Hausgemachte glutenfreie Ravioli sind viel einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken. Und sie frieren perfekt ein!

Als ich zum ersten Mal hausgemachte Ravioli machte, rannte ich fast schreiend aus der Küche. Es war einfach nicht die Mühe wert.

Seitdem habe ich eine einfache Methode, und ich bin in einem großen Weg herumgekommen. Wenn ich Zeit habe, liebe ich es, meine eigenen hausgemachten glutenfreien Nudeln zuzubereiten (klicken Sie sich durch diesen Link — es gibt ein Rezept + Video!).

Also suche ich immer nach verschiedenen Möglichkeiten, es zu benutzen. Dieser frische Pasta-Geschmack hat etwas ganz Besonderes. Aber seien wir ehrlich. Wenn Sie nur frische Blätter glutenfreier Nudeln kaufen könnten, würden Sie das nicht einfach tun?

Wenn ich erschwingliche frische glutenfreie Pasta finden könnte, die keine Million Zutaten hätte, würde ich sie total kaufen. Denn dieser frische Pasta-Geschmack und diese Textur muss man einfach erleben.

Sie können glutenfreie gefrorene Ravioli kaufen. Ich habe viele Marken ausprobiert und dachte, ich könnte eine empfehlen. Ich kümmerte mich um keinen von ihnen. Kein einziger.

Sie können frische glutenfreie Nudeln in verschiedenen Formen kaufen, aber der Preis ist völlig verrückt. Ich habe es aus dem Kühlschrank (Gefrierschrank?) fall etwa 100 mal bei Whole Foods, und legen Sie es gleich wieder so oft.

Ich kann nur…’t…do….it . Es ist einfach zu teuer. Eigentlich, Mit all der Zeit, die ich damit verbracht habe, es aufzuheben und zurückzulegen, Ich wette, ich hätte einfach eine eigene Charge machen können.

Wenn Sie sich fragen, ob dies ein alltägliches Gericht ist, das Sie für ein normales Abendessen unter der Woche zubereiten können, Imma sag „Nein.“ Nicht, wenn Sie planen, es unter Zeitdruck von Anfang bis Ende zu schaffen.

Aber die gefüllten und geformten Ravioli gefrieren so gut. Legen Sie sie einfach in einer einzigen Schicht auf eine ebene Fläche wie ein ausgekleidetes, umrandetes Backblech und frieren Sie ein. Sobald sie gefroren sind, stapeln Sie sie in eine Reißverschlusstasche und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.

Sie können sie direkt aus dem Gefrierschrank kochen. Sie werden feststellen, dass das Wasser fast in dem Moment aufhört zu kochen, in dem Sie die gefrorenen Ravioli hinzufügen. Decken Sie einfach den Topf ab, damit er schnell wieder zum Kochen kommt. Sobald es kocht, decken Sie den Topf auf und starten Sie dann Ihren 8-Minuten-Timer.

Jeder in meiner Familie liebt diese kleinen glutenfreien Ravioli-Schönheiten. Obwohl sie mit einer Tonne Spinat gefüllt sind, gibt ihnen mein bekennendes Gemüse hassendes ältestes Kind immer ihr höchstes Gütesiegel:

Wenn sie die Ravioli isst, fragt sie: „Sind diese in irgendeiner Weise gesund für dich?“ Dann weißt du es. Du hast einen Homerun hingelegt.