Diese einfachen knusprigen Leinsamencracker kommen schnell in einer Schüssel und mit nur einer Handvoll Zutaten zusammen! Keine Notwendigkeit für ausgefallene Ausrüstung, sie sind im Ofen gebacken! Glutenfrei, getreidefrei und milchfrei.

Sobald Sie diese knusprigen Leinsamencracker hergestellt haben, können Sie Ihr ausgefallenes Crackerbudget ernsthaft einschränken. Sie sind so knusprig und lecker. UND völlig frei von Gluten, Milchprodukten und Zucker … heck, sie haben nicht einmal Eier in ihnen, also sind sie auch vegan-freundlich. Und sie sind SO einfach zuzubereiten, mit nur zwei oder drei Hauptzutaten aus der Speisekammer, die Sie mit etwas Wasser und Gewürzen Ihrer Wahl zerdrücken können.

Ich habe Ihnen zwei Optionen für diese Cracker gegeben – Sie können entweder einfache Leinsamencracker oder Leinsamen & Mandelcracker herstellen. Die Mandeln sind etwas leichter und süßer als die einfachen Leinsamen, aber beide sind großartig! Und Sie können den Geschmack natürlich durch Zugabe verschiedener Kräuter und Gewürze anpassen. Genießen Sie sie mit Ihrem Lieblings-Dip (vielleicht diese helle Rote Bete & Linse!)

Leinsamencracker riechen verbrannt? Lesen Sie dieses Update!

UPDATE JUNI 2018: Ein Hinweis zur Ofentemperatur. Ich habe einige Rückmeldungen erhalten, dass die Cracker manchmal seltsam riechen, und möglicherweise denke ich, dass dies verbrannter Leinsamen sein kann. Ich habe die Ofentemperatur von 190C auf 180C (350F) reduziert, aber wenn Sie einen wirklich heißen / kalten Ofen haben oder ein verbranntes Ergebnis erhalten, versuchen Sie, den Ofen auf 160C (320F) zu reduzieren und etwas länger zu backen, damit die Cracker austrocknen.

Leider sind Öfen alle etwas anders eingestellt und halten Wärme anders! Ich bin umgezogen, seit ich viele der Rezepte zum ersten Mal in meinem Blog gepostet habe, und ich habe festgestellt, dass ich Temperaturen und Garzeiten für ein paar Dinge leicht anpassen musste.

Einfache knusprige Leinsamencracker

Diese einfachen knusprigen Leinsamencracker benötigen nur wenige Zutaten, sie sind ein großartiger gesunder Snack, gepaart mit Ihrem Lieblingsdip! Vegan, glutenfrei und getreidefrei.

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Kurs: Snacks und Snacks

Küche: glutenfrei, verwendet, um zu essen, vegan, vegetarisch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 16 Cracker, ungefähr

Kalorien: 61kcal

Ingredients

• 1 cup ground flaxseed (or half flax, half almond meal)*
• 2 tbsp chia seeds
• 1/2 cup water
• 1/2 tsp salt – OPTIONAL
• 2-3 tsp dried herbs and spices of choice – OPTIONAL

Instructions

• Preheat oven to 180 C (350 F). Prepare a large baking tray by lining with baking paper.
• Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.
• Fügen Sie langsam das 1/2 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie es mit den Zutaten, damit sich Ihr „Teig“ bildet.
• Schöpfen Sie die Mischung auf Ihr ausgekleidetes Backblech. Verwenden Sie nun die Rückseite eines Löffels (und Ihre Finger – ich finde es am einfachsten, Ihre Fingerspitzen zu verwenden, leicht nass), drücken und glätten Sie die Mischung, so dass sie nicht mehr als 5 mm dick ist, wie ein riesiger dünner Pfannkuchen. Dies erfordert etwas Geduld und drückt den Teig wieder zusammen, wenn er etwas zerbricht. Aber es schön, gleichmäßig und dünn zu machen, sorgt für knusprige Cracker und dauert nicht so lange.
• Schneiden Sie Ihren Teig mit einem scharfen Messer tief entlang der gewünschten Crackerformen. Dies stellt sicher, dass Sie das Endergebnis in schöne, ordentliche Teile zerlegen können.
• Backen Sie im Ofen für ungefähr 30-35 Minuten (überprüfen Sie, ob sie nicht brennen).
• Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann in Cracker brechen.
• Bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Hinweise

*UPDATE JUNI 2018: Ein Hinweis zur Ofentemperatur. Ich habe einige Rückmeldungen erhalten, dass die Cracker manchmal seltsam riechen, und möglicherweise denke ich, dass dies verbrannter Leinsamen sein kann. Ich habe die Ofentemperatur von 190C auf 180C reduziert, aber wenn Sie einen wirklich heißen / kalten Ofen haben oder ein verbranntes Ergebnis erhalten, versuchen Sie, den Ofen auf 160C zu reduzieren und etwas länger zu backen, damit die Cracker austrocknen. * Eine weitere Option ist die Verwendung von 1 Tasse gemahlenem LSA zur Herstellung dieser Cracker – d. H. Leinsamen-, Sonnenblumen- und Mandelmehl. * Backblech größe: mine ist über 30 cm x 50 cm-die mix nicht abdeckung die ganze tablett. Ich kümmere mich nicht um die Form meiner Cracker (ich mag die nicht übereinstimmenden rustikalen Formen!) also glätte ich den Teig einfach in eine Klecksform auf dem Tablett. Sie können die Ränder des Teigs mit einem Messer abschneiden, damit der Teig ein perfektes Rechteck bildet, und dann gleichmäßig große Cracker einschneiden, wenn Sie möchten. * Bitte beachten Sie, dass es sehr wichtig ist, die Mischung dünn und gleichmäßig zu machen, damit die Cracker während des Backvorgangs ausreichend austrocknen, um zu „Crackern“ zu werden. Wenn sie zu dick sind, werden sie zäher! Wenn Sie feststellen, dass die meisten Cracker durchgegart sind, aber einige direkt in der Mitte des Tabletts etwas weich sind, können Sie diese wenigen einfach noch einmal 5-10 Minuten backen, bis sie mehr ausgetrocknet sind.

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Nutrition

Calories: 61kcal (3%) | Carbohydrates: 4g (1%) | Protein: 2g (4%) | Fat: 5g (8%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 76mg (3%) | Potassium: 87mg (2%) | Fiber: 3g (13%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 35mg (4%) | Iron: 1 mg (6%)