Unsere Familie ist eine Familie mit roter Sauce. Ich war eine dieser seltsamen Mädels an der Universität, die bis zum College noch nie eine weiße Pasta mit Sauce – oder eine andere Pasta ohne rote Sauce – probiert hat. Für jemanden, der es noch nie zuvor hatte, war es großartig! Mit diesem Eindruck war ich sofort besessen davon, bis ich jeden Abend diesen Coffeeshop besuchte und einen Monat lang Pasta Alfredo zum Abendessen bestellte. Als ich das College verließ, musste ich lernen, es zu schaffen. Mein Hauptdilemma war jedoch, wie man Alfredo-Sauce eindickt.
Lernen, wie man Pasta Alfredo kocht
Nachdem ich es während meiner Universitätsjahre aus meinem Lieblingskaffeeshop gegessen hatte, war es eine Herausforderung, einen zu finden, der mit diesem Ort vergleichbar war. Der Umzug in eine anspruchsvollere Stadt zur Arbeit gab mir keine besser schmeckende Pasta Alfredo – teurer, aber definitiv nicht schmackhafter.
Zu lernen, Alfredo-Sauce selbst zu machen, wurde notwendig, da es mein Wohlfühlessen war, wann immer ich mich niedergeschlagen fühlte. Mein Lieblingsrestaurant verwendet Speck Bits auf der Oberseite hinzuzufügen, und naïve auf die Natur dieses Essens, wie ich war; Ich dachte, es war die Norm.
Meine ersten Versuche, Pasta Alfredo zu kochen, waren epische Fehler in Bezug auf die Textur. Bescheidenheit beiseite, es schmeckte viel besser als das, was sie in dem teuren Restaurant in der Nähe von meinem Platz servieren, aber die Textur war furchtbar dünn, was überhaupt nicht funktionieren wird!
Wie man Alfredo-Sauce eindickt
Das ist definitiv keine Millionen-Dollar-Frage, also ist es wirklich nicht so schwer, es zu schaffen. Es gibt vier Methoden, die ich ausprobiert habe, und ich habe festgestellt, dass sie tatsächlich für mich und für die Menschen funktionieren, die sie probiert haben.
Ich werde Ihnen nicht beibringen, wie man Pasta Alfredo kocht, da ich davon ausgehe, dass Sie bereits ein eigenes Rezept haben. Die folgenden Methoden können jedoch Ihre zu dünne Alfredo-Sauce reparieren.
Mehlmethode
Die Verwendung von Mehl zum Verdicken von Alfredo-Sauce ist einfach. Dies beeinflusst auch nicht wirklich den Geschmack der Sauce, aber stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel Mehl verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass die Sauce gut köchelt.
- 3 Esslöffel Mehl in einer halben Tasse Wasser verdünnen.
- Die Mischung in die kochende Sauce geben.
- Rühren Sie weiter, bis die Sauce die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.
Maisstärke-Methode
Einige Leute mögen die Idee von Mehl in ihrer Alfredo-Sauce nicht, weil sie denken, dass die Sauce dadurch schneller verderbt, was durchaus wahr ist. Eine Alfredo-Sauce mit Mehl als Verdickungsmittel neigt dazu, schneller zu verderben und beim Aufwärmen irgendwie schwerer wieder zum Leben zu erwecken. Wenn Sie also planen, Reste für den nächsten Tag aufzuwärmen, können Sie Maisstärke verwenden und es sollte Ihnen gut gehen.
- Verdünnen Sie einen Esslöffel Maisstärke in einer halben Tasse Wasser.
- Die Mischung zu einer köchelnden Alfredo-Sauce geben.
- Rühren, bis es eingedickt ist.
Eigelb-Methode
Die Verwendung eines organischen Eigelbs zum Verdicken von Alfredo-Sauce ist einer meiner Favoriten. In der Tat, das Hinzufügen von Eigelb zu jedem Rezept mit Milch und Sahne Milch funktioniert sehr gut und dient dazu, den Geschmack der Sauce zu verbessern.
- Im Gegensatz zur Verwendung von Mehl oder Maisstärke bevorzuge ich die Zugabe von Eigelb zu Alfredo-Sauce, wenn es warm und nicht zu heiß ist. Dies gibt mir die Möglichkeit, das Eigelb gut in die Sauce zu mischen, ohne es sofort zu kochen, was eine ungleichmäßige Textur und Eigelbstreifen hinterlassen kann, die ich nicht anstrebe.
- Sobald Sie ein oder zwei Eigelb sehr gleichmäßig in die Sauce gemischt haben, schalten Sie die Hitze wieder ein und lassen Sie die Alfredo-Sauce köcheln.
- Rühren Sie weiter, bis sie glatt und cremig sind.
White Cheddar Cheese Method
Da Pasta Alfredo Abendessen an meinen Cheat-Tagen gegessen werden, wenn ich mich wegen meiner Kalorien nicht schuldig fühlen muss, ist die White Cheddar Cheese-Methode einer meiner absoluten Favoriten! Versuchen Sie abzuschätzen, wie viel Käse Sie benötigen. Sie können immer mehr hinzufügen, wenn Sie das Gefühl haben, dass es noch nicht dick genug ist.
- Reiben Sie die Menge an Cheddar-Käse, die Sie hinzufügen möchten.
- Bringen Sie Ihre Alfredo-Sauce zum Kochen und fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse hinzu.
- Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und gut mit der Alfredo-Sauce vermischt ist.
Das Eindicken von Alfredo-Sauce ist viel einfacher als Sie denken! Eines der besten Dinge an einer Alfredo-Sauce ist, dass sie sehr einfach zu reparieren sind. Wenn Ihre Sauce zu dünn ist, versuchen Sie eine dieser Methoden, um sie zu beheben. Sie können die Methoden auch kombinieren, ohne Ihre Sauce zu ruinieren. Fügen Sie Ihrem Originalrezept mehr Zutaten hinzu, wenn Sie der Meinung sind, dass die Sauce einige ihrer Aromen verloren hat.