Diese gesunden Copycat Philly Crab Fries mit Käsesauce sind von einem meiner Lieblings-Stadionsnacks in der Gegend von Philly inspiriert. Diese hausgemachten Pommes Frites werden im Ofen gebacken oder in der Fritteuse zubereitet und mit meiner leicht einzufrierenden Käsesauce serviert … das heißt, Sie können sie jederzeit zubereiten, wenn die Stimmung stimmt! Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links für Produkte, von denen ich besessen bin.

Sport haben wir in den letzten Monaten vermisst. Wie viel.

Geständnis? Ich vermisse das Stadion Essen. Ich meine, ich liebe ein gutes Baseball- oder Football-Spiel. Aber was ich wirklich liebe, ist die ganze Köstlichkeit, die dich umgibt, wenn du bei einem Spiel bist. Wie Krabbenpommes.

Gibt es Krabbenpommes in anderen Teilen des Landes? Weil ich nie einen hatte oder von einem hörte, bis ich nach Philadelphia zog.

Und mein Leben war nie wieder dasselbe.

Was ist eine Krabbenbrut, fragst du?

Crab Fries entstand in der Sportbar Chickie’s und Pete’s hier in Philadelphia, als Pete nach anderen Möglichkeiten suchte, sein spezielles Krabbengewürz zu verbrauchen, sobald die Sommerkrabbensaison vorbei war. Er hatte die geniale Idee, die Gewürzmischung, die dem Old Bay Seasoning ähnelt, auf einige Crinkle Cut Pommes zu verwenden und mit Käsesauce zu servieren. Und der Rest ist Philadelphia Food History!Jetzt können Sie nicht nur Krabbenpommes an allen Restaurantstandorten bekommen, sondern auch in unseren Stadien in Philly, auf den Jersey Shore Promenaden und anderen Arenen und Vergnügungen.

Oder Sie können versuchen, diese gesündere, Kopie Katze Version für einen kleinen Vorgeschmack auf Philly direkt zu Hause.

Zutaten für Copy Cat Philly Crab Fries mit Käsesauce

Für diese würzigen Old Bay Fries habe ich meine hausgemachten Pommes und meine Rezepte für Käsesauce verwendet, um alles möglich zu machen … eine Idee, die mir von einer meiner brillanten Leserinnen (Lisa – you ROCK!). Sie brauchen auch nicht viele Zutaten, was großartig ist! Und ich mache sogar die Käsesauce in einer großen Charge und friere sie ein! Hier ist, was Sie brauchen:

Für die Pommes

• Russet Potatoes – Sie können jede Kartoffel verwenden, aber in meiner, ähem, Forschung habe ich festgestellt, dass russet potatoes am besten funktionieren.
• Old Bay Seasoning – das kannst du dir im Seafood–Bereich deines Lebensmittelladens schnappen
• Avocado oder Olivenöl – beides funktioniert
• Salz – Ich verwende gerne ein feines Salz, weil es besser an den Pommes klebt

Für die Käsesauce

• Glutenfreie Mehlmischung – du kannst Vollkornmehl verwenden
• Vegane Butter oder normale Butter – mein Sohn ist milchfrei, also haben wir hier immer nur vegane Butter
• Ungesüßte Original Mandelmilch – Sie könnten auch Milch verwenden, wenn Sie das haben
• Frisch geschredderter weißer Cheddar-Käse oder Monterey jack – Sie können auch vorzerkleinert verwenden, aber Ihre Sauce wird mit frisch zerkleinertem Käse cremiger

Tipps für die besten gesunden hausgemachten Pommes frites

Ich spreche ausführlich über den Frittierprozess in meinem Beitrag zu hausgemachten Pommes Frites und gebe Ihnen Schritt für Schritt Anweisungen in der Rezeptkarte und im Video unten. Aber hier sind meine Tipps für die Herstellung der besten hausgemachten Pommes in Ihrem Ofen oder Luftfritteuse!

• Verwenden Sie rostrote Kartoffeln. Suchen Sie nach längeren, dünneren Kartoffeln, wenn Sie können.
• Schneiden Sie Ihre Pommes in 1/4-Zoll-Sticks und versuchen Sie, so gleichmäßig wie möglich zu sein.
• Tränken oder kochen Sie Ihre Pommes frites vor dem Kochen – dies entfernt einen Teil der Stärke und ermöglicht knusprigere Pommes Frites.
• Achten Sie darauf, Ihre Pommes nach dem Einweichen zu trocknen. Und verwenden Sie einen Olivenölsprüher, um Öl hinzuzufügen, ohne die Pommes zu beschweren.
• Verwenden Sie ein feines Salz, damit es besser haftet.
• In einer einzigen Schicht backen oder an der Luft braten, um eine optimale Knusprigkeit zu erzielen.

Krabbenpommes mit Käsesauce

Ob Sie Ihre Krabbenpommes backen oder an der Luft braten, eine schnelle Käsesauce bringt sie auf die nächste Stufe Köstlichkeit! Wenn Sie milchfrei sind, können Sie natürlich milchfreien Käse verwenden oder die Käsesauce ganz weglassen. Die Pommes sind immer noch lecker auf ihre eigenen!

Ich liebe es, scharfen weißen Cheddar, Monterey Jack oder eine Kombination aus beidem für diese Sauce zu verwenden. Und ich streue normalerweise ein wenig von der Old Bay Würze in meine Portion.

Wann Pommes würzen?

Ich mag es, mein altes Bay-Gewürz hinzuzufügen, nachdem ich meine Pommes frites gekocht habe, weil meine Kinder nicht immer mit dem hinzugefügten Gewürz fertig sind. So können sie immer noch normale alte Pommes haben, während ich die mürrische Güte genieße.

Womit soll ich hausgemachte Pommes Frites servieren?

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