Amerikanische Vorfahren mussten kalte Butter haben!Thomas Jefferson hatte um 1806 ein Problem mit seinem selbst entworfenen Eishaus, nämlich sein Eishaus trocken und gefüllt zu halten. „Etwa ein Drittel geht durch Schmelzen verloren.“ Danach war es unerlässlich, das Wasser im Eishaus aufzufangen. Jefferson füllte das Eishaus mit Schnee, um das Eis zu isolieren und es vor dem Schmelzen zu bewahren, und immer noch wurden Männer eingesetzt, um es zu leeren. Jefferson schrieb an seinen Aufseher, um vom nahe gelegenen Rivanna River zu ernten. Als Philanthrop und Wissenssuchender wartete Jefferson zweifellos geduldig darauf, dass sich sein Experiment entfaltete. Er war nicht da, als das erste Eishaus auf seinem Grundstück gebaut wurde; Vielmehr überwachte er den Fortschritt von Philadelphia aus im Jahr 1803. Doch Briefe waren konstant zwischen ihm und den Menschen auf seinem Anwesen, weil er wusste, dass die Ernte von Eis ihm erlauben würde, kalte Getränke im Sommer sowie kühle Desserts zu haben. Kalte, schwere, herzzerreißende Arbeit – Eis hat sich nicht nur für den berühmten amerikanischen Präsidenten und Schöpfer der Unabhängigkeitserklärung gelohnt.Jefferson baute auch ein Eishaus im Haus des Präsidenten in Philadelphia. Es wurde in den letzten Jahren ausgegraben und ist ausgestellt. Für Jefferson gab es keine andere Methode, um seine Butter und sein Fleisch schön zu konservieren. Eis war für diejenigen mit Geld zu dieser Zeit. Während Hitzewellen, während andere lauwarmes Wasser schlürften, tranken diejenigen, die in der Lage waren, kühle Getränke.

Sogar Benjamin Franklin wird zugeschrieben, dass er eines Abends im Leerlauf den Gaumen der Delegierten des Verfassungskonvents abkühlte. Er sicherte sich Sahne von der Kuh eines Nachbarn und benutzte sein Eis aus dem Lagerhaus. Es gab zufriedene Gaumen und sicherlich kühlere Gemüter.

Die Gefahren der Eisernte

Die Ernte von Eis war eine Geldernte, eine Winterernte. In Neuengland, gerade als das Eis bei sinkenden Temperaturen dicker wurde, stand eine Ernte an. Jahrhunderts und zuvor schlüpften sie in ihre Schuhe, schnallten sich an und bereiteten ihre Pferde auf eine Ernte an einem örtlichen Teich vor. In ihrem Inventar befanden sich die notwendigen Utensilien für die Ernte, darunter eine Eisgaffe, ein Eispickel, eine Eiszange und eine Eissäge. Es war hart, mühsam, kalt, gefährlich und lohnend. Die Menschen waren begeistert, zur Arbeit zu gehen, als Gemeinschaft von Arbeitern zusammenzukommen, trotz der Gefahren, die die Ernte mit sich brachte. Trotz Kälte, Unfällen und Erfrierungen war die Ernte ein sehr erwartetes Ereignis.

Jetzt bleiben Eiserntefeste als lustige Erinnerung an die Vergangenheit. Gemeinden versammeln sich über eisbedeckte Teiche und Schneebänke, um lokalen Historikern zuzusehen, wie sie Erntetechniken aus dem 19. und 18. Einige Zuschauer sind zur Teilnahme eingeladen und tragen große Eisbrocken zu einem Schlitten, wo sie von einem Pferd zu einem Eishaus gezogen werden – falls eines verfügbar ist.

Aber es wurde zu einem lukrativen Geschäft, als Fredric Tudor beschloss, mit altmodischen Wintern in Neuengland Geld zu verdienen. Tudor, geboren 1783 in Boston, Massachusetts, wurde als „Eiskönig“ bekannt. Boston im Jahr 1783 erholte sich gerade von der amerikanischen Revolution. Für die meisten war es ein deprimierter und armer Ort. Die Bevölkerung, die einst gediehen war, war klein; Die meisten waren während der Revolution gegangen, um den Verwüstungen des Krieges und der militärischen Übernahmen zu entkommen. Die Bevölkerung betrug 1780 10.000 und viele hatten Mühe, Geld zu verdienen. Tudor selbst war jedoch keineswegs arm; Tatsächlich hatte er die Gelegenheit, nach Harvard zu gehen. Es war nicht sein Schicksal; Stattdessen jagten er und sein Bruder, fischten, praktizierten Werberituale und lernten das Leben der Privilegierten kennen. Es war ein vorübergehender Kommentar bei einem Sommerpicknick, der ihn dazu brachte, ihren Teich als eine Möglichkeit zu betrachten, Geld zu verdienen. Es würde nicht nur die Karibik verändern, mit Eis von Boston nach Martinique verschifft, aber es würde auch die Vereinigten Staaten verändern.

Tudor entschied, dass heiße Klimazonen wie Martinique der beste Ausgangspunkt waren. Also sandte er seinen Bruder aus, um den Weg für ihren bald boomenden Eishandel zu ebnen. Ja, er war verrückt, und wenn jemand die Leute in Boston gefragt hätte, hätten sie gesagt, dass es absurd sei, Eis sicher in die wärmeren Klimazonen zu schicken und es dann dort zu lagern.

Aber die Eisernte wurde populär, und mit ein paar Verbesserungen beim Versand und der Konservierung begannen die Leute danach zu fragen. Der Wettbewerb begann in Maine entlang der Flüsse zu sprießen, und andere Eisunternehmen entstanden, als die Nachfrage wuchs.

Wie man Eis erntet

Schritt 1: Kratzen Sie zuerst den Schnee vom Eis, er sollte sechs bis dreißig Zoll groß sein (zum Transport muss er jedoch mindestens acht Zoll groß sein).

Schritt 2: Messen Sie Gitter auf dem Eis und bringen Sie Pferde mit, um bei den Messungen zu helfen.

Schritt 3: Der nächste Schritt bestand darin, die Rillen des Gitters zu durchschneiden, bis die Blöcke abbrechen und den geräumten Kanal hinunter zur Rutsche schwimmen, wo sie hoch und in das Eishaus gezogen wurden.

Schritt 4: Männer benutzten abbrechende Stangen und einhändige Querschnitte auf dem Eis, die sie sich freuten oder wie ein Floß zum Eishaus polten.

Schritt 5: Jeder Block wurde die Rutsche mit Haken auf verschiedene Ebenen bewegt, wie das Eishaus mit Schichten von Eis gefüllt getrennt und umgeben von Schichten von Sägemehl von Holzmühlen als Isolator geliefert.

Eis schuf die amerikanische Küche

Eisernte veränderte die Art und Weise, wie Amerikaner aßen. Bald nachdem Herr Tudor Eis in Getränken vorgeschlagen hatte, wurde es immer notwendiger, es zu haben. Zeitungen der Zeit würden berichten, dass die Eisernte entweder reichlich oder kaum vorhanden war. Im letzteren Fall würden Männer beauftragt, eine Reise in die Arktis zu unternehmen, um Eisstücke von riesigen Eisbergen zu zerspanen, um die Bedürfnisse zu Hause zu befriedigen.

Es war ein einfacher Weg, Fleisch und Milchprodukte länger zu halten. Es schlägt sicher die Zeit, die es brauchte, um mit Konserven oder Salzen zu konservieren. Die Aromen waren Berichten zufolge frischer, und das war alles, was die Öffentlichkeit wissen musste. Während das Eisgeschäft boomte, Auch Erfinder, die sich bemühten, Eis zu schaffen.In den 1920er Jahren kauften Eiskonsumenten mit Zink oder Blei ausgekleidete Eisboxen, um ihre Lebensmittel zu konservieren. Es gab magische, eiskalte Getränke, Eiskartonkekse, Kuchen und Torten. Der Iceman war bald eine Grundnahrungsmittel Person in den meisten amerikanischen Städten und Gemeinden. Er fuhr mit einem von Pferden gezogenen Eiswagen hinein, und einfach ein schön quadratisches Stück mit Eishaken entladen, Schleppe es in das Haus einer Person und hebe es in die Eisbox. Die Eisboxen oder Kühlschränke, wie sie auch genannt wurden, wurden als Möbelstücke geschaffen, bewundert und schön. Sie wurden mit Tabletts hergestellt, um das Wasser am Boden aufzufangen, und sobald sie geschmolzen waren, kam der Eismann bald wieder.

Reste wurden länger konserviert, höchstwahrscheinlich zum Leidwesen der Kinder in einem Heim, und etwa zur gleichen Zeit arbeiteten Erfinder daran, amerikanische Tiefkühlgerichte herzustellen. Kühltechniken waren von Brauereien genutzt worden und breiteten sich dann auf die Fleischverpackungsindustrie in Chicago aus. Sie verwendeten Kältemittel wie Schwefeldioxid und Methylchlorid, die sich schädlich auf Menschen auswirkten, die ihm ausgesetzt waren. Diese Art der Kühlung würde nicht in Häusern platziert werden. Im Jahr 1884 wurde berichtet, dass fast jedes Haus außer den ärmsten Eisboxen hatte. Es wurde normal, dass Häuser ein Schild ins Fenster stellten, wann immer sie mehr Eis brauchten. Bis in die 1930er Jahre waren diese Mahlzeiten jedoch matschig, mit Eisscherben gefroren und nicht sehr appetitlich. Unabhängig von den frühen Fallstricken von Tiefkühlkost gab es immer noch viel zu profitieren, wenn man eine Eisbox zu Hause hatte.

Heute

Im Moment sind die letzten Überreste der Eisernte Exponate, die in Museen hergestellt werden, und kleine Sekten derer, die ein nachhaltiges Leben ohne Stromnetz führen möchten. Der Rest der Welt ist auf Kühlung für Eis angewiesen. Amerikaner, die über die ursprüngliche Idee eines Eishandels spotteten, wurden sofort süchtig, als ihnen die Vorteile der Verwendung gezeigt wurden. Fredric Tudor, der „Eiskönig“, ging viele Male bankrott, hinterlässt aber ein bleibendes Erbe.