Die meisten banginest südindischen Street Food, zubereitet bis zur Perfektion zuhause!
Du hast von parotta gehört, oder? Wenn nicht, habe ich einen Beitrag darüber, wie man Parotta zu Hause macht. Es ist ein indisches Schichtbrot. Kothu bedeutet gehackt. Sie erhalten readymade parotta in diesen tagen in gefrierschrank abschnitt. Sie können das auch verwenden. Ich hatte nur Chilli Kothu Parotta, als ich meinen Junggesellen machte. 😀 dumm von mir! Ich hatte nie Lust, es zu probieren. Aber als ich es probierte, war ich total verliebt in das! Ich hatte es dann ab und zu. Nachdem ich nach Kanada gekommen war, machte ich ein Hühnerei Kothu Parotta für meine Freunde- Mitbewohner! Sie mochten es 😀 dann fing ich an, es häufig zu tun und es hat mich nie niedergeschlagen. Ich benutze die Reste Curry und Parotta, und Eier und machen es sehr schnell. Manchmal benutze ich fertige Parser und mache das. Später habe ich angefangen, diese Veggie-Version von Kothu Parotta für mich zu machen und ich habe es wirklich geliebt! Wer wird es nicht lieben 😉 wenn es alle Gewürze, Parotta und Curry zusammen in einem Teller hat?
Es ist ein beliebtes Street Food aus Indien. Ich habe es aber noch nie von der Straße probiert 😉 da meine Eltern sehr vorsichtig waren, dass es schlecht für meine Gesundheit wäre. Aber ich habe oft gesehen, wie sie es vorbereiten. Sie machen es so schnell und einfach, indem sie sehen, wie es gemacht wird; du würdest es vorbereiten wollen. Sie können sie immer mit einer Schere oder einem Messer in dreieckige Stücke schneiden, aber die authentische Art, sie herzustellen, besteht darin, einige Parottas zusammenzulegen und in kleine Stücke zu zerreißen. Ich liebte es, diese zu machen und Bilder zu klicken, wenn es. Ich habe mein Shimla Mirch ka Salan Curry verwendet, Sie können alle Currys wie Mirch ka Salan, Pilzcurry oder Malai Methi Paneer verwenden oder für ein Fleischrezept Pfeffer Hühnercurry, Lammcurry verwenden.
- Frische Parotta – 5
- Zwiebeln – 6, groß, dünn geschnitten
- Tomate – 2, fein gehackt
- Paprika/ Paprika- 2, gewürfelt, ich habe farbige verwendet
- Grüne Chilischoten – 3, cho
- Korianderblätter – 2 EL
- Garam Masala – 1 TL
- Zitronensaft – 1 EL
- Pergament in Stücke schneiden oder einfach in Stücke reißen, wie in Bildern gezeigt.
- Öl auf mittlerer Flamme erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und die Zwiebeln einige Minuten braten.
- Sobald die Zwiebeln goldbraun werden, fügen Sie die Chilischoten und die Ingwer-Knoblauchpaste hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang.
- Nun Tomate, Paprika und Kurkumapulver hinzufügen und sauté, bis der rohe Geruch von der Tomate ausgeht und matschig wird.
- Fügen Sie Chilipulver, Korianderpulver, Garam Masala, Pfefferpulver und Salz hinzu und sauté Sie, bis der rohe Geruch verschwindet.
- Fügen Sie die gehackte Parotta hinzu und mischen Sie sie gut unter die Mischung.
- Nun das Curry dazugeben und gut mischen.Verwenden Sie daher ein scharfes Ende eines flachen Spatels oder einer Edelstahlschüssel. Denken Sie daran, dass die Enden scharf sein sollten. Verwenden Sie eine stampfende Aktion mit dem Ende eines flachen Spatels und hacken Sie es.
- 3-4 Minuten auf mittlerer Flamme kochen und den Inhalt gut werfen.
- Gehackte Korianderblätter, Garam Masala, Zitronensaft hinzufügen und gut mischen. Flamme ausschalten.
2. Sie können jedes Curry für dieses Rezept verwenden, um es zu machen Huhn Kothu Parotta, fügen Sie Hühnercurry und Ei hinzu.
Servieren Sie diese einfach oder mit Raitas wie Karotten-Ingwer-Raita oder Tomaten-Knoblauch-Raita.