Kolumbien ist dafür bekannt, einige der hochwertigsten Arabica-Kaffees der Welt zu produzieren. Kolumbianische Biere sind bekannt für ihren mittleren Körper, ihr ausgeprägtes Aroma, ihren ausgewogenen Geschmack und ihre süße zitrusartige Säure.
Der beste kolumbianische Kaffee ist trotz regionaler Klimaunterschiede komplex und aromatisch. Bevor wir in die 6 besten kolumbianischen Kaffeemarken eintauchen, Hier ist unsere Top-Auswahl, wenn Sie es eilig haben:
Beginnt weich und hell, mit einem nussigen und gut abgerundeten Finish. Noten von Kirschschokolade und Zeder.
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Alternative kolumbianische Kaffeemarken auf einen Blick
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Warum ist kolumbianischer Kaffee so gut?
Kolumbianischer Kaffee ist ebenso ein Teil ihrer Wirtschaft wie ein Teil ihres Erbes. Es gibt einige Gründe, warum die Nation so hochwertige Bohnen produziert, die wir im Folgenden beschrieben haben:
Das perfekte Wetter und die perfekte Geographie = Kaffee Kolumbien
Kolumbianischer Kaffee wird auf mehr als 2 Millionen Hektar Hochland im Land angebaut. Während der Kaffeeanbau landesweit weit verbreitet ist, ist die beliebteste Region die Sierra Nevada in Santa Marta, gefolgt von den Anden, die das Land von Süden nach Norden durchqueren.Kolumbianischer Vollbohnenkaffee wird in Höhen von bis zu mehr als 6.000 Fuß angebaut. Die Bohnen sind bei dieser Einstellung von Natur aus dichter, was zu einem gefragteren und wünschenswerteren Kaffee mit süßerem Geschmack führt.
Warum?Da die niedrige Temperatur und der Schatten der Berge den Wachstumszyklus der Bohnen verlängern, ermöglichen diese Faktoren zusammen mit dem fruchtbaren vulkanischen Boden auf diesen Bergen, dass sich die Zucker und Säuren länger entwickeln und eine Reihe einzigartiger Geschmacksnoten erzeugen.
Darüber hinaus ist der Kaffee aufgrund des steilen Geländes einfacher manuell als mechanisch zu ernten. Dies kann jedoch zu einem Premiumprodukt führen, da Kaffeebauern sicherstellen können, dass nur die reifsten Früchte geerntet werden. Halten Sie Ausschau nach Fair-Trade-Zertifizierungen, um sicherzustellen, dass die Landwirte den richtigen Gewinn erzielen, da dies harte Arbeit ist!
Infolgedessen ist Kolumbien aufgrund der Kombination dieser Faktoren für die Kaffeeproduktion prädestiniert.
Die Colombian Coffee Growers Federation und Juan Valdez
Aufgrund der Geographie der Kaffeeanbaugebiete in Kolumbien besteht die Branche aus vielen kleinen Farmen, die Arabica-Kaffee ernten.Angesichts der Tatsache, dass eine durchschnittliche kolumbianische Kaffeefarm nur 4,5 Hektar groß ist, war die Gründung der Colombian Coffee Growers Federation (FNC) im Jahr 1927 für den Schutz und das Wachstum der Branche von wesentlicher Bedeutung. Die Landwirte nutzen diese Einheit als Kollektiv, um die Verhandlungs- und Verhandlungsmacht zu verbessern.
Heute schützt dieser Ausschuss die Landwirte, indem er Mindestpreise für Kaffee festlegt. Und sie schützen auch die aktuelle Industrie und ihre Zukunft, indem sie Lösungen für die sozialen und ökologischen Probleme finden, mit denen Landwirte konfrontiert sind.Die FNC vermarktete erfolgreich Kaffee aus Kolumbien über die Kampagne eines fiktiven Bauern namens Juan Valdez in den 1950er Jahren. Dieser Schritt hat sich als entscheidend dafür erwiesen, dass 100% kolumbianischer Kaffee als einer der besten Kaffees der Welt anerkannt wurde.Die Kampagne von Juan Valdez war ein großer Erfolg, vor allem in den USA, wo Juan Valdez zu einer internationalen Ikone für Kolumbien und seinen Weltklasse-Kaffee wurde.
Die 6 besten kolumbianischen Kaffeemarken 2021
Wenn Juan Valdez ein echter Mensch wäre, wäre er immens stolz! Seit der Kampagne haben sich kolumbianische Bohnen für ihre komplexen Aromen auf der ganzen Welt etabliert.
Hier ist eine Liste von 6 der besten Single Origin kolumbianischen Kaffees auf dem heutigen Markt:
Kolumbianischer Peaberry Coffee Medium Roast – Volcanica Coffee
Wie der Name schon sagt, baut Volcanica Coffee seine Bohnen organisch in vulkanischen Gebieten an. Natürlich sind der reiche Boden und der Schatten förderlich für die Herstellung des besten Kaffees. Wie Sie sich vorstellen können, passen die Bergketten Kolumbiens perfekt dazu.
Beginnt weich und hell, mit einem nussigen und gut abgerundeten Finish. Noten von Kirschschokolade und Zeder.
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Falls Sie es nicht wissen, Peaberry Coffee ist eine seltene Variante jeder Kaffeesorte. Die meisten Samen (oder wie wir sie kennen, Bohnen) wachsen paarweise, daher der Grat in der Mitte der Bohne, mit dem wir alle vertraut sind.
Eine Peaberry-Kaffeebohne hat tendenziell eine hellere Säure, einen helleren Körper und ein ausgeprägteres Aroma. Und es muss anders als seine flachen Bohnen getrennt und geröstet werden.
Volcanica gibt nicht bekannt, woher genau diese Bohnen in Kolumbien stammen, aber es macht uns nichts aus. Dieser mittelgroße Röstkaffee ist fair gehandelt und hat den klassischen Körper und die Säure von Peaberry-Kaffee. Mit dekadenten Noten von Schokolade, Kirsche, Walnuss und Malz.
Es ergibt eine sehr leichte und köstliche Tasse kolumbianischen Kaffees, die perfekt zu der zuvor beschriebenen Juan Valdez-Kampagne passt.
Kolumbianische Supremo Andeano Estate Kaffeebohne
Diese kolumbianischen Supremo Kaffeebohnen von Volcanica Coffee sind unsere Lieblingswahl, wenn Sie Bohnen mit floralen Tönen und milder Säure suchen. Wie unsere frühere Auswahl ist dies Fair Trade zertifiziert, aber die Rainforest Alliance genehmigt es auch.
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Die kolumbianischen Kaffeesorten, die in der bergigen Andenregion wachsen, gehören zu den qualitativ hochwertigsten Kaffees der Welt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass sich „Supremo“ -Kaffee nicht auf die Qualität der Bohnen bezieht.Kaffeebohnen werden oft nach Größe sortiert, um eine gleichmäßige Röstung und einen ausgewogenen Geschmack zu gewährleisten. In Kolumbien werden die größten Bohnen als Supremo-Kaffee eingestuft. Während diese Terminologie nicht gleichbedeutend mit Qualität ist, machen diese Bohnen eine gemeine Tasse Kaffee!
Das Ergebnis ist ein milder Kaffee mit blumigen und fruchtigen Noten und einem nussigen Abgang.
Bio kolumbianischer Sierra Nevada Vollbohnenkaffee Mittel geröstet – Frisch gerösteter Kaffee
Während unser anderer Favorit, der kolumbianische Supremo, in der Andenregion angebaut wird, wachsen diese Bohnen im höchsten Küstengebirge der Welt: der Sierra Nevada.
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Dieser Kaffee und fair Trade zertifizierter Kaffee ist eine organische Alternative, die frei von schädlichen Chemikalien und Pestiziden ist.
Der biologische kolumbianische Sierra Nevada ist einer der beliebtesten kolumbianischen Kaffees, und das aus gutem Grund. Es ist ein reichhaltiger, vollmundiger, milchschokoladiger Premium-Qualitätskaffee mit einem Hauch von Mandel und Zitrusfrüchten.
Es ist ein hochwertiger Kaffee, der von Natur aus süß ist und hervorragend als Teil eines Milchkaffees serviert wird. Die Zugabe von Milch verleiht diesem Gebräu eine köstliche samtige Textur und verleiht diesem mitteldunklen Braten ein ausgewogenes Verhältnis.
Colombia El Cedro Coffee Bean – Bluebird Roasters
Für eine aufrichtige Wertschätzung des kolumbianischen Kaffees sind diese leicht gerösteten 100% Arabica-Bohnen eine ideale Option, wenn Sie ein Fan von Pour Overs sind.
Ein weiterer von Nariño mit komplexen fruchtigen Noten. Die tropischen Aromen von Mango und Aprikose leuchten hier.
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Leichte Röstungen bewahren bekanntermaßen die einzigartigen Eigenschaften von Kaffeebohnen. Und der Colombia El Cedro von Bluebeard Coffee Roasters ist keine Ausnahme und stammt aus der Region Nariño.
Dieser kolumbianische Kaffee ist von der Sorte Castillo, bekannt für seine aromatische und zitrusartige Säure. Dieser Kaffee hat nicht nur helle, fruchtige Aromen von Aprikose, Mango und Himbeeren. Es hat auch die Süße von braunem Zucker und einen Hauch von Gewürzen.
Sie sind vielleicht hier, weil Sie Ihre Palette erweitern und Aromen ausprobieren möchten, die für kolumbianischen Kaffee authentisch sind. Wenn dies der Fall ist, sind dies wahrscheinlich nur die Bohnen, nach denen Sie suchen.
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5 Don Pablo Kolumbianische Supremo Arabica Bohnen
Wenn es um die Kaffeeproduktion geht, ist es selten, Kaffeebauern zu sehen, die durch die gesamte Kette arbeiten und die Rückverfolgbarkeit von Saatgut bis zum Verkauf haben. Zum Glück ist Don Pablo eine dieser Raritäten, und die kolumbianische Supremo-Bohne enttäuscht nicht.
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Don Pablo ist eine Kaffeemarke, die ausschließlich in großer Höhe und im Schatten angebauten Kaffeespezialitäten auf Fairtrade-Basis erntet. Diese Bohnen sind süß und mild mit einem Schokoladen-Finish.
Perfekt für French Press Brewing oder Espresso für einen vollmundigen Geschmack. Wir empfehlen zwar ganze Bohnen, aber wenn Sie keine Mühle haben, können Sie auch gemahlenen Kaffee mitnehmen!
Ungerösteter kolumbianischer Bio-Sierra Nevada
Wenn Ihnen das bekannt vorkommt, liegt das daran, dass die mittel geröstete Version dieses Kaffees von Fresh Roasted Coffee ebenfalls auf dieser Liste steht. Wir haben dies nur für den Fall aufgenommen, dass Sie Ihren Koffein-Kick wollen, aber zufällig rösten möchten.
Wenn Sie sich fragen, welcher fair-Trade-zertifizierte kolumbianische Kaffee die ideale Sorte zum Experimentieren ist, suchen Sie nicht weiter als diese Qualitätswahl!
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Wir haben erwähnt, dass die mittel geröstete Version dieser Bohnen reich, cremig und schokoladig ist, mit einem Hauch von Mandeln und Zitrusfrüchten. Frisch geröstet schlägt vor, dass Sie dies als mitteldunkle Röstung ausprobieren. Dies würde die milchschokoladigen und nussigen Noten dieses Kaffees ergänzen.
Und wer weiß? Vielleicht bevorzugen Sie das Geschmacksprofil einer mittelgroßen Röstung gegenüber einer mitteldunklen Röstung. Es gibt wirklich nur einen Weg, es herauszufinden! Rösten Sie, mahlen Sie es zu gemahlenem Kaffee und genießen Sie es!
Best Coffee Beans In Colombia Buyers Guide
Die Kampagne von Juan Valdez hat dazu beigetragen, das Land für die Verbraucher in den Vordergrund zu rücken.
Kolumbien ist jetzt der 3. größte Kaffeeanbauer weltweit, und sie bauen 100% Arabica-Bohnen an, was kolumbianischen Kaffee günstig zum Brauen macht. Im Folgenden erfahren Sie, wie der Hintergrund und wie Sie Ihre bevorzugte Brühmethode finden, wenn es um kolumbianische Kaffeemarken geht.
Kaffee Kolumbien: Big Business
Warum Big Business? Kaffee ist der zweitgrößte Rohstoff, den das Land exportiert. Und im Jahr 2018 machte die kolumbianische Kaffeeindustrie fast 6% ihrer Gesamtexporte aus – ja, die Kaffeeregion unterstützt viele verschiedene Arten von Kaffeeproduzenten und ihre Familien!
Zum Glück wächst die Kaffeeindustrie weiter, da die Nachfrage nach dem besten Kaffee sprunghaft ansteigt.Es wäre fair anzunehmen, dass kolumbianische Haushalte einige der besten Haushaltskaffees der Welt trinken müssen. Aber das ist nicht der Fall. Die Nachfrage nach ihrem Kaffee ist so hoch, dass der größte Teil des Kaffees, der ihre Qualitätsstandards erfüllt, exportiert wird.
Diejenigen, die die Qualitätsprüfung nicht bestehen, werden meist zu dickem, konzentriertem Kaffee verarbeitet und auf Kolumbiens Straßen billig verkauft. Dieser als „Tinto“ bezeichnete Kaffee ist für den Kolumbianer erschwinglicher.
Wir würden es nicht unbedingt miesen Kaffee nennen. Aber es ist nicht auf dem gleichen Niveau wie Ihre typischen kolumbianischen Kaffeebohnen auf dieser Liste.
Was ist kolumbianischer Supremo?
Colombian Supremo gehört nicht zu den kolumbianischen Kaffeemarken.
Wir haben bereits erwähnt, dass sich Supremo tatsächlich auf die Größe der Bohnen bezieht, wobei die Supremo-Bohne die größte physische Größe hat, aber nicht unbedingt die höchste Qualität.
Kolumbianische Kaffeebohnensorten pro Region
Wo genau die Bohnen angebaut werden, beeinflusst den Geschmack des Kaffees. Das ist unabhängig davon, ob es sich um einen Single Origin-Kaffee handelt, auch in Bezug auf die Nation, in der er angebaut wird.
Es gibt 19 kaffeeproduzierende Regionen im Land, die über den Kaffeegürtel verstreut sind und alle Arabica-Bohnen anbauen. Trotzdem schmecken keine zwei Sorten gleich!
Diese Regionen können in drei Hauptbereiche unterteilt werden, die als Kaffeedreieck bekannt sind: Nord-, Zentral- und Südkolumbien.
Kaffee, der in der nördlichen Region wächst, wächst in niedrigeren Breiten und höheren Temperaturen als in anderen Gebieten Kolumbiens. So neigt dieser Kaffee dazu, Kaffee mit einem volleren Körper, aber weniger Säure als Sorten in den anderen beiden primären Regionen zu ergeben.
Eine nördliche Region ist Santander, die für ihr duftendes Kirscharoma und ihren süßen, nussigen Karamellgeschmack bekannt ist.
Zentralkolumbianische Kaffees sind denen in der nördlichen Region ziemlich ähnlich. Sie werden auch in relativ niedrigeren Höhen und höheren Temperaturen angebaut. In dieser Region befinden sich zwei der drei größten Kaffeeproduktionsgebiete Kolumbiens: Antioquia und Tolima, beide in der Region Central North.
Antioquia-Bohnen produzieren eine Tasse Kaffee mit Noten von Walnuss und Gewürzen bis hin zu Bäckerschokolade. Das Geschmacksprofil hängt nur davon ab, ob es sich um eine mittlere oder dunkle Röstung handelt. Inzwischen ist Tolima Kaffee zarter und hat ein wenig mehr Helligkeit. Es ist ein ausgewogener Kaffee mit Karamellnoten, einem nussigen Schokoladengeschmack und einer subtilen Blumenkante.
Schließlich gibt es noch die südkolumbianische Region, in der Kaffee in höheren Lagen angebaut wird. Dies führt zu einer Tasse mit hoher Säure und süßen, fruchtigen Karamelltönen. Ein bekanntes Gebiet aus dem Süden ist Nariño, das Sie an einigen der empfohlenen Kaffees erkennen werden.
Wer wusste, dass der Kaffeegürtel in einem Land zu einer solchen Explosion von Aromen für Kaffeeliebhaber wie uns führen könnte!
Gängige Röstsorten
Während Sie einige kolumbianische Kaffees als leichte Röstung genießen können, werden sie normalerweise als mittlere Röstung oder dunkel für starken Espresso genossen.
Typischerweise werden Kaffees, die in tieferen Lagen angebaut werden, dunkler geröstet. Santander-Kaffee ist ein Beispiel für kolumbianische Bohnen, die sowohl als dunkle als auch als mittlere Röstung gut schmecken.In der Zwischenzeit können Kaffees, die in höheren Lagen angebaut werden, leicht bis mittel geröstet werden, da die Bohnen mehr Säure haben, auch bekannt als komplexere Aromen. Während dunklere Röstungen von Natur aus einen niedrigeren Säuregehalt aufweisen, sind sie besser für Menschen geeignet, die empfindlicher auf sauren Reflux reagieren.
Wie man es am besten braut
Kolumbianische Kaffeebohnen haben eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die je nach Vorliebe auf viele verschiedene Arten geröstet und gebraut werden können.
Ich bevorzuge sie als Espresso, besonders wenn ich mitteldunklen oder dunkel gerösteten Kaffee verwende. Die nussigen, schokoladigen Aromen, die entstehen, passen unglaublich zu Milch.
Wenn Sie es vorziehen, Ihren Kaffee schwarz zu nehmen, würde ich empfehlen, kolumbianischen Kaffee mit Ihrer französischen Presse zu brauen. Der resultierende volle Körper Ihrer Tasse Joe lässt die Aromen der Bohne durchscheinen, besonders wenn Ihre Bohnen ein mittlerer Braten sind. So können Sie die einzigartigen Eigenschaften des kolumbianischen Kaffees auf Hochtouren genießen.Was auch immer Sie tun, versuchen Sie, ganzen Bohnenkaffee zu kaufen, der Fair-Trade-zertifiziert ist, um die Langlebigkeit der Kaffeemarke zu verbessern, von der Sie kaufen, und genießen Sie jede Art von Gebräu, die Sie lieben!
Das endgültige Urteil
Die besten kolumbianischen Kaffeebohnen für uns sind die kolumbianischen Peaberry Medium roast Beans. Das perfekte vollmundige Gebräu mit der Süße von Schokolade.
Beginnt weich und hell, mit einem nussigen und gut abgerundeten Finish. Noten von Kirschschokolade und Zeder.
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Aber wenn Sie rösten möchten, empfehlen wir den ungerösteten Bio Sierra Nevada Green Coffee. Es sind Bohnen, mit denen man super Spaß haben kann. Und ehrlich gesagt, es sei denn, es ist Ihr absolutes erstes Mal Braten, es ist ziemlich schwierig, sie zu vermasseln. Wenn Sie gerne rösten, lesen Sie unseren verwandten Beitrag über unsere bevorzugten grünen Kaffeebohnen.
Wenn Sie gerne Ihre eigenen rösten, sind diese eine gute Wahl, um mit kolumbianischen Bieren zu beginnen.
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Aber unabhängig davon, welche Bohnen Sie ausprobieren möchten, kann man mit Sicherheit sagen, dass Kolumbien die Kunst des Kaffeeanbaus nahezu beherrscht. In Bezug auf die Qualität produzieren sie einige der am besten schmeckenden 100% Arabica-Kaffeebohnen der Welt. Für jetzt – Adios, parcero!
Miguel Papa
Barista und Kaffeeschreiber
Miguel Papa ist ein Kaffeefanatiker mit einer Leidenschaft für das Brauen. An Wochentagen experimentiert er mit verschiedenen Getränken, während er als Barista arbeitet. Ansonsten schreibt er wahrscheinlich hier, um einen Kaffee zu trinken oder die Natur zu genießen.