Buchweizenproteinpfannkuchen Machen Sie ein köstliches gesundes Frühstück, um den Tag zu beginnen. Hergestellt mit proteinreichem Buchweizenmehl und Proteinpulver, um Ihnen ein befriedigendes Frühstück zu machen! Dieses Rezept ist glutenfrei und milchfrei.
*Hinweis: dies ist ein Blogbeitrag, der ursprünglich im August 2017 veröffentlicht wurde und ab September 2020 aktualisiert und aktualisiert wurde.
Dieses Protein-Pfannkuchen-Rezept ist nicht nur super einfach und lecker, es ist auch ein sehr praktisches SINGLE-SERVE-Rezept. Versteh mich nicht falsch, ich liebe es, einen Pfannkuchenmorgen mit der Familie zu haben; aber manchmal möchte ich nur einen zufälligen Teller Pfannkuchen für mich haben.
Dies ist möglicherweise mein Lieblingsrezept für Pfannkuchen, weil es nahrhaft und so befriedigend zu essen ist! Buchweizenmehl, Proteinpulver und ein Ei sorgen für eine proteinreiche, sättigende Mahlzeit.
Wenn es um Pfannkuchenzutaten geht, sind Buchweizenmehl und Proteinpulver definitiv beide Zutaten, die ziemlich dichte, schwere oder irgendwie gummiartige Pfannkuchen produzieren können, wenn Sie es übertreiben. Um diesen Pfannkuchen eine etwas leichtere Textur zu verleihen, habe ich verwendet:
- ein halber Esslöffel Kokosmehl, das ist so etwas wie das Gegenteil von Buchweizenmehl und Proteinpulver, es ist alles trocken und krümelig, so dass es hilft, sie ein wenig aufzuhellen (es ist natürlich auch ziemlich süß schmeckend, was ein Bonus ist)
- ein Ei, für Flauschigkeit und Feuchtigkeit, und
- ein halber Teelöffel Backpulver, um den Pfannkuchen ein wenig Aufstieg zu geben.
Ich habe nicht versucht, genau dieses Rezept eifrei zu machen, aber wenn Sie damit experimentieren möchten, würde ich wahrscheinlich versuchen, vielleicht eine halbe zerdrückte Banane oder ein „Leinei“ anstelle des Eies zu verwenden. Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar, wenn Sie versuchen, diese eierfrei zu machen, damit andere wissen, wie es funktioniert!
Zum Thema Allergene, wenn Sie diese Pfannkuchen milchfrei benötigen, stellen Sie bitte sicher, dass Sie ein milchfreies Proteinpulver verwenden! Verwenden Sie kein Molkenprotein. Verwenden Sie Erbsenprotein, braunes Reisprotein, Hanfprotein usw.
Obwohl dieses Rezept als Single-Serve gedacht ist, drehen Sie es um und essen Sie es kann diese für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und aufwärmen. Wenn Sie super organisiert sein möchten, können Sie auch eine größere Charge herstellen und einige einfrieren.
Das Einfrieren von Pfannkuchen ist eigentlich einer meiner Lieblingsfrühstückshacks, besonders mit meinen Zwillingskleinkindern. Sie lieben meine grünen Smoothie-Pfannkuchen (schöne Art, etwas Spinat hineinzuschleichen, richtig), die auch total einfrierbar sind. Sie können in weniger als einer Minute in der Mikrowelle aufwärmen. Wir halten einen großen Reißverschlussbeutel im Gefrierschrank und ich füge Pfannkuchen hinzu, wenn ich eine Charge mache und es Reste gibt.
Serviervorschläge für diese Buchweizenproteinpfannkuchen? Probieren Sie einige davon aus:
- Ahornsirup
- Ricotta-Käse
- Griechischer Joghurt
- frische oder aufgetaute gefrorene Beeren
- Kokosjoghurt
- my Easy Mixed Berry Chia Jam
- pan fried apple with cinnamon
- sliced banana
- peanut butter
Yum so viele gute Topping-Kombinationen zur Auswahl! Und weil sie so schnell gemacht sind, kannst du sie alle ausprobieren 🙂
Wenn du dieses Rezept machst, lass es mich wissen! Hinterlasse einen Kommentar unten und / oder mach einen Schnappschuss und tagge mich auf Instagram, du findest mich unter @moniquecormacknutrition
Buchweizenproteinpfannkuchen
Pin drucken
Ingredients
- 3 tbsp buckwheat flour
- 2 tbsp flavoured protein powder – I prefer simple flavours like vanilla, chocolate or salted caramel in these pancakes but use whatever you like!
- 1/2 tbsp coconut flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp cinnamon –
- 1 egg
- 1/3 cup carton (drinking) coconut milk – or any other milk of choice e.g. mandelmilch
- Olivenöl, Butter oder Kokosöl zum Braten
Anleitung
-
Legen Sie Buchweizenmehl, Proteinpulver, Kokosmehl und Backpulver (und fügen Sie zimt, falls verwendet) in eine Rührschüssel geben und leicht verquirlen.
-
Geben Sie das Ei und die Kokosmilch in dieselbe Rührschüssel. Die Zutaten verquirlen, bis sie einen glatten Teig bilden, der die Konsistenz eines dicken Puddings haben sollte.
-
Erhitzen Sie eine kleine beschichtete Pfanne auf dem Herd auf niedrige Hitze. Fügen Sie einen Teelöffel Olivenöl / Kokosöl / Butter hinzu. Schöpfen Sie etwa zwei gehäufte Esslöffel des Teigs hinein und glätten Sie ihn vorsichtig ein wenig, um eine Pfannkuchenform zu bilden.
-
Etwa 1,5 – 2 Minuten kochen lassen oder bis ein paar Blasen durch die Oberfläche ragen, dann umdrehen und eine weitere Minute kochen lassen. (Sie möchten sie so schnell wie möglich umdrehen, um Verbrennungen zu vermeiden).
-
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig; Sie sollten 4-5 kleine Pfannkuchen machen. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne, während Sie nach Bedarf kochen.
Hinweise
Nutrition
