Obwohl sie darauf besteht, dass die Zubereitung ihrer Cannelloni kein Geheimnis hat, ist die Wahrheit, dass es ein unterhaltsames Rezept ist, obwohl es keinen besonders komplizierten Schritt gibt.

Beginnen Sie damit, Zwiebel und Knoblauch zu hacken und in einer Pfanne zu pochieren. Dann fügen Sie das Hackfleisch hinzu und, wenn es gebräunt ist, fügen Sie die Pastete hinzu, gut rührend, bis es integriert ist. Vom Herd nehmen und reservieren.

Andererseits kochen wir die Nudelblätter in reichlich kochendem Salzwasser und rühren häufig um, damit sie nicht kleben bleiben. Lassen Sie sie nach 10 Minuten (oder was auch immer auf der Verpackung angegeben ist) mit kaltem Wasser abtropfen und verteilen Sie sie schnell auf einem Geschirrtuch.

Jetzt ist es Zeit, die Cannelloni mit dem Hackfleisch zu füllen. Es ist ratsam, nicht zu viel zu setzen, um gut zu schließen, aber genug, damit es nicht knapp wird. Um sie saftiger zu machen, bedeckt meine Großmutter das Backblech mit einem Backblech mit gebratenen Tomaten.

Der vorletzte Schritt ist die Zubereitung der Béchamelsauce. In einem Topf die 100 g Butter schmelzen, dann die vier gehäuften Esslöffel Mehl hinzufügen und gut umrühren. Zum Schluss fügen wir die Milch hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören, bis ein cremiger Bechamel ohne Klumpen und etwas flüssiger als der für die Kroketten verwendete entsteht.

Jetzt bleibt nur noch die Béchamelsauce über die Cannelloni zu verteilen, den geriebenen Käse und den Gratin bei maximaler Temperatur etwa 15 Minuten in den oberen Teil des Ofens zu legen, bis er gut gebräunt ist.