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Rezept für Tomaten-Ei-Drop-Suppe (oder Ei-Blumensuppe) mit den schönsten Ei-Blumenbändern und der seidigsten und geschmeidigsten Textur. Diese hausgemachte chinesische Eiertropfensuppe mit Tomaten ist beruhigend und äußerst beruhigend, besonders an einem kalten Tag. Alles, was Sie brauchen, ist etwa 15 Minuten und eine Handvoll einfacher Zutaten und bereit, in kürzester Zeit serviert zu werden!
Tomaten-Ei-Drop-Suppe: Die perfekte Vorspeise zum Abendessen
Ich kann mir keine anderen chinesischen Suppenrezepte vorstellen, die berühmter sind als die chinesische Ei-Drop-Suppe. Bevor Sie fragen, was Tomaten-Ei-Drop-Suppe ist und wie sie schmeckt? Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass hausgemachte Eiertropfensuppe mit Tomaten wahrscheinlich das häufigste Suppenrezept in chinesischen Haushalten ist.
Es gibt viele Versionen von Egg Drop Suppe – einige mit Hackfleisch, andere mit Tofu, Pilzen oder Karotten… etc. sie nennen es. In der Vergangenheit habe ich eine proteinreiche Paleo Egg Drop Suppe mit fein gehacktem Fleisch geteilt. Die heutige Egg Drop Suppe hat einen perfekten süßen und herben Geschmack und ist vegetarisch ausgerichtet.
Für eine chinesische Familie denken wir oft, dass eine perfekt ausgewogene Mahlzeit eine leichte Suppe enthalten muss. 3 gerichte und 1 Suppe (三菜一湯) ist die perfekte Zahlenkombination für ein Familienessen Das Konzept ist einfach – 3 Hauptgerichte mit entweder 2 Proteingerichten plus 1 Gemüsepfanne oder 1 Proteingericht mit 2 pflanzlichen Mahlzeiten und sie werden immer von einer einfachen hausgemachten Suppe begleitet, die eine leichte Textur hat, um die Verdauung zu erleichtern.
Diese Tomaten-Ei-Tropfen-Suppe füllt unseren Körper mit Wasser und Mineralien auf. Es wird nicht viel einfacher als dieses Rezept, aber die Aromen sind wirklich ausgezeichnet. Tomaten und Eier sind die perfekte Kombination und Sie können sehen, wie sie zusammen in vielen Esskulturen verwendet werden, zum Beispiel: Middle East Healthy Shakshuka, vietnamesische Hühnchen-Tomatensuppe und ein Hong Kong Lieblings-Mittagessen chinesische gebratene Tomaten und Eier.
Wie man die beste Tomate Egg Drop Suppe & Egg Flower
- Wählen Sie reife Weintomaten, die den saftigsten und süßesten Geschmack erzeugen.
- Verwenden Sie hausgemachte oder im Laden gekaufte Hühnerknochenbrühe, idealerweise ungesalzen.
- Die Eier gut verquirlen, bis sich eine kleine Blase bildet.
- Bringen Sie die Suppe in einen sanften kochenden Zustand, sonst bildet sie keine Eierblume / Eierbänder.
- Mit der einen Hand die verquirlten Eier langsam von oben herein träufeln und mit der anderen Hand die Suppe ständig in der gleichen kreisenden Bewegung schnell umrühren, um feine Eierblütenbänder zu bilden.
Wie erkennt man, ob eine Tomate reif ist?
Wählen Sie die frischesten reifen Tomaten ist so wichtig in diesem Rezept. Meiner Meinung nach sind Weintomaten die besten für Tomaten-Ei-Drop-Suppe. Drücken Sie die Tomate vorsichtig zusammen, um festzustellen, ob sie reif ist. Eine reife Tomate sollte sich fest anfühlen, hat aber beim Auspressen ein wenig nachgeben.
Welche Suppenbasis ist die beste für Egg Drop?
Hausgemachte Hühnerknochenbrühe ist das beste Rezept für Eiertropfensuppe. Um es wirklich einfach zu halten, verwende ich im Laden gekaufte Hühnerknochenbrühe, die ungesalzen ist. Ich empfehle nicht, Hühnerbrühe oder Brühe zu verwenden, insbesondere im Laden gekaufte Kartons. Die Suppe wird nicht so lecker und würzig sein.
Was soll man mit chinesischer Eierblütensuppe servieren?
- Whole30 süß-saures Huhn
- Thai Basilikum Rindfleisch
- Whole30 Mongolisches Rindfleisch
- Paleo Sesam Huhn
- Pan Fried Potstickers (Low Carb, Keto, Whole30!)
- Paleo Dim Sum Shumai
- Thai Blumenkohl Garnelen Gebratener Reis
- Gebratenes Rindfleisch in Austernsauce
- Weitere asiatische Hauptgerichte
Weitere asiatische und chinesische Suppenrezepte
- Whole30 Chicken Ramen
- Gesunde Tassennudeln (3 Geschmacksrichtungen!)
- Chinesische heiße und saure Suppe (vegetarisch und glutenfrei)
- Paleo-Wonton-Suppe
- Chinesische Hühnerknochenbrühe (Instant Pot)
- Vietnamesische Tomaten-Rindfleischsuppe
- Instant Pot Hühnerkohlsuppe
- Omas Hühnerei-Drop-Suppe
- Weitere köstliche hausgemachte Suppenrezepte
Dieses hausgemachte Rezept für Tomaten-Ei-Drop-Suppe enthält alle Geschmacksrichtungen, die Sie von einer chinesischen restaurant aber viel besser und gesünder. Es hat keine Maisstärke und ist in jedem Löffel mit seidigen Eierfäden gefüllt. Wenn Sie mit einer Handvoll einfacher Zutaten die Technik beherrschen, um die schönsten Eierblumenbänder herzustellen, können Sie dieses Rezept mit Shiitake, Tofu, geriebenen Karotten usw. anpassen. Probieren Sie es als schnelles Mittagessen oder als leichte Vorspeise vor Ihren asiatischen Lieblings-Hauptgerichten, diese leichte und gesunde chinesische Suppe wird Sie begeistern!
Tomato Egg Drop Soup (Egg Flower Soup)
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Ingredients
- 3 bulbs scallion, chopped and separate white and green parts
- 8 oz. ripe vine tomatoes, about 2 medium and finely chopped
- 1 tbsp avocado oil
- Coarse sea salt, to taste
- 2 to 2 ¼ cups chicken bone broth, I use store bought unsalted
- 2 large eggs
- 1.5 tl Pfeilwurzstärke, überspringen, wenn auf Keto
- Geröstetes Sesamöl, nieselregen
- Kleine Handvoll gehackter Koriander, optional
Anleitung
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Frühlingszwiebeln hacken und weiße und grüne Teile trennen. Die Tomaten fein würfeln und in einer Schüssel beiseite stellen.
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Einen mittelgroßen Suppentopf bei mittlerer Hitze vorheizen und Öl hinzufügen. Braten Sie weiße Frühlingszwiebelteile mit zwei Prisen Salz etwa 8-10 Sekunden lang an, bis sie duften. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
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Tomaten und 2 Prisen Salz hinzufügen. Braten Sie für 2 bis 3 Minuten oder bis die Tomaten in der Textur ziemlich weich werden.
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Brühe hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Bringen Sie es zu einem sanften Köcheln und kochen Sie insgesamt etwa 8 bis 10 Minuten, um den Tomaten mehr Geschmack zu verleihen.
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In der Zwischenzeit die Eier in einem Messbecher mit Ausguss verquirlen, bis sich kleine Bläschen bilden. In einer separaten kleinen Schüssel, xix gut Pfeilwurzel und 2 EL Wasser, um eine Aufschlämmung zu machen. Wenn Sie Keto einnehmen, überspringen Sie den nächsten Schritt.
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Nehmen Sie den Deckel ab und probieren Sie die Suppe, um das Salzgewürz einzustellen. Zielen Sie auf die weniger salzige Seite, da die Suppe bei Raumtemperatur salziger schmeckt.
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Bringen Sie die Suppe zum heißen Köcheln und fast zum sanften Kochen. Rühren Sie die Stärkemischung noch einmal um, dann träufeln Sie sie langsam in die Brühe und rühren Sie sie etwa 30 Sekunden lang um.
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Mit einer Hand die Eier von oben langsam einnieseln und mit der anderen Hand die Suppe mit Stäbchen in der gleichen kreisenden Bewegung ständig umrühren, um feine Eierblütenbänder zu bilden.
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Vom Herd nehmen, mit geröstetem Sesamöl beträufeln und ggf. mit Koriander und grünen Schalotten garnieren. Heiß oder warm servieren.
Anmerkungen
- Verwenden Sie Takiis Umami-Pilzpulver-Gewürz, um Salz für noch mehr Geschmack zu ersetzen!
- Die genaue Salzmenge hängt von Ihrer persönlichen Geschmackspräferenz und dem Salzgehalt Ihrer Knochenbrühe ab.
- In Asien ist es üblich, hausgemachte Eiertropfensuppe ohne Stärkeverdicker zu servieren. Fühlen Sie sich frei, die Stärke zu überspringen, um die Suppe noch kohlenhydratärmer zu machen.
- Probieren Sie es mit Shiitake oder Bio-Tofu, um Abwechslung zu schaffen.
- Um diese Suppe vegetarisch zu machen, tausche die Hühnerknochenbrühe gegen Gemüsebrühe, ich empfehle Takiis Umami-Pulver, um die Brühe für den besten Geschmack zu würzen.
Ernährung
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