Die Kostenstruktur definiert alle Kosten und Ausgaben, die Ihrem Unternehmen beim Betrieb Ihres Geschäftsmodells entstehen. Dieser letzte Schritt im Prozess ist wichtig, da er Ihrem Team bei der Entscheidung hilft, ob es sich dreht oder fortfährt.
Es gibt zwei Hauptkategorien der Kostenstruktur: wertorientiert und kostenorientiert. Der Fokus wertorientierter Kostenstrukturen liegt darauf, mehr Wert im Produkt selbst zu schaffen und das Produkt nicht unbedingt zu möglichst geringen Kosten zu produzieren. Beispiele hierfür wären Prada, Rolex oder Ritz-Carlton. Auf der anderen Seite konzentrieren sich kostenorientierte Kostenstrukturen darauf, die Kosten des Produkts oder der Dienstleistung so weit wie möglich zu minimieren. Beispiele wären Walmart und Southwest Airlines.
Um den Kostenstrukturblock Ihres Business Model Canvas zu füllen, muss Ihr Team die wichtigsten Kosten für Ihr Unternehmen berücksichtigen und Hypothesen für diese Ausgaben erstellen. Sie müssen sowohl Fixkosten wie Start- und Anschaffungskosten als auch variable Kosten wie Ihre monatlichen Betriebskosten berücksichtigen. Nachdem Sie mithilfe der verfügbaren Ressourcen Daten gesammelt haben (siehe „Bibliotheksressourcen“ in Hilfreiche Ressourcen), um Ihre Hypothesen zu beweisen, können Sie bestimmen, ob Sie schwenken oder fortfahren sollten. Um fortzufahren, müssen Ihre Kosten geringer sein als Ihre Einnahmen, die Sie im Block Einnahmequellen des Canvas ermittelt haben. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie schwenken und Anpassungen vornehmen.
Unsere Erfahrung:
The DoughJoe- Wir waren mit zwei Buchhaltern in unserem Team gesegnet. Wenn ich eine Empfehlung aussprechen muss, dann besorg dir einen Buchhalter. In dieser Phase wollten wir uns auf die Möglichkeit von Alternativen konzentrieren: make vs. buy, lease vs. own, Ausstattungsmöglichkeiten, etc. Ein einzigartiger Aspekt der Kostenstruktur ist, dass es einzigartig ärgerlich ist – Branchendurchschnitte zu finden, ist nur der Anfang. Dies ist der Teil des BMC, in dem Sie die meisten Ihrer Schlüsselressourcen durch Verhandlungen oder unermüdliche Anstrengungen beschaffen, nur um festzustellen, dass die Kosten für die Anmietung eines Gebäudes, das das Rückgrat Ihrer Geschäftsidee darstellt, nicht von Ihren Einnahmequellen getragen werden können, und Sie müssen fast bei Null anfangen. Auf der hellen Seite gibt es fast immer billigere oder effektivere Alternativen, also halten Sie diggin ‚!
Krepp-Erwartungen- Um ein Verständnis für unsere Kostenstruktur zu erhalten, haben wir ein Kostenmodell erstellt. Wir haben eine Tabelle erstellt, die aus Schätzungen aller Kosten besteht, die vernünftigerweise zu erwarten sind, sowohl der Anlaufkosten als auch der wiederkehrenden Kosten.
| Food Truck Expense Report | |||
| Startup Costs: | |||
| Truck (including redesign and equipment) | $ | 60,000-70,000 | |
| Initial Food Purchases | 1,000 | ||
| Permits and Licenses | 500+ | ||
| Legal/Consulting Fees (including setup costs) | 1,000 | ||
| POS System | 200-500 | ||
| (Could be around $100 if use existing iPad) | |||
| Paper Products/Utensils/Etc | 300-500 | ||
| Cookware | 1000-1500 | ||
| Initial Marketing | 500-750 | ||
| Administrative/General/Misc/Unexpected Expenses | 1000-2000 | ||
| Approx. Total Startup Costs | $ | 65,500 – 77, 750 | |
| Monthly Recurring Costs: | |||
| Food/Supplies Restock (~75/100 crepes/day) | $ | 1,000-1,500 | |
| Insurance | 175 | ||
| Permit Renewal ($250/yr) | 20 | ||
| Payroll (including payroll taxes) | 6400 | ||
| Storage/Commercial Kitchen Rent | 800 | ||
| Fuel | 300-500 | ||
| Administration/General/Misc Expenses (Budget 5% of Revenue) | 1000 | ||
| Budget for Unexpected Repairs/Maintenance | 1000 | ||
| Approx. Monthly Recurring Costs | 10,695 – 11,395 | ||
| Time Cost: 2-6 months | |||
| ReferenceUSA | |||
| http://foodtruckempire.com/how-to/costs/ | |||
| http://thepeachedtortilla.com/food-trucks-low-start/ | |||
| http://blog.priceonomics.com/post/45352687467/food-truck-economics | |||
| http://www.slideshare.net/tchykita/just-crepes | |||
| http://mobile-cuisine.com/business/how-much-does-it-cost-to-start-a-food-truck-business/ | |||