Der Brooklyn Cocktail ist eine einzigartige Variante des Manhattan! Maraschino Likör und Bitter machen einen nuancierten Abgang zu diesem atemberaubenden Getränk.

Lieben Sie ein Manhattan? Dann sollten Sie unbedingt diesen einzigartigen Spin probieren: den Brooklyn Cocktail! Der Brooklyn ist ähnlich Geist vorwärts, mit ein paar speziellen Wendungen, um Nuance hinzuzufügen. Maraschino-Likör und trockener Wermut sorgen für Faszination und runden den Geschmack dieses raffinierten Getränks ab. Dieser ist perfekt, um Freunde bei einer Dinnerparty oder Cocktailstunde zu beeindrucken. Und wenn Sie nach einer Flasche Maraschino suchen, gibt es viele andere klassische Cocktails, die Sie zubereiten können. Hier ist, was Sie über dieses historische Getränk wissen sollten.

Was ist ein Brooklyn Cocktail?

Der Brooklyn Cocktail ist ein Mixgetränk, das nach dem Stadtteil Brooklyn in New York City benannt ist. Es ist eine Drehung auf dem Manhattan mit Roggenwhisky, trockenem Wermut und Maraschino-Likör. Das erste gedruckte Rezept für dieses Getränk erschien 1908 und wurde von einem Barkeeper namens Jack Grohusko erfunden. Jack war Barkeeper in einem Restaurant in Lower Manhattan und seine einzige Verbindung zu Brooklyn bestand darin, dass der Besitzer des Restaurants in Brooklyn lebte. Wie auch immer, der Name blieb hängen!

Die Zutaten in einem Brooklyn Cocktail sind:

• Rye Whiskey
• Trockener Wermut (das Originalrezept von 1908 verwendete süßen Wermut)
• Maraschino Likör
• Amer Picon oder andere pflanzliche, zitrusartige Amaro (siehe Hinweise unten)

Lassen Sie uns über einige der Zutaten sprechen, sollen wir?

Alles über Maraschino-Likör

Der Brooklyn Cocktail enthält eine Zutat, die Sie vielleicht noch nicht zur Hand haben: Maraschino-Likör. Nun, das ist nicht die Flüssigkeit aus einem Glas Maraschino-Kirschen! Lass dich nicht vom Namen täuschen. Hier ist, was Sie darüber wissen sollten:

• Maraschino-Likör ist ein klarer Likör mit Kirschgeschmack, der in mehreren klassischen Cocktails verwendet wird. Der Geschmack ist trocken mit einem Hauch von Süß, mit Sauerkirschen- und Mandelnoten.
• Wie viel kostet Maraschino-Likör? Es kostet ungefähr $ 30 für eine Flasche. Es lohnt sich, für den Barkeeper zu Hause zu kaufen. Es gibt verschiedene Marken von Maraschino-Likör: Eine beliebte ist Luxardo (die wir in unserem örtlichen Spirituosengeschäft gefunden haben).
• Welche Cocktails verwenden Maraschino-Likör? Es wird auch in anderen klassischen Cocktails wie dem Martinez, Hemingway Daiquiri, Last Word und dem Lovely Purple Cocktail verwendet.

Was ist Amer Picon und was sind Ersatzstoffe?

Amer Picon ist ein französischer Aperitif mit Bitterorangengeschmack. Es wird in einigen klassischen Cocktailrezepten verwendet, ist aber in den USA sehr schwer zu finden. Wir gehen davon aus, dass Sie es nicht finden können (wir konnten es nicht). Hier ist, was für Amer Picon im Brooklyn Cocktail zu ersetzen ist:

• Ein Kräuter-, Zitrus-Amaro wie Amaro Tosolini. Ein Amaro ist ein italienischer Bitterlikör (Amaro bedeutet „bitter“ auf Italienisch). Es gibt viele Arten von Amaro, also ist es am besten, zu Ihrem örtlichen Spirituosengeschäft zu gehen und die Verkostungsnotizen zu verschiedenen Arten von Amaro zu lesen. (Fragen Sie den Laden um Hilfe, wenn Sie es brauchen)
• Angostura Bitters. Der einfachere Ersatz für Amer Picon in einem Brooklyn-Cocktail sind einfach ein paar Spritzer Bitter! Sie können jede Art von Bitter verwenden, die Sie zur Hand haben, aber Angostura ist am einfachsten zu finden.

Für abenteuerlustige Barkeeper zu Hause empfehlen wir, Amaro Tosolini zu finden: Er fügt interessante Aromen hinzu (und dann können Sie ihn für einen Amaro-Spritz und andere Amaro-Cocktails verwenden, die Sie unbedingt probieren müssen). Aber es ist ein sehr subtiler Geschmack, also wenn Sie ein Anfänger sind: Machen Sie sich keine Sorgen! Angostura Bitters funktionieren genauso gut.

Trockenen Wermut verwenden oder süßen ersetzen

Wermut ist ein angereicherter Wein, was bedeutet, dass dem Wein Alkohol zugesetzt wurde, damit er länger hält. Es gibt zwei Haupttypen: süß (normalerweise rot) und trocken (normalerweise weiß). Sie haben wahrscheinlich bereits eine oder beide in Ihrer Spirituosensammlung. Hier ist, was Sie über den Wermut im Brooklyn Cocktail wissen sollten:

• Trockener Wermut: Der Brooklyn wird traditionell mit trockenem Wermut serviert. Aber das ursprüngliche Rezept von 1906 verwendete süßen Wermut. Laut Experten (zitiert in Diffords Guide) könnte das Getränk mit süßem Wermut noch besser schmecken.
• Süßer Wermut: Die Brooklyn mit süßem Wermut macht es näher an einem Manhattan und Martinez. Apropos…

Der Brooklyn Cocktail ist ein Spirituosengetränk, das mit allen Spirituosen hergestellt wird: keine Mixer wie Zitrussäfte oder Sodawasser. Dies gibt ihm einen geradlinigen, saufen Geschmack und macht es ideal zum Nippen. Es gibt mehrere klassische Cocktails, die eine ähnliche Formel haben:

• Manhattan Einfach Whisky, süßer Wermut und Bitter. Mit einer Luxardo Kirsche garnieren!
• Martinez Wie ein Manhattan mit Gin! Es verwendet auch süßen Wermut und Maraschino-Likör.
• Toronto Rye Whiskey, Fernet-Branca und einfacher Sirup ergeben eine alkoholische Kombination.
• Rob Roy Scotch, roter Wermut und Bitter: ein Cocktail für Scotch-Liebhaber!
• Hanky Panky Gin, süßer Wermut und Fernet-Branca ergeben ein trinkbares Gin-Getränk.

Wann man einen Brooklyn Cocktail serviert

Der Brooklyn Cocktail ist ein raffinierter und beeindruckender Cocktail. Es ist perfekt zum Nippen als:Facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprintprint iconsquares Quadrate iconheart Herz iconheart solid Herz solid icon

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Über die Autoren

Sonja Overhiser

Kochbuchautorin und Autorin

Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, eines der besten gesunden Kochbücher des Jahres 2018. Sie ist Moderatorin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Von der TODAY Show bis zu Bon Appetit, Sonja möchte abenteuerliches Essen inspirieren, um die Welt Bissen für Bissen zu einem besseren Ort zu machen.

Alex Overhiser

Kochbuchautor und Fotograf

Alex Overhiser ist ein gefeierter Food-Fotograf und Autor mit Sitz in Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks. Alex ist Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious als eines der besten vegetarischen Kochbücher ausgezeichnet wurde.