Der englische Brown Ale-Stil stammt aus dem milden Ale, ist aber am Gaumen tendenziell malziger und süßer mit einem volleren Körper. Das Malz hält typischerweise das Hopfenaroma und die Bitterkeit unter Kontrolle und gibt dem Ale eine Chance für fruchtigere oder trockenere und nussige Eigenschaften. Der Geschmack des Ale korreliert oft damit, aus welchem Teil Englands das Ale stammt oder welchen Stil es nachahmt (nord- oder südenglischer Stil). Brown Ales, weniger hopfig und nicht ganz so stark wie andere Ales, wurden ursprünglich entworfen, um die Massen in den späten 1600er Jahren zu dienen, und es dient noch heute diesem Zweck.
Wychwoods Hobgoblin ist ein wunderbares Beispiel für den englischen Brown Ale-Stil und enthält eine Mischung aus steirischem, Goldings- und Fuggles-Hopfen, um ein vollmundiges, rubinrotes Bier herzustellen. Der Geschmack ist im Wesentlichen eine stärkere, intensivere Version der Nase, die aus Toffee, leichten Zitrusfrüchten und süßen Schokoladennoten besteht. Obwohl dieses Bier das ganze Jahr über bei Wychwood erhältlich ist, ist es ideal für Halloween und passt zu so ziemlich jeder Art von Fleisch. Obwohl Hobgoblin ein ESB ist, ist es süß und geschmeidig, ohne süßlich zu sein.
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Ellie’s Brown Ale
Ellie’s Brown Ale ist weniger hopfig als einige andere Biere in diesem Stil und hat eine unvergleichliche Trinkbarkeit. Schokoladenmalz verleiht eine Süße, die nach braunem Zucker, Vanille und einem Hauch von Nüssen schmeckt. Avery Brewing Co. bringt dem gemeinen Mann ein malzfreies, röstiges, trockenes Bier, das gut zu reichhaltigem Käse und Schweinefleischsoße passt. Die Nase ist gerösteter Kakao Bitterkeit und das Geschmacksprofil entspricht, mit nur einem Hauch von Kohlensäure und einem mittleren Finish. Ein einfaches Bier, das das ganze Jahr über in Flaschen, Dosen oder Fässern erhältlich ist.
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Old Brown Dog
Old Brown Dog ist ausgewogen zwischen Hopfen und Malz und neigt sich leicht zum Malzprofil und bringt schöne Töne von geröstetem Malz und grasigem Hopfen hervor. Der Geschmack ist aufgrund des etwas stärkeren Hopfenaromas weniger süß als bei einigen anderen Braunbieren, aber der süße Karamell-Kaffeegeschmack scheint dennoch durch. Die moderate Kohlensäure passt gut zu dem nussigen Hopfen, um ein knackiges, sauberes und erfrischendes Bier zu kreieren. Die Flasche ist das ganze Jahr über bei Smuttynose erhältlich und zeigt das Bild des inoffiziellen Maskottchens der Brauerei, Olive, des ursprünglichen alten braunen Hundes.
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Nut Brown Ale
Das Nut Brown Ale stammt aus der ältesten Brauerei in Yorkshire und wird mit traditionellen Braumethoden gebraut, um ein klassisches Brown Ale-Profil zu erhalten. Mit Brunnenwasser aus dem ursprünglichen Brunnen der Alten Brauerei (versenkt 1758) wird das Ale mit Gerstenmalz, Hefe und aromatischem Hopfen gebraut. Die Samuel Smith Brewery verwendet das klassische Yorkshire Square-System von Gärungen ausschließlich auf Steinquadraten. Das Nut Brown Ale ist relativ trocken und bleibt seinem Namen treu, nussiger als die meisten Brown Ales. Der Gaumen besteht aus Bucheckern, Mandeln und Walnüssen.
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Best Brown Ale
Bell’s Best Brown ist ein mittelschweres bis schweres Ale mit einem weichen, gerösteten Geschmack, der kühlem Wetter problemlos standhält. Best Brown Ale ist im Herbst erhältlich und gleicht den Karamell- und Kakaokörper aus, ohne zu schwer zu wirken. Kaum Röstaromen sind zu erkennen, dafür kommen reichlich satte, süße Vanille und Karamellmalz in der Nase und im Geschmack durch. Der nussige Hopfengeschmack ist jedoch nicht überfordert, was verhindert, dass dieses Bier zu süß wird. Das Finish ist sauber und schwach knackig, was zu einem trinkbaren Bier perfekt für ein Thanksgiving-Dinner.
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