Als bei Ihnen Diabetes diagnostiziert wurde, war eine Ihrer ersten Bedenken wahrscheinlich, wie Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme überwachen würden. Sie dachten also an Kartoffeln, Brot, Nudeln und sogar Obst. Aber es gibt tatsächlich einen anderen Nährstoff, den jeder mit Typ-2-Diabetes auf seinem Radar haben sollte: Natrium.Es ist wahr, dass unser Körper Natrium benötigt, da es ein notwendiger Elektrolyt ist, ein Mineral, das den Flüssigkeitshaushalt Ihres Körpers reguliert und die richtige Muskel- und Nervenfunktion gewährleistet. Das Problem ist, dass 89 Prozent der Erwachsenen nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) zu viel bekommen. Wenn Ihr Körper das überschüssige Natrium nicht abwerfen kann, kann dies zu Bluthochdruck führen, einem Risikofaktor für Herzerkrankungen.

Diabetes und Herzerkrankungen: Was Sie über Ihr Risiko wissen sollten

Die Statistiken, die Diabetes und Herzerkrankungen miteinander verbinden, reichen aus, um die Sojasauce endgültig abzulegen. Laut der American Heart Association (AHA) sterben Erwachsene mit Diabetes bis zu 4-mal häufiger an Herzerkrankungen als diejenigen, die keinen Diabetes haben. Das könnte daran liegen, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes bestimmte Risikofaktoren haben, die sie anfälliger für Herz-Kreislauf-Erkrankungen machen, wie Bluthochdruck, hohes LDL oder „schlechtes“ Cholesterin, Übergewicht und einen sitzenderen Lebensstil.

Die Forschung bestätigt dies. Erwachsene mit Typ-2-Diabetes, die die höchste Natriumaufnahme konsumierten, erhöhten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um mehr als 200 Prozent im Vergleich zu denen, die die niedrigste Menge zu sich nahmen, so eine im Oktober 2014 im Journal of Clinical Endocrinology veröffentlichte Studie & Metabolismus. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass die Einschränkung von Salz einen großen Beitrag zur Vorbeugung von Komplikationen bei Diabetes leisten kann.

Wie viel Salz ist sicher zu essen, wenn Sie Typ-2-Diabetes haben?

Salz und Natrium scheinen dasselbe zu sein, sind es aber nicht. Natrium bezieht sich auf das natürliche Element, das ein Mineral ist. Salz hingegen enthält 40 Prozent Natrium und 60 Prozent Chlorid. Dennoch können Sie darüber nachdenken, Ihr Salz oder Natrium zu senken; Beides wird deinem Herzen gut tun.

Die Reduzierung des Natriumverbrauchs kann ein wichtiger Faktor bei der Senkung des Risikos für Bluthochdruck und damit für Herzerkrankungen sein. Die American Diabetes Association empfiehlt Menschen mit Diabetes, ihre Natriumaufnahme auf 2.300 Milligramm (mg) zu begrenzen, was 1 Teelöffel (TL) Kochsalz pro Tag entspricht, aber eine weitere Senkung — um nur 1.000 mg täglich — kann den Blutdruck senken, die AHA stellt fest. „Menschen mit Diabetes sollten sich bemühen, täglich nur 1.500 mg Natrium zu sich zu nehmen“, sagt Lori Zanini, RD, CDE, Autorin des 7-Tage-Diabetes-Ernährungsplans. Da die Empfehlungen pro Person variieren, ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, um herauszufinden, welches Limit für Sie am besten geeignet ist.Es mag schwierig erscheinen, über Natrium nachzudenken, wenn Sie sich bereits so darauf konzentrieren, sicherzustellen, dass Sie bei jeder Mahlzeit oder jedem Snack eine angemessene Menge an Kohlenhydraten erhalten. Mit mehr zu verfolgen, kann es Sie für eine Schleife werfen, aber es ist völlig machbar, und am wichtigsten, es lohnt sich. „Die Ermutigung, die ich meinen Kunden gebe, ist, dass alle Menschen davon profitieren können, auf diese Weise zu essen, unabhängig davon, ob Sie Diabetes haben oder nicht. Dies ist einfach ein gesunder Ernährungsplan „, sagt Zanini. Während es einige Kontroversen darüber gibt, ob gesunde Erwachsene ihre Natriumaufnahme überwachen sollten, ist dies für Menschen mit Diabetes von entscheidender Bedeutung.

Die Nr. 1 Salzquelle ist nicht aus Ihrem Salzstreuer: Es ist Essen in Restaurants und dergleichen. Laut einer Studie, die im Mai 2017 in der Zeitschrift Circulation veröffentlicht wurde, wurden 70 Prozent der Natriumaufnahme in Restaurants und verarbeiteten Lebensmitteln gefunden. „Der beste Rat ist, mehr zu Hause zu essen. Wenn Sie zu Hause Mahlzeiten zubereiten und die Anzahl der Mahlzeiten pro Woche begrenzen, wird Ihre Natriumaufnahme drastisch reduziert „, sagt Zanini. „Ich sage gerne:“Wenn es in einer Tüte, Schachtel oder durch ein Fenster kommt, besteht eine gute Chance, dass diesem Essen eine erhebliche Menge Salz zugesetzt wird“, fügt sie hinzu.

Einkaufen kann anfangs schwierig sein, aber nach den ersten paar Besuchen, in denen Etiketten verglichen wurden, wird es ein Kinderspiel sein. Dennoch kann sich Natrium an einigen überraschenden Orten verstecken, wie diesen:

• Marinara-Sauce Eine halbe Tasse Portion kann etwa 500 mg Natrium enthalten, und Sie können weit mehr darüber gießen. Zanini empfiehlt, sich zu Hause selbst zu machen, indem Sie frische Tomaten zu einer Sauce kochen; sie können sogar das Salz entfernen oder weniger verwenden, als das Rezept vorschlägt.
• Verpackt Haferflocken Aromatisierte Pakete von Haferflocken sind eine schockierende Quelle, Verpackung in über 250 mg Natrium. Anstatt diese Pakete zu kaufen, machen Sie Ihr eigenes Haferflocken zu Hause, Aroma mit Früchten oder Nüssen auf eigene Faust.
• Bestimmte Gewürze, während sie den Favoriten des Kochens einen Hauch von Geschmack verleihen, Senf und Ketchup können tatsächlich Salzbomben sein. Wir werden Ihnen nicht sagen, dass Sie diese zu Hause herstellen sollen, aber Zanini schlägt vor, die Nährwertkennzeichnungen von Marken zu vergleichen, um diejenige zu finden, die weniger als 100 mg Natrium pro 1 TL Portion enthält. „Alles andere kann sich schnell summieren“, sagt sie.
• Brot Sorry, Sandwich. Dies ist die Nr. 1 Natriumquelle in unserer Ernährung, pro CDC. Es ist ein weiterer Ort, an dem es so wichtig ist, Etiketten zu vergleichen, da sich Marken so sehr unterscheiden können. Erwägen Sie auch, offene Sammies zu essen, um eine Scheibe zu entfernen, oder ersetzen Sie das Brot ganz durch etwas wie Salatwickel oder sogar Süßkartoffel-Toast. Entscheiden Sie sich beim Einkauf von Brot für Brot, das weniger als 200 mg Natrium pro Scheibe enthält, rät Zanini.
• Huhn Ein weiterer Schocker, aber Geflügel ist auch Top-Quelle von Natrium. Es kann mit einer Mischung aus Wasser und Salz verbessert werden, um es aufzufüllen. In Daten des US-Landwirtschaftsministeriums enthalten 3,5 Unzen (oz) verbessertes dunkles Fleischhuhn signifikant mehr Natrium als ein nicht verbesserter Vogel. Hier ist ein weiterer Fall, in dem Sie das Etikett lesen möchten. Wenn die Zutat etwas wie „Hühnerbrühe und Meersalz“ auflistet, ist das eine rote Fahne, die der Vogel verbessert hat.
• Käse Eine andere, die die Top-10-Liste macht. Eine 1-oz-Scheibe kann mehr als 150 mg Natrium enthalten. Die gute Nachricht: Die Art des Käses kann einen großen Unterschied machen. Eine Studie, die im März 2011 in der Zeitschrift Dairy Science veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss, dass Schmelzkäse wie amerikanischer Käse und Streichkäse am salzigsten waren. Swiss ist einer der großen Gewinner, wenn es darum geht, salzarm zu sein und nur 53 mg pro 1-oz-Scheibe zu enthalten. Laut einer Studie, die im August 2014 in der Zeitschrift BMJ Open veröffentlicht wurde, war Mozzarella auch in der Salzskala niedriger. Gehen Sie für frisch!