Cremiger toskanischer Spaghettikürbis mit sonnengetrockneten Tomaten, Artischockenherzen und Spinat sorgt für eine würzige gesunde Beilage oder ein leichtes Abendessen. Paleo, Keto, kohlenhydratarm und vegan!

Machen Sie es als Essenszubereitungsrezept oder zum Servieren von Gästen!

Fühlen Sie sich wie ein cremiges, verträumtes und dennoch gesundes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen kitzelt und verrückt einfach zuzubereiten ist??

Dieser einfache cremige toskanische Spaghettikürbis mit 6 Zutaten ist für Sie da UND bringt sonnengetrocknete Tomaten und Artischockenherzen mit.

::Ohnmächtig!::

Sie werden nie glauben, wie einfach dieses Rezept zu machen ist. Der einzige zeitraubende Teil ist das Rösten des Spaghettikürbis. Die gute Nachricht ist, dass Sie während des Bratens Multitasking betreiben können, da der Kürbis keine Aufmerksamkeit erfordert, sobald er im Ofen ist!

Nachdem der Kürbis geröstet ist, kommt der Rest des Rezepts in Sekundenbruchteilen zusammen – ideal für jene Abende, an denen Sie etwas Tröstliches und scheinbar Ausgefallenes wollen, aber keine Lust haben, sich in der Küche zu anstrengen.

Lass es uns schaffen!

Wie man toskanischen Spaghettikürbis macht:

Beginnen Sie mit dem Braten des Spaghettikürbis. Wenn Sie mit dem Prozess nicht vertraut sind, kein Schweiß! Sie können meinen Anweisungen zum Braten von Spaghettikürbis folgen.

Sobald der Spaghettikürbis fertig geröstet ist und kühl genug ist, um ihn zu handhaben, lösen Sie die Spaghettistränge mit einer Gabel und legen Sie sie in eine große Schüssel (oder einen großen 4-Tassen-Messbecher, falls vorhanden).

Erhitzen Sie die Kokosmilch in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig kocht.

Fügen Sie den Knoblauch und Sauté, gelegentlich umrühren, bis Knoblauch sehr aromatisch ist, etwa 3 Minuten.

Den Spaghettikürbis in die Pfanne geben und gut umrühren. Fügen Sie den Babyspinat hinzu und bedecken Sie ihn. Kochen, bis der Spinat verwelkt ist.

Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie die sonnengetrockneten Tomaten, Artischockenherzen, getrocknete Petersilie, Meersalz und schwarzen Pfeffer ein. Kochen Sie weitere 2 bis 3 Minuten, bis alle Zutaten gut vermischt sind und die Sauce schön dick ist.

Servieren Sie neben Ihrem Lieblingsgericht und genießen Sie es! Ich empfehle mein knuspriges Basilikum gebackenes Huhn oder glutenfreies Huhn Marsala.

Tipps zur Zubereitung dieses Rezepts:

Achten Sie darauf, Ihre Spaghetti–Kürbis-Nudeln zu messen, um sicherzustellen, dass Sie genug Sauce haben – Sie können immer mehr Kokosmilch, Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten, Spinat oder Artischockenherzen hinzufügen, je nachdem, wie viel Spaghetti-Kürbis Sie haben.

Wenn Sie möchten, können Sie die Artischockenherzen hacken, um sie in kleineren Stücken in den Spaghettikürbis zu integrieren, oder Sie können sie so lassen, wie sie sind.

Rezeptanpassungen:

• ½ Tasse gehackte gelbe Zwiebel und Sauté hinzufügen, bis sie braun sind.
• Fügen Sie Kapern und/ oder Kalamata-Oliven für noch mehr salzigen Geschmack hinzu.
• Stir in ½ Tasse geriebenem Parmesan oder ⅓ Tasse Feta-Käse bröckelt, wenn Sie Milchprodukte tun.
• Fügen Sie 1 große gehackte Hühnerbrust hinzu und kochen Sie sie in der Kokosmilch mit dem Knoblauch, um ein Fleischliebhaberhaupt-Entrée dieses Rezepts zu machen.

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Machen Sie einen kleinen mentalen Urlaub in der Toskana!

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