Mein letzter Beitrag über hausgemachtes Mikrowellen-Popcorn enthält viele Informationen darüber, wie viel gesünder, billiger und grüner es ist, Ihr eigenes Mikrowellen-Popcorn herzustellen und diese im Laden gekauften Pakete zu vermeiden. Dieser Beitrag enthielt auch Tipps zu der Art von Schüssel und dem belüfteten Deckel, die ich für die Herstellung von Mikrowellen-Popcorn verwende. Ich empfehle Ihnen, diese Tipps zu lesen, bevor Sie dieses Rezept für Mikrowellen-Wasserkocher-Mais ausprobieren. Das Verfahren ist das gleiche; Ich habe gerade ein paar Zutaten zum Kettle Corn Rezept hinzugefügt.
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Dieses Rezept und Verfahren für Mikrowellen-Kesselmais ist so einfach und die Ergebnisse sind köstlich. Es macht ernsthaft süchtig. Ich aß einen Bissen davon vor dem Frühstück, und es wurde bald mein Frühstück. Meine schlechte. Konnte einfach nicht aufhören.
Kesselmais ist traditionell leicht süß und salzig, aber nicht so süß wie Karamellmais; So scheint der Geschmack des Popcorns immer noch durch. Es wird normalerweise in einem Wasserkocher (große Überraschung dort) auf dem Herd hergestellt. Meine Mikrowellenmethode ist so viel einfacher und hat weniger Zucker und Fett als die Herdversionen. Es ist ein schneller, einfacher Snack für den Filmabend – oder zu jeder Zeit. Ich verwende braunen Zucker (normalerweise wird Weiß verwendet) für einen zusätzlichen Geschmacksschub.
Schritt-für-Schritt-Fotos für die Herstellung von Mikrowelle Brown Sugar Kettle Corn
Schritt 1. Montieren Sie diese Elemente:
- 2,5 bis 3 qt. mikrowellengeeignete Schüssel (ich benutze die 2.5 qt. schüssel aus diesem Set)
- belüftete Mikrowellenabdeckung (ich benutze diese)
- Popcornkerne
- brauner Zucker
- koscher oder Meersalz
- Rapsöl
- Butter (Sie können die Butter weglassen und das Öl verdoppeln; obwohl ich denke, dass die kleine Menge Butter köstlichen Geschmack hinzufügt.)
Schritt 2. Butter, Öl, Salz und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen. Mikrowelle 20-30 Sekunden, nur bis Butter schmilzt. Umrühren, um zu kombinieren.
Schritt 3. Fügen Sie die Popcornkerne hinzu und rühren Sie sie so um, dass die Kerne vollständig mit der Zuckermischung bedeckt sind. Legen Sie sie in den Boden der Schüssel. Dies führt dazu, dass jedes Stück Popcorn den süßen / salzigen / butterartigen Geschmack hat, wenn es knallt. Die Aromen verteilen und haften besser, als sie nach dem Knallen hinzuzufügen. Sie werden gekocht, so dass sie auf jedem Kernel bleiben.
Schritt 4. Decken Sie die Schüssel mit dem belüfteten Deckel und Mikrowelle auf hoch für 3-4 Minuten, oder bis es 1-2 Sekunden zwischen Pops. Die Zeit hängt von Ihrer Mikrowelle und Schüssel ab, Daher benötigen Sie möglicherweise einige Versuche mit der ersten Charge oder 2, um herauszufinden, wie lange das Popcorn zum Kochen braucht. Meine dauerte 3 Minuten, 40 Sekunden. Wenn Sie es zu lange kochen, wird es brennen, Rauch & stinken; also pass genau auf.
Fertig! Es wird etwas von der gekochten Zuckermischung im Boden der Schüssel geben, zusammen mit einigen ungepfropften Kernen. Ich gebe den Kesselmais in eine andere Schüssel, damit er nicht am Boden klebt, da die restliche Zuckermischung aushärtet.
Die leichte Zuckerschicht auf dem Popcorn wird knuspriger, wenn es abkühlt. Lecker!
Cinnamon Sugar Kettle Corn: Für eine leckere Variation fügen Sie 1/4 Teelöffel Zimt mit der braunen Zucker / Butter-Mischung hinzu.Einfacher Serviertipp: Falten Sie 2 Ecken einer quadratischen Papierserviette zurück, um eine dreieckige Form für das einfache Essen zu erhalten.
Genießen Sie jetzt diesen süßen, salzigen, knusprigen Leckerbissen!
Mach es zu einem leckeren Tag!
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- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/3 tasse Popcorn
–2,5 bis 3 quart mikrowellensichere Schüssel. Wenn Glas, sollte es gehärtet sein und eine hohe Wärmetoleranz aufweisen.
— Entlüftet deckel für schüssel.
Anleitung:
Butter, Öl, braunen Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Mikrowelle nur bis Butter geschmolzen ist, 20-30 Sekunden. Umrühren, um gut zu kombinieren. Popcornkerne in eine Schüssel geben; Umrühren, um jeden Kern mit Butter / Salz-Mischung zu beschichten. Sogar heraus Kerne in der Unterseite der Schüssel. Setzen belüftete abdeckung auf top und mikrowelle auf hohe für ca. 3-4 Minuten, wenn zwischen den Pops 1-2 Sekunden liegen. Mikrowelle zeiten variieren.
ACHTUNG: Schüssel wird heiß; verwenden Sie heiße Pads oder Ofenhandschuhe.
Variation: 1/4 Teelöffel Zimt oder Kürbiskuchen mit dem braunen Zucker würzen.