Wie man einen Cordon Bleu de Pollo macht.

Noch einmal müssen wir zurückblicken und es im Nachbarland Frankreich reparieren, um den Ursprung und die Geschichte eines Gerichts zu kennen, es ist das Cordon Bleu.

Obwohl das heutige Hühnerrezept eine Adaption des klassischen Cordon Bleu ist, in dem wir Rindfleisch durch Hühnchen ersetzen, ist das Rezept im Grunde dasselbe. Ich empfehle auch die argentinische Version des Hühnchens Pamplonas, ohne Zweifel köstlich.

Dieses Cordon Bleu ist die Grundlage für weitere Rezepte wie Flamenquines, einfache Lendenbroschüren, Propietas, einen guten asturischen Cachopo oder italienische Saltimbocca.

Im Falle des heutigen Rezepts wird das Hühnerfleisch dank Schinken und Käse in der Füllung saftig und zart. Wir verwenden auch den Ofen, mit dem wir viel weniger Öl benötigen, wodurch er weniger kalorienreich und schwer wird.

Es ist ein saftiger und leckerer Bissen, ein einfaches und reichhaltiges Rezept, das Sie zu Hause zubereiten sollten. Ich bin mir absolut sicher, dass es für Kinder und Erwachsene ein Erfolg wird.

Wir haben auch ein Special mit Tipps zur Herstellung des perfekten gefüllten Fleisches von Rechupete veröffentlicht. Verpassen Sie es nicht.

Zubereitung der Hühnerbasis des Cordon Bleu

1. Wir öffnen die Hühnerbrust als Buch oder bitten unseren Metzger, sie für uns zuzubereiten. Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen zwei transparente Papiere und schlagen Sie sie mit einem Hammer flach und glätten Sie sie.
2. Dieser Schritt ist wichtig, da wir auf diese Weise eine homogenere Fleischplatte in der Dicke auf der gesamten Oberfläche erhalten.
3. Entfernen Sie das transparente Papier von der Oberseite des Hähnchenfilets und halten Sie den Boden. Dies wird uns später helfen, die Rolle zu machen.
4. Das Huhn würzen und mit dem gekochten Schinken bedecken. Legen Sie den Käse darauf und machen Sie mit Hilfe von Transparentpapier eine Rolle mit dem Fleisch.
5. Entfernen Sie das transparente Papier und sichern Sie das Fleisch mit einigen Essstäbchen so, dass es sich nicht öffnet.
6. Die Hähnchenbrötchen zuerst mit geschlagenem Ei und dann mit Semmelbröseln bestreichen und reservieren.

Backen und abschließende Präsentation des Cordon Bleu

1. Einen Spritzer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrötchen von allen Seiten anbraten.
2. Es geht darum, ein erstes Kochen des Cordon Blue zu bekommen, es ist nicht notwendig, dass sie zu viel ausgeben, da wir den Prozess im Ofen beenden werden.
3. Legen Sie die Hähnchenbrötchen auf ein Tablett und backen Sie sie bei zuvor 180º C heißem Ofen etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
4. Wir können kaltes oder heißes Hühnchen Cordon Bleu servieren. Wenn wir es abkühlen lassen, ist es einfacher, in Scheiben zu schneiden, ohne zu brechen.
5. In jedem Fall werden sie perfekt von einer Gemüsecreme oder einem einfachen Salat begleitet.

Ich ermutige Sie, weitere perfekte Hühnchenrezepte für Ihr wöchentliches Menü zu besuchen, eine Tupper-Option für den Curro de Rechupete.

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Hühnchen-Cordon-Bleu-Rezepts in diesem Album sehen. Folgen Sie den Fotos oder dem Video und es wird perfekt sein.

Kuriositäten über Cordon Bleu

• Cordon bleu, wörtlich übersetzt aus dem Französischen, bedeutet blaues Band. Jahrhundert erhielt es den Namen Cordon Bleu, jene Menschen, die mit einer der größten Auszeichnungen des Landes, dem Orden des Ritters des Heiligen Geistes, ausgezeichnet wurden.
• Das Abzeichen, mit dem sie verziert waren, war ein kleines blaues Band, daher der Name. Tatsache ist, dass dieser Orden für die verschwenderischen Bankette bekannt war, die sie jedes Mal organisierten, wenn sie sich trafen, und ihre Treffen zum Synonym für guten Geschmack und gutes Essen wurden.

• Es erhielt den Namen Cordon Bleu, für seine Exzellenz, das Gericht, das zu dieser Zeit entwickelt wurde, in dem, anstatt die Kalbsschnitzel ohne mehr zu kochen, sie mit Schinken und Käse gefüllt, geschlagen und in der Pfanne gebraten wurden.
• Heute gilt es als einfaches Gericht, das praktisch von den Karten verschwunden ist. Meiner Meinung nach kann dieses Rezept ein Vergnügen werden, mit, ja, hochwertigen Produkten.