Stephanie ist eine registrierte Ernährungsberaterin und Gründerin von Stephanie Lee Nutrition. Ursprünglich aus NE Wisconsin, Sie begann als lizenzierte Kosmetikerin. Anschließend schloss sie ihr Studium mit einem BS in Humanbiologie mit Schwerpunkt Ernährung und Diätetik ab und absolvierte 1200 Stunden klinische Erfahrung durch ein diätetisches Fernpraktikum für Priority Nutrition Care. Sie nutzt ihre Leidenschaft für Ernährung und Wellness als Werkzeug, um Frauen zu helfen, sich von innen und außen am besten zu fühlen.

In den letzten Monaten wollte ich unbedingt einen Instant Pot in die Hände bekommen. Wenn Sie auf Pinterest waren, haben Sie wahrscheinlich gehört, dass sie der letzte Schrei sind. Ja, ich auch. Im Grunde ist es ein kleiner Wundertopf, der alles kann. Es fungiert als Schnellkochtopf, Slow Cooker, Reiskocher, Dampfgarer, Sautér, Joghurthersteller und Wärmer. Und als ob das nicht genug wäre, machen sie sogar Instant Pots mit mehr Optionen. Sprechen Sie über ein Multitasking. Klicken Sie auf das Bild unten, um sich eines zu schnappen!

Ich hatte den Kauf wegen meines Mangels an Speicherplatz verschoben. Aber komm schon, ich musste in den Zug steigen. Ich habe es als sieben Küchenhelfer in einem gerechtfertigt. Also habe ich im Wesentlichen Platz gespart, oder?!

Zum Glück für mich, schnappte sich meine Mutter einen als Weihnachtsgeschenk.

In den letzten Wochen habe ich darüber nachgedacht, was ich zuerst ausprobieren soll. Ich muss zugeben, ich war ziemlich fasziniert von der Joghurt-Funktion. Joghurt ist etwas, was ich beim Kauf ziemlich zufrieden war. Die Einzelpersonen sind nur $ 0.65 bei Aldi sowieso und die Bulk-Version ist auch ein ziemlich gutes Geschäft. Aber mit meinen neuen Vorsätzen, weniger zu verschwenden und Geld zu sparen, warum nicht die im Laden gekaufte Vielfalt aufgeben.

Also habe ich hausgemachten Joghurt ausprobiert. Ich hatte nicht viel Hoffnung dafür. Kann hausgemachter Joghurt wirklich so gut schmecken wie im Laden gekauft? Ich hatte wirklich gehofft, dass ich nicht mit einer großen Menge Sauermilch enden würde. Aber lassen Sie mich Ihnen sagen, dieser hausgemachte Instant Pot Vanillejoghurt war cremig lecker. Sie können sogar den Ehemann fragen. Ich war so begeistert, dass ich meinen „Happy Kitchen Dance“ gemacht habe.“

Dieses Zeug hat nicht nur gut geschmeckt, es benötigt nur 2-3 Zutaten. Sie erhalten sogar ein paar weitere Vorteile aus diesem Rezept. Es ist voll von Probiotika, einfach zu machen, hat keinen Zucker hinzugefügt, und es ist billig! Ich habe gerade den letzten Container poliert und bin ernsthaft bereit, mehr zu machen. Plus, Es ist etwas so erfreulich, Ihr eigenes Essen zu machen; Dieser hausgemachte Instant Pot Vanillejoghurt inklusive!

Um Ihren eigenen hausgemachten Instant Pot Vanillejoghurt zuzubereiten, müssen Sie Ihre Zutaten sammeln: Milch, Starterjoghurt und Vanille (optional). Ja, das war’s. Wenn es um die Auswahl Ihrer Milch geht, können Sie alles von Magermilch bis ganz verwenden. Ich habe mich für 2% entschieden, aber ich könnte in Zukunft mit den anderen experimentieren. Für den Vorspeisenjoghurt benötigen Sie 1-2 Esslöffel einfachen, im Laden gekauften Joghurt. Nehmen Sie unbedingt einen hochwertigen „Starterjoghurt“ wie Chobani oder Fage mit lebenden, aktiven Kulturen. Sie möchten, dass diese guten Probiotika auf Ihren hausgemachten Joghurt übertragen werden.

Gießen Sie die Milch zunächst in einen kalten Instant-Topf und decken Sie sie mit dem Deckel ab. Drücken Sie die Taste „Joghurt“ und drücken Sie weiter, bis der Topf „Kochen“ anzeigt.“ Dieser Schritt pasteurisiert die Milch und bereitet sie für die Joghurtherstellung vor. Wenn der Kochzyklus abgeschlossen ist, piept der Topf und liest „Yogt.“Entfernen sie den deckel, keine notwendigkeit zu lassen die druck kommen unten als druck ist nicht verwendet.

Rühren Sie die Milch um und nehmen Sie die Temperatur, sie sollte zwischen 180-185 Grad liegen. Wenn die Milch nicht auf Temperatur gekommen ist, wiederholen Sie den Kochvorgang noch einmal. Wenn Sie die richtige Temperatur erreicht haben, nehmen Sie den Topf heraus und lassen Sie ihn auf 110 Grad abkühlen. Für die Zeiten, in denen ich es eilig habe, werfe ich es in den Kühlschrank. Denken Sie daran, dass Sie die Temperatur genau im Auge behalten müssen, wenn Sie eine schnell abkühlende Methode anwenden.

Wenn die Milchtemperatur sinkt, können Sie den Starterjoghurt hinzufügen. Ich kombiniere gerne eine viertel Tasse der warmen Milch mit dem Starterjoghurt in einer kleinen Schüssel. Nehmen Sie einen Schneebesen und mischen Sie gut. Wenn die Milch und der Starterjoghurt gut vermischt sind, geben Sie sie wieder in den Topf. Von hier aus können Sie Ihre Vanille hinzufügen und umrühren. Das Hinzufügen der Vanille ist optional, aber ich mag den Geschmack, den sie hinzufügt. Wenn Sie Ihren Joghurt lieber für Dips, herzhafte Gerichte oder einen Sauerrahmersatz verwenden möchten, sollten Sie die Vanille weglassen.

Stellen Sie den Topf wieder in den Boden. Drücken Sie die Jogurt-Taste, bis „8:00″ angezeigt wird.“ Sie können dann die Zeit nach Bedarf anpassen. Ich bevorzuge den Geschmack des Joghurts, wenn von 8-9 Stunden gekocht. Unter der eingestellten Zeit sollte die Funktion „Normal“ leuchten. Nachdem die Zeit eingestellt ist, können Sie weggehen und den Topf seine Magie entfalten lassen.

Nachdem der Joghurt für die eingestellte Zeit inkubiert hat, können Sie fertig werden. Wenn Sie den Deckel öffnen, werden Sie eine dünne Schicht Flüssigkeit darauf bemerken. Dies ist einfach die Molke. Sie haben hier zwei Möglichkeiten: Joghurt nach traditioneller Art oder Joghurt nach griechischer Art. Für traditionelle, nur gut mischen, um die Molke mit dem Joghurt zu kombinieren. Dadurch erhalten Sie eine dünnere Konsistenz. Für diejenigen, die griechischen Joghurt bevorzugen, müssen Sie den Joghurt belasten. Gießen Sie zum Abseihen Joghurt über ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb oder verwenden Sie einen Reismilchbeutel. Lassen Sie sitzen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.

Dann ist es geschafft! Ja, Sie haben köstlichen hausgemachten Instant Pot Vanillejoghurt. Übertragen Sie den Joghurt in einen Vorratsbehälter und Sie sind bereit zu gehen. Sie können ungefähr sechs Tassen Joghurt erwarten. Ich bevorzuge es, in kleinen Gläsern zu portionieren, damit es die ganze Woche über leicht zu greifen ist. Je bequemer, desto mehr bin ich wahrscheinlich, es zu benutzen. Sie werden diesen köstlichen Joghurt nicht verschwenden wollen.

Sie können erwarten, dass der Joghurt etwa eine Woche hält. Während die Vanille perfekt lecker ist, füge ich auch gerne Müsli, Ahornsirup, frisches Obst oder meine hausgemachte Chiasamen-Marmelade hinzu. Es hilft mir, den Geschmack während der Woche zu mischen. Es ist sogar gut in Overnight Oats!

Sind Sie bereit, dies zu versuchen? Mach schon! Werfen einige hausgemachte Instant Pot Vanillejoghurt zusammen für Ihre Familie in dieser Woche? Lassen Sie es mich wissen, indem Sie ein Foto mit dem Hashtag #stephanieleenutrition auf Instagram markieren. Ich würde gerne sehen, was Sie alle kochen. Viel Spaß beim Essen, xo!

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