Pfirsichchutney ist ein perfektes Chutney-Rezept, wenn Pfirsiche saisonal am besten sind. Ein würziger klobiger Genuss, Chutney ist eine perfekte Würze für würzige indische Currys, für ein Pflüger-Mittagessen oder als Beilage für gegrilltes Fleisch.
Schnell zu machen und keine Konserven erforderlich.
Pfirsiche, Mais und Tomaten sind in vollem Gange, möglicherweise auf dem Höhepunkt ihrer Perfektion. Es ist die perfekte Zeit, um saisonale Rezepte mit Sommerprodukten zuzubereiten.
Ich habe bereits Kürbisrezepte im Internet gesehen. Das fühlt sich ein bisschen an, als würde man Halloween Décor im Juni in den Läden sehen. Ich brauche nur ein bisschen mehr Zeit, um die Sommerprodukte zu feiern.
Was ist Chutney?
Chutney ist ein würziges Gewürz aus Obst und/oder Gemüse, Essig, Gewürzen und Zucker.
Es ist eine süße, würzige Ergänzung zu scharfen Speisen und stammt aus Indien.
Ich liebe ein gutes Chutney. Die Würze und Tiefe des Geschmacks und der Süße der gekochten Früchte sind für mich Seelennahrung.
Wie man Chutney verwendet
Wenn dies Ihre erste Erfahrung mit einem Chutney ist, können Sie es sich wie einen Genuss vorstellen. Chutney passt wunderbar zu einem Currygericht, zu Fleisch oder zu einem kräftigen Käse und etwas knusprigem Brot.
In der Vergangenheit habe ich Chargen von Chutney gemacht, aber ich wollte ein schnelles Chutney-Rezept aufschlagen, das am selben Tag gegessen werden konnte.
Dieses schnelle frische Pfirsich-Chutney-Rezept ist eine Feier des Sommers.
Ein Chutney-Rezept machen
Chutneys werden jeweils ein wenig durch die eigenen Traditionen oder Vorlieben verändert, obwohl jedes gemeinsame Elemente von Essig, Obst oder Gemüse, einem Süßstoff irgendeiner Art und Gewürzen hat.
Es ist üblich, Chilis für die Hitze hinzuzufügen, aber ich wollte, dass dieses Chutney-Rezept ein bestimmtes würziges Rezept zähmt, also habe ich diese weggelassen.
Ich liebe den frischeren Geschmack der Pfirsiche in diesem Rezept, ebenso wie die in meinem Haushalt, als es lickety-Split war!
Zutaten für Pfirsichchutney-Rezepte
Chutney-Rezepte bestehen aus würzigen, süßen und würzigen Zutaten, die sich wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer oder Produktschublade befinden!
- Apfelessig
- Hellbrauner Zucker
- Gelbe Zwiebel
- Knoblauchzehen
- frische Ingwerwurzel
- Goldene Rosinen
- Koscheres Salz
- frische Pfirsiche
Wie man es macht – Schritt für Schritt
Das vollständige druckbare Rezept finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Blogbeitrags.
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- Kombinieren Sie Essig und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze (Foto 1).
- Unter Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen (Foto 2).Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Rosinen und Salz hinzufügen (Foto 3).
- 10 Minuten köcheln lassen (Foto 4).
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- Fügen Sie die Pfirsiche hinzu; weitere 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Pfirsiche gar sind. HINWEIS: Festere Pfirsiche brauchen länger (Foto 5 & 6).
- Vom Herd nehmen; vor dem Servieren 15 Minuten stehen lassen (Foto 7).
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Aufbewahrung
Übrig gebliebenes Chutney kann bis zu einer Woche in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
HINWEIS: Nach dem Abkühlen wird das Chutney dicker.
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Wir haben einen ganzen Abschnitt mit Pfirsichrezepten für alles, von Cocktails bis hin zu herzhaften Gerichten und Desserts!
Peach Crumble
Schnelles frisches Pfirsichchutney
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Ingredients
- ▢ 1/2 cup Apple Cider Vinegar
- ▢ 1/2 cup Light Brown Sugar
- ▢ 3/4 cup chopped Yellow Onion (approximately 1 small onion)
- ▢ 1 tablespoon diced Garlic cloves
- ▢ 1 tablespoon peeled , diced Ginger Root
- ▢ 1/3 cup Golden Raisins
- ▢ 1/2 teaspoon Kosher Salt
- ▢ 1 1/2 4-5 mittelgroße Pfirsiche), entsteint, geschält und in kleine Stücke geschnitten
Anleitung
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Essig und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen.
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Aufkochen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Rosinen und Salz hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen und regelmäßig umrühren.
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Fügen Sie die Pfirsiche hinzu und köcheln Sie weitere 10 Minuten oder bis die Pfirsiche gar sind (festere Pfirsiche dauern länger).
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Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 15 Minuten stehen lassen. Übrig gebliebenes Chutney kann bis zu einer Woche in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Abkühlen wird das Chutney dicker.
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Ernährung
Originally published: September 1, 2017