Dieses Bruschetta-Hühnchen-Rezept ist mariniertes und gegrilltes Hühnchen mit Tomaten-Basilikum-Bruschetta, Mozzarella-Käse und Balsamico-Glasur. Das perfekte einfache Abendessen für die Sommerzeit!

Bruschetta ist eine der besten Möglichkeiten, um Tomaten in der Saison zu präsentieren, und es ist besonders lecker über gegrilltes Hähnchen! Der geschmolzene Käse und die Balsamico-Glasur verleihen einem Gericht, das Sie das ganze Jahr über zubereiten möchten, den perfekten letzten Schliff.

Gibt es etwas Sommerlicheres als weingereifte Tomaten? Das hätte ich nicht gedacht! Dieses Bruschetta-Huhn schreit einfach nach Sommer, mit gegrilltem Hähnchen, saftigen Tomaten und frischem Basilikum, die alle zu einem leichten und einfachen Abendessen zusammenkommen!

Was ist eine Hühnerbruschetta?

Chicken Bruschetta ist gegrillte Hähnchenbrust, die mit einer Bruschetta-Mischung aus Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Gewürzen belegt wird. Diese spezielle Version enthält Balsamico-Glasur und Mozzarella-Käse. Andere Variationen umfassen die Verwendung von Parmesankäse oder Basilikumpesto.

Wie macht man Hühnerbruschetta?

Lassen Sie uns zuerst über das Huhn sprechen. Ich verwende für dieses Rezept gerne dünn geschnittene Hähnchenbrust, weil sie schnell und gleichmäßig kochen. Wenn Sie dicke Hähnchenbrust haben, können Sie sie halbieren. Ich mariniere mein Huhn in einer einfachen Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, italienischen Gewürzen sowie Salz und Pfeffer. Wenn Sie kein italienisches Gewürz haben, können Sie einfach gleiche Teile Knoblauchpulver, getrockneten Oregano und getrocknetes Basilikum verwenden, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.

Nachdem das Huhn in der Marinade eingeweicht ist, wird es zu einer goldbraunen Farbe gegrillt. Sie haben keinen Grill oder möchten ihn nicht anzünden? Verwenden Sie stattdessen eine Grillpfanne im Inneren. Nachdem das Huhn durch gekocht ist, geht eine Scheibe Mozzarella-Käse auf die Oberseite, um zu klebriger Perfektion zu schmelzen.

Wie macht man Bruschetta?

Während das Huhn auf dem Grill ist, ist es Zeit, die Bruschetta-Mischung zu machen. Ich verwende eine Kombination der rötesten, reifsten Tomaten, die ich finden kann, Olivenöl, Knoblauch, rote Zwiebel, Salz, Pfeffer und frisches Basilikum. Das war’s!

Nachdem das Huhn vom Grill kommt, löffeln Sie einfach die Bruschetta-Mischung über die Oberseite, fügen Sie einen Spritzer Balsamico-Glasur hinzu und servieren Sie! Balsamico-Glasur ist Balsamico-Essig, der zu einem dicken Sirup reduziert wurde. Der Geschmack ist viel besser als normaler Balsamico-Essig. Balsamico-Glasur finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften in der gleichen Gegend, in der Sie Balsamico-Essig finden würden, oder im Salatdressing-Gang.

Dieses Bruschetta-Huhn passt hervorragend zu einer Seite Pasta, Salat, Knoblauchbrot oder einer Kombination der drei. Wie auch immer Sie es servieren, es wird diesen Sommer sicher ein fester Bestandteil des Abendessens.

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Bruschetta-Hühnchen-Video

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Bruschetta-Huhn

Dieses Bruschetta-Hühnchen-Rezept ist mariniertes und gegrilltes Hühnchen mit Mozzarella-Käse, Tomaten-Basilikum-Bruschetta und Balsamico-Glasur. Das perfekte einfache Abendessen für die Sommerzeit!

Course Main Course

Cuisine Italian

Keyword bruschetta chicken, tomato chicken

Prep Time 40 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 55 minutes

Servings 4

Calories 205kcal

Author Sara Welch

Zutaten

Für das Huhn:

• 4 dünn geschnittene Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel italienisches Gewürz oder gleiche Teile Knoblauchpulver, getrockneter Oregano und getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 4 Scheiben Mozzarella
• 2 Esslöffel Balsamico-Glasur

Für die Bruschetta topping:

• 1 1/2 Tassen Tomaten gewürfelt
• 1/2 Teelöffel Knoblauch fein gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse dünn geschnittene Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel rote Zwiebel gehackt

Anleitung

• In einer großen Schüssel oder einem wiederverschließbaren Beutel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, italienische Gewürze und Pfeffer mischen. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und marinieren Sie sie mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden lang.

Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhoch vorheizen. Das Huhn aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Auf jeder Seite 4-5 Minuten kochen lassen oder bis sie fertig sind.

Legen Sie die Käsescheiben auf das Huhn. Decken Sie den Grill und kochen, bis Käse geschmolzen ist, 2-3 Minuten.

Während das Huhn kocht, machen Sie das Bruschetta-Topping. In a medium bowl, combine the tomatoes, garlic, olive oil, red onion, basil, salt and pepper. Let stand for 10 minutes.

Spoon the bruschetta mixture over the chicken. Drizzle with balsamic glaze and serve.

Nutrition

Calories: 205kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 24g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 412mg | Potassium: 551mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 12.1mg | Calcium: 19mg | Iron: 0.8mg

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 9. Juli 2017 veröffentlicht und am 7. Juni 2018 mit neuen Inhalten aktualisiert.