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Feiern Sie die frische Feigensaison mit diesem köstlichen feuchten und rustikalen Feigenkuchen! Perfekt marmeladige und reife Feigen karamellisieren, während sie in den Mandelteig backen, der super schnell und einfach zuzubereiten ist!
Die frische Feigensaison ist offiziell da! Besuchen Sie Ihren örtlichen Bauernmarkt, um diese farbenfrohen Schönheiten in all ihren Varianten zu erleben!
Motto der ganzen Fig-Saison: LASS UNS FIGGY DAMIT MACHEN!
Warum dieses Rezept funktioniert
- Frische Feige! Das sind perfekt reife und saftige Feigen, die im Ofen karamellisieren!
- Schnell & einfach! Der Teig kommt leicht in einer Küchenmaschine oder einem Standmixer zusammen, spart Zeit und sorgt für minimale Reinigung.
- Diese Zitronenschale! Was zu einem duftenden Kuchen führt.
- Leicht anpassbar an jede Jahreszeit! Keine Feigen?! Kein Problem! Tauschen Sie einfach das Feigen-Topping gegen eine andere saisonale Frucht Ihrer Wahl! (siehe Ideen unten)
- Genießen Sie zu jeder Tageszeit! Dieser Kuchen eignet sich genauso gut zum Frühstück wie für einen Mittagssnack oder einen Leckerbissen nach dem Abendessen.
Dieser feuchte frische Feigenkuchen ist dicht und zäh mit einem Hauch von Zitrone, Honig und Vanille.
Wie man dieses Rezept macht
Trockene Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, die nassen Zutaten hinzufügen und erneut pulsieren, Teig auf der Pfanne verteilen, mit geschnittenen Feigen (oder anderen Früchten der Saison) bestreuen, Feigen mit Zucker bestreuen und den Rest der Arbeit im Ofen erledigen lassen.
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place figs on the batter -
and bake! pre-oven shot.
Picking & Storing Fresh Figs
With figs, ripeness is EVERYTHING!
Feigen pflücken
Sie möchten, dass sie weich sind, mit dem geringsten Druck ein wenig nachgeben, weder matschig noch hart sind, gerade anfangen zu knacken und fast faltig werden. Wenn Sie in das Fleisch einer reifen Feige schneiden, ist es hell, saftig und praktisch jammy.
Vermeiden Sie Feigen mit blauen Flecken und überprüfen Sie, ob die Stiele fest sitzen — ein wackeliger, loser Stiel ist ein totes Werbegeschenk für eine matschige Feige. Keine matschigen Feigen willkommen hier!
Feigen lagern
Feigen sind eine der verderblichsten Früchte! Kaufen Sie sie mit der Absicht, sie innerhalb weniger Tage zu verbrauchen. Sobald sie vollständig reif sind, verwenden Sie sie sofort oder lagern Sie sie in einer Plastiktüte im kältesten Teil Ihres Kühlschranks für bis zu 2 Tage.
Andere Topping-Optionen
Keine Feigen?! Kein Problem! Top mit anderen frischen Früchten der Saison!
Optionen umfassen (sind aber nicht beschränkt auf) Pflaumen, Erdbeeren, Birnen und vieles mehr.
Der frische Obsthimmel ist die Grenze! Oder verwenden Sie sogar Trockenfrüchte! Der Obstbelag ist flexi, genau wie die frischen Obstbeläge in diesem Käsekuchen.
Gehen Sie mit dem frischen Obst-Topping, das IHNEN am besten gefällt und Saison ist, wo SIE sind! Viel Spaß und werde wild kreativ in der Küche!
Köche Tipps
- Wenn möglich, kaufen Sie nachhaltig angebautes Obst von Ihrem lokalen Bauernmarkt.
- Gehen Sie für reife Feigen! Sie möchten, dass sie weich sind, mit dem geringsten Druck ein wenig geben und weder matschig noch hart sind.
- Wenn frische Feigen nicht in der Saison sind, können sie leicht gegen eine andere frische Frucht getauscht werden!
- Dieser Kuchen hält gut, eingewickelt oder bedeckt, für bis zu 3 Tage.
Begeistert von dieser Saison?! Check out:
- Geröstete Feigen mit Burrata
- Honig Gebackene Feigen mit frischen Feigen
- Frischer Feigensalat mit Schinken
- Upside-Down Getrockneter Feigenkuchen
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Ich würde gerne davon hören und es auch sehen! Bitte hinterlasse unten einen Kommentar und mache ein Foto und tagge es auf Instagram mit #DanielaGerson. Facebook Instagram und Pinterest, um mehr bunt leckeres Essen und alle Arten von tollen Abenteuern zu sehen!
Lass uns in der Küche Wellen schlagen!
Veröffentlicht in 2018, zuletzt aktualisiert 2020.
Feigenkuchen
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Mandelmehl im Laden gekauft oder hausgemacht; wenn Sie dieses Sub nicht mit Allzweckmehl haben
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel koscheres Salz
- 4 Eier leicht geschlagen
- 4 Esslöffel butter geschmolzen, + ein bisschen mehr zum Einfetten Pfanne/Pfanne
- 1/4 Tasse Honig
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 schale & Saft Zitrone
- 12-14 reife Feigen
- 2 Esslöffel Zucker
Anleitung
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Pre-wärme ofen zu 375 F degress.
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In der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Paddelaufsatz oder einem Standmixer das Allzweckmehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz pulsieren lassen, bis alles gut vermischt ist.
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Fügen Sie die Eier, jeweils 1, geschmolzene Butter, Honig, Mandel- und Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale, zum Mandelmehl Mixutre und Pulser hinzu, bis der Teig gerade gemischt ist.
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Butter eine gusseiserne Pfanne (oder eine 9-Zoll-Kuchenform) und gießen Sie den Teig hinein, glatte Oberseite mit einem Spatel.
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Stiel von jeder Feige entfernen und halbieren. Feigenhälften mit der Schnittseite nach oben über den Teig legen. Die Feigen mit Zucker bestreuen und 30 Minuten backen, bis sie außen goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Anmerkungen
- Wenn möglich, kaufen Sie nachhaltig angebautes Obst von Ihrem lokalen Bauernmarkt.
- Gehen Sie für reife Feigen! Sie möchten, dass sie weich sind, mit dem geringsten Druck ein wenig geben und weder matschig noch hart sind.
- Wenn frische Feigen nicht in der Saison sind, können sie leicht gegen eine andere frische Frucht getauscht werden!
- Dieser Kuchen hält gut, eingewickelt oder bedeckt, für bis zu 3 Tage.
Hast du dieses Rezept gemacht? Bitte teilen und taggen Sie @DanielaGerson! Ich würde gerne sehen, wie Sie bunte Wellen in der Küche machen!
