab es mehr Einheimische als Touristen – immer ein gutes Zeichen!

Wir gingen für die 900g bife de Chorizo (Lendenstück) für ein Schnäppchen zu teilen 590 Pesos, mit einer Seite von Papas fritas provenzalischen (Pommes frites in Knoblauch und Petersilie). Das Fleisch war genau richtig gekocht und voller Geschmack. Sie geben dem Fleisch im Vergleich zu anderen Restaurants, die wir probiert haben, viel weniger Salz und vertrauen stattdessen auf seinen natürlichen Geschmack.

Vom ausgezeichneten Essen und dem superfreundlichen Service überzeugt, entschieden wir uns, ein paar Tage später für ein Choripan zum Mittagessen zurückzukehren. Es hat uns nicht enttäuscht.

Endabrechnung für zwei Personen (ein großes Steak zum Teilen, eine Portion Chips, eine Flasche Wein, Cubierto Cover Charge und Trinkgeld): 1.020 Pesos

Santos Manjares

Dieser Ort nur zum Mittagessen in der Nähe von Retiro befindet sich nicht in einem der Hauptbereiche zum Essen, ist aber innerhalb von 30 Gehminuten von Recoleta oder San Telmo entfernt. Es ist auch nicht weit von einigen der wichtigsten Ikonen der Stadt, wie dem Obelisken und der Plaza de Mayo, und kann so ordentlich in einen Sightseeing-Tag integriert werden. Wir kamen zum Mittagessen nach der morgendlichen kostenlosen Wanderung von Congreso.

Es ist ein gemütlicher Ort und es war sogar um 2 Uhr voll.30pm – hauptsächlich mit Touristen – wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass es die höchsten in der Stadt auf Tripadvisor für Steak zu günstigen Preisen bewertet. Während wir anderswo besseres Steak hatten, war das Fleisch immer noch sehr gut und es war in der Tat ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Wir entschieden uns beide für die Hausspezialität Bife de Chorizo (Lendenstück), begleitet von mit Käse und Speck gefüllten Pellkartoffeln, alles für 210 Pesos pro Portion. Es hätte sich nur wegen der Kartoffel-Käse-Speck-Schmackhaftigkeit gelohnt.

Dies war der einzige Ort auf der Liste, an dem wir weder Wein noch Bier zu unserem Steak hatten. Wir wollten uns nicht für den Nachmittag der bevorstehenden Aktivitäten ermüden, sondern aßen stattdessen Wassermann Pomelo, ein kohlensäurehaltiges Grapefruitgetränk, das wir nur in Argentinien gesehen hatten.

Also auf den Punkt gebracht: Kein umwerfendes Essen, aber eine gute Option, um argentinisches Steak billig zu probieren. Seien Sie bereit, sich für einen Tisch anzustellen, wenn Sie zur Mittagszeit auftauchen.

Endabrechnung für zwei (Steak mit Kartoffel, Käse und Speck, Grapefruitgetränk und Trinkgeld): 500 Pesos

La Carniceria (das war unser bestes Steak in Buenos Aires!)

Palermo ist eine etwas gehobenere Gegend zum Essen und der beliebteste Ort des Nachtlebens der Stadt, voller Bars, die abends Nachtschwärmer auf die Straße locken. Dies ist die Kulisse für La Carniceria, eine schickere Einrichtung als die anderen, die ich hier überprüfe.

Mit nur 8 Tischen und exklusiv für Essenszeiten um 8pm oder 10pm geöffnet, ist eine Reservierung im Voraus unerlässlich. Es gab mehr Personal als Tische, und so war der Service sehr aufmerksam, aber nicht ärgerlich.

Ich bin der Ansicht, dass das Essen wahrscheinlich umso besser ist, je weniger Menüoptionen ein Restaurant bietet, und das war hier absolut der Fall. Es gibt vier Schnitte zur Auswahl: Parrilla-Schnitt, geräucherter Schnitt, Wildschwein oder Fang des Tages (aber wer würde hierher kommen und Fisch bestellen?!).

Wir beschlossen, uns mit einigen Vorspeisen aufzuwärmen, nur um festzustellen, dass sie groß genug waren, um eine volle Mahlzeit zu befriedigen, aber wir beschwerten uns nicht. Ich hatte die Chorizo, serviert in einer Pfanne mit Ei, Kartoffeln und Spinat (im Grunde ein Mini-Braten), und dann das Steak Tartar.

Für den Hauptgang habe ich mich für den geräucherten Schnitt und Lisa für den Parrilla-Schnitt entschieden. Dies war das leckerste Stück Fleisch, das ich je probiert habe, nicht nur in Buenos Aires, sondern in meinem ganzen Leben. Melt-in–the-mouth – ich meine, knock–you-over unglaublich – und gigantische Portionen zu booten. Gut und wirklich zufrieden, Wir machten uns auf den Weg zu einer Tour durch das berühmte Nachtleben von Palermo.

Wir haben einen schönen Cent für das Vergnügen in La Carniceria bezahlt. Die Hauptgerichte betrugen jeweils 380 Pesos, die Vorspeisen 160 Pesos und der Wein begann bei 420 Pesos pro Flasche. Wenn Sie bereit sind, ein bisschen für Ihr Buenos Aires Steak-Erlebnis zu planschen, werden Sie nicht enttäuscht von hier weggehen.

Endabrechnung für zwei Personen (Vorspeise, Hauptspeise, eine Flasche Wein, Trinkgeld): 1.690 pesos

Chin Chin

Während es leicht ist, sich in dem Durcheinander von Bars, Cafés und Restaurants, die die Straßen von San Telmo säumen, zu verirren, können Sie Chin Chin nicht verpassen, das stolz an der Ecke von Bolivar und Estados Unidos steht. Es ist ein bisschen eine Institution unter den Reisenden in der Gegend, und auch von Einheimischen gemocht.Mehr rustikale Kneipe als formelles Restaurant, ein Craft-Bier mit Ihrem Steak fühlt sich hier angemessener an als Wein. Abends kommen Gruppen oft nur zum Bier und es kann ziemlich laut werden, Erwarten Sie also kein friedliches Essen; aber wenn Sie (wie ich) ein bisschen rauh mögen, dann kommen Sie für ein hochwertiges Steak.

Chin Chin ist nicht ausschließlich ein Steak–Restaurant – es serviert eine typische Auswahl an lokalem Pub-Fayre wie Fisch, Schweinerippchen oder Curry.

Wir entschieden uns für das charakteristische Ojo de Bife (Rib-Eye) für jeweils 220 Pesos, garniert mit Pommes Frites und natürlich mit einem Craft-Bier. Da es für Steakhäuser in Buenos Aires die Norm zu sein scheint, genug Fleisch zu servieren, um eine kleine Armee zu ernähren, waren wir fast überrascht von der überschaubareren Portion, aber es war immer noch mehr als genug, um uns zu füllen, und voller saftigem Geschmack. Sie werden kämpfen, um ein besseres Steak für den Preis zu finden.

Endabrechnung für zwei (Steak, Pommes und je ein Pint Craft Beer): 620 pesos

El Zanjón del Gato (unser Lieblings-Allround-Erlebnis)

Während wir letztendlich unser bestes Steak in La Carniceria hatten, war unser Lieblings-Allround-Erlebnis bei weitem El Zanjón del Gato. Eine weitere Einrichtung in San Telmo, umgeben von lauten Bars, Dieser Ort ist so klein und unauffällig, dass wir zuerst daran vorbeigingen, und als wir unseren Weg hinein fanden, Die Stimmung war schlicht und minimal. Aber wir gingen anderthalb Stunden später mit lächelnden Gesichtern und leicht benebelten Köpfen.

Beginnen wir mit dem Wein. Es gibt ein paar Optionen, aber Sie müssen nicht weiter suchen als die Hausflasche, eine Malbec–Syrah-Mischung für 120 Pesos pro Pop. Ich bin dafür bekannt, zu übertreiben, aber ich glaube nicht, dass ich das tue, wenn ich sage, dass dies der beste Wein war, den ich in Argentinien hatte (und das sagt etwas).

Dann kamen die Entradas. Oh mein Wort. Wir bestellten gebratene Auberginen und Tintenfisch Krapfen mit eingelegter Chorizo zu teilen. Das klingt vielleicht nach einem protzigen Gastropub in East London, aber der Küchenchef wusste genau, was er tat – einfach, kreativ, lecker und genau die richtige Menge, um Appetit auf ein Kilogramm Steak zu machen.

Das stimmt – ein Kilogramm Steak – T-Bone um genau zu sein. Dieser Hausfavorit kostet 650 Pesos mit Beilagen, einer großen Portion Aligot (Käsebrei) und einer Schüssel Kirschtomaten, die in Fleischsäften und Balsamico-Essig gekocht werden. Das Steak kam leicht in Stücke geschnitten für unsere Bequemlichkeit, glitzernde mit saftiger Güte, und es schmeckte fantastisch – nicht ganz La Carniceria Qualität, aber nicht ein langer Weg weg.

Endabrechnung für zwei Personen (je Vorspeise, 1kg T-Bone zum Teilen mit Beilagen, zwei Flaschen Wein und Trinkgeld): 1,425 pesos

Rayuela Hostel

Unsere Unterkunft während unseres längeren Aufenthalts in Buenos Aires war das Rayuela Hostel, ein beliebter Budget-Spot für Reisende, nur einen kurzen Spaziergang von San Telmo entfernt. Dieser Ort wurde für uns zu einem zweiten Zuhause und eroberte unsere Herzen mit der Asado-Nacht, die einmal pro Woche (normalerweise donnerstags) stattfindet.

Die Asado-Nacht ist für Hostelgäste gedacht, um alle zusammenzubringen und den Durchreisenden ein argentinisches Fleischerlebnis zu bieten. Für 300 Pesos pro Kopf wird es als „mehr Fleisch als man essen kann“ mit unbegrenztem Wein in Rechnung gestellt. Es wurde der Abrechnung gerecht.

Wir hatten das Glück, an drei Asado-Abenden teilzunehmen, und es war jedes Mal voll. Hosted von der Herberge Manager Rhys und Inhaber Christian, es beginnt bei 9pm, die Art und Weise jede argentinische Asado Erfahrung tut. Rhys serviert verschiedene Fleischstücke, die den ganzen Tag über langsam auf dem Grill gekocht wurden, und erklärt, was sie sind und wie sie zubereitet werden – normalerweise Lendenstück, Rippen, Schweinefleisch, Blutwurst, Choripan und mehr. Salat wird zum Garnieren serviert, und später in der Nacht eine Portion knusprige Kartoffeln in Fleischsäften gekocht.

Veggie-Optionen werden ebenfalls angeboten, und um ein wirklich faires Gleichgewicht zu gewährleisten, wird dienstags ein vegetarischer Abend für nur 50 Pesos pro Kopf veranstaltet.

Die Asado-Nacht war unser erstes Steak-Erlebnis in Buenos Aires und die perfekte Einführung, die uns eine Ausbildung über das Wesentliche und einen Vorgeschmack auf das gab, was kommen sollte. Wir haben auch ein paar neue Freunde gefunden, gemeinsame Reiseerlebnisse und drei durchaus lohnende Kater.

Endabrechnung für zwei (inklusive All-you-can-Consumer-Fleisch und Wein): 600 pesos

Kein Steak, aber eine Erwähnung wert

Es gibt noch ein Restaurant in Buenos Aires, das ich in diesem Artikel nicht weglassen kann, obwohl es kein Steak serviert. Der allererste Ort, an dem wir in der Stadt gegessen haben, war Banco Rojo – wieder einmal in San Telmo – eine trendige Burgerbar, die stolz darauf ist, super-unordentliches, super-fettiges Essen zu lächerlich günstigen Preisen zu servieren.

Zu Hause in London sprießen in den letzten Jahren überall hippe neue Burgerhütten wie Blumen im Frühling. Banco Rojo fühlt sich an wie das, was sie alle sein wollen: großartige Burger und keine Grenzen für leckere, fettige Beläge und Beilagen.

Wir haben jeweils 100 Pesos für den speziellen Burger des Tages mit Pommes bezahlt, und das gleiche für jeweils zwei House Craft Ales. Erstaunliches Zeug, und wir haben in acht Wochen Reise durch Argentinien keinen billigeren Ort zum Essen gefunden.

Endabrechnung für zwei (je Burger, je zwei Bier): 400 Pesos