Atole Sonnenblumenkerne
Zutaten:
• 100 g Mais masa
• 150 g Mais Fliese (Sonnenblumenkerne ohne Schale)
• 8 Esslöffel Agavennektar
•Wasser
Zubereitung:
1. Den Teja-Mais rösten und mahlen.
2. Verdünnen Sie den Maisteig in etwas Wasser, um alle Klumpen zu entfernen.
3. 2 l Wasser zusammen mit dem Fliesenmais zum Kochen bringen.
4. Je nach Dicke den gelösten Maisteig nach und nach einarbeiten, bis er eine Atole-Textur annimmt.
Rezept recomiendomexico.wordpress.com/2016/10/07/queretaro-atole-de-teja
Dip von Sonnenblumenkernen
Zutaten:
•1 Tasse Sonnenblumenkern-Toast
•2 Esslöffel Wasser
•1 Tomate ohne Samen, gehackt
• 1/4 Tasse Koriander
•2 Chilis Chipotle Chilis mit Adobo
•2 Knoblauchzehen verbrannt
•2 Esslöffel saure Sahne
Vorbereitung:
1.Mahlen Sie die Sonnenblumenkerne durch Drücken der Küchenmaschine, bis ein grobes Mehl erhalten wird. Fügen Sie die Tomate, Chipotle, Knoblauch und Koriander hinzu.
2.Nach und nach die Sahne hinzufügen, bei Bedarf erneut mischen und Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3.Gießen Sie den Dip in eine tiefe Schüssel und garnieren Sie ihn mit gerösteten Sonnenblumenkernen.
4.Se es kann mit Gemüsesticks begleitet werden.
Rezept angepasst von www.kiwilimon.com
Sonnenblumenkern-Snacks
Das Rösten oder Backen der Samen verleiht ihnen einen noch köstlicheren Geschmack.
Sie können auch mit anderen Zutaten gemischt werden, um einen reichhaltigen und gesunden Snack zu erhalten.
Um ein halbes Kilo Samen im Ofen zu rösten:
1.Weichen Sie die Samen zwischen 8 und 10 Stunden ein.
2.Fügen Sie den Samen die Zutat Ihrer Wahl hinzu und mischen Sie sie wie: aromatische Kräuter, Chili oder Honig.
3.In den Ofen gut entlang des Tabletts verlängert.
4.Im vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten auf 150°C erhitzen.
5.Vor dem Essen abkühlen lassen oder in einen Behälter geben.
6.Cranberries oder Rosinen können für einen süßen Snack hinzugefügt werden.
frischer Salat mit Sonnenblumenkernen
Zutaten:
•Salatblätter ganz gewaschen und desinfiziert
•geriebene Karotte
•Gurke in Halbmonde
•Tomate in Halbmonde geschnitten
•Sonnenblumenkerntoast nach Geschmack
•Olivenöl
•Kräuter
Salz und Pfeffer
• zitronensaft
Zubereitung:
1.Salatblätter waschen und desinfizieren. Sehr gut trocknen und beiseite stellen.
2.Gurke und Tomate in halbe Monde schneiden und beiseite stellen. Die Karotte schälen, reiben und beiseite stellen.
3.Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, feine Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen, bis sie vollständig integriert sind. Richtige Würze.
4.Mischen Sie die Zutaten in der Salatschüssel.
Rezept angepasst von enlacocina.mx/ensalada-fresca-con-semillas-de-girasol
Sonnenblumenkernstreichbar“Käse“
Zutaten:
•½ Tasse Sonnenblumenkerne gespült (lassen Sie die Samen mindestens 5 Stunden einweichen)
* Saft einer halben Zitrone
•* 2 Esslöffel Wasser
•Salz nach Geschmack
•Knoblauch und Petersilie nach Geschmack
•Rosmarin und Thymian nach Geschmack
Zubereitung:
1.Prozess (in Mixer oder Prozessor) alle zusammen, bis eine Paste übrig ist.
Hält 3 bis 5 Tage im Kühlschrank.
Huhn mit Maulwurf von Sonnenblumenkernen und Morita Chile
Für die Sauce:
•2 EL Olivenöl
•1 t Sonnenblumenkerne geschält
•4 Stück Chile Morita entkernt, entkernt und hydratisiert
•3 Stück Ancho Chile entkernt, entkernt und hydratisiert
•3 Stück Tomate (Tomate)
•1 Hoja santa
•½ pza Zwiebel
•2 Stück Knoblauch
•2 Stück schwarzer Pfeffer ganz
•½ EL Zucker
•2 t Hühnerbrühe, natürlich salzfrei
•2 EL Apfelessig
Für das Huhn:
•1 Stück Hähnchenbrust vom Knochen reinigen und halbieren
•1 Prise Salz
•½ EL gemahlener Zimt
•2 EL Olivenöl
Zum Servieren:
•½ pza Zwiebel mit Gewinde
•1 pza, getrockneter Oregano, gemahlen
•2 EL Sonnenblumenkerne geschält und geröstet
•Koriander, gewaschen und desinfiziert
Zubereitung:
Für die Sauce:
1.Das Öl in einem Topf erhitzen und die Sonnenblumenkerne anbraten.
2.Herausnehmen und zusammen mit Chilis, Tomaten, Hoja Santa, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Zucker, Brühe und Essig in einen Mixer geben.
3.Verarbeiten, bis eingearbeitet und erhalten eine Textur so glatt wie möglich.
4.Strain und Reserve.
Für Huhn:
1.Die Brust mit Salz und Zimt bestreuen.
2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Huhn auf allen Seiten versiegeln.
3.Aus der Pfanne nehmen und in halb geschnittene Scheiben schneiden.
4.Die Hähnchenscheiben wieder in die Pfanne geben und in die Sauce tauchen.
5.10 Minuten oder bis das Huhn weich ist und die Salsa dicker wird.
Zu dienen:
1.Zwiebel zusammen mit Zitronensaft und Oregano in eine Schüssel geben; 15 Minuten stehen lassen oder bis die Zwiebel einen intensiven Ton annimmt und weich wird.
2.Hähnchenscheiben auf ausgebreiteten Gerichten servieren.
3.Mit Zwiebeln, Sonnenblumenkernen und Sprossen garnieren und mit Maistortillas begleiten.
Rezept angepasst von cheforopeza.com.mx