Kichererbsenpfannkuchen – Glutenfrei, gesund und sättigend, dieser mit Gemüse gefüllte Kichererbsenmehlpfannkuchen ist herzhaft, lecker und zu jeder Tageszeit perfekt!

Der Kichererbsenpfannkuchen, auch bekannt als Kichererbsenomelett oder Socca, ist eine großartige Möglichkeit, zu jeder Tageszeit einen herzhaften und sättigenden Pfannkuchen zu genießen!

Kichererbsenmehl enthält 110 Kalorien pro ¼ Tasse Mehl und steigert 6 Gramm Protein, während es 5 Gramm Ballaststoffe bietet. Einer dieser Pfannkuchen verwendet ⅓ Tasse Mehl, so dass Sie 9 Gramm Protein und etwa 7 Gramm Ballaststoffe pro Portion erhalten. Gar nicht schlecht!

Gluten- und getreidefreie Kichererbsenpfannkuchen sind eines dieser großartigen veganen Gerichte, die bei Ihnen bleiben werden. Gefüllt mit Gemüse und Gewürzen Ihrer Wahl, werden Sie zufrieden und bereit sein, Ihren Tag in Angriff zu nehmen!

Essen Sie Ihren Kichererbsenmehl-Pfannkuchen mit einer Gabel oder ziehen Sie ihn wie Fladenbrot auseinander. Ich liebe es besonders, meine Mine mit Hummus zu essen, entweder darüber zu verteilen oder zum Eintauchen auseinander zu ziehen. Und ein bisschen Sriracha schadet auch nie!

Zutaten, die Sie benötigen

In diesem Rezept wird Kichererbsenmehl mit Gewürzen, Treibmittel, Zitrone und Gemüse gemischt, wodurch ein wunderbar füllender glutenfreier herzhafter Kichererbsenpfannkuchen entsteht, den Sie zu jeder Tageszeit genießen können!

Hier ist alles, was Sie brauchen:

Die Basis

• Kichererbsenmehl – (aka, Besan, Gramm, Chana, Kichererbse oder Cici Mehl), und ist eine große Quelle von Protein und Ballaststoffen.
• Kreuzkümmel
• Knoblauchpulver
• Backpulver – Sie können darauf verzichten, wenn Sie möchten
• Kurkuma
• Salz
• Zitrone

Die Füllung

Füllen Sie Ihren Pfannkuchen mit allem, was Sie zur Hand haben oder planen, einige spezielle Zutaten aufzunehmen, um dies für sich selbst, Freunde und Familie zu etwas Besonderem zu machen familie.

Mischen und kombinieren Sie eine dieser Zutaten:

• Grüns – Grünkohl, Spinat, Rucola, Mangold, Löwenzahn, Petersilie oder Koriander.Gemüse (in Scheiben schneiden, würfeln oder reiben) – Schalotten, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Tomaten oder sonnengetrocknete Tomaten, Pilze, Zucchini, Paprika, Karotten, Jalapenos, Spargel, Brokkoli, Erbsen, grüne Chilis und mehr.Gewürze – Garam Masala, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken, Thymian, Nährhefe, geriebener Pfeffer, Curry, Koriander, gemahlener Chipotle, Bohnenkraut und mehr.
• Toppings – Hummus, Salsa, Avocado, Harissa, süße Chilisauce oder scharfe Sauce kommen mir in den Sinn.

Ich bin sicher, Sie werden einige großartige Versionen dieses Kichererbsenpfannkuchens finden!

Wie man herzhaften Kichererbsenpfannkuchen macht

• Mehl, Wasser, Backpulver, optional Kurkuma, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz in einer Rührschüssel abschmecken. Gut mischen und sicherstellen, dass alle Mehlklumpen verschwunden sind.
• Fügen Sie die Zitrone hinzu und rühren Sie um.

• Fügen Sie das Gemüse hinzu und kombinieren Sie es gründlich.

• Gießen Sie ½ der Mischung auf eine vorgeheizte Pfanne oder Bratpfanne (ich empfehle zur Vereinfachung die Verwendung einer Bratpfanne).

• 5 Minuten kochen lassen, wenden und weitere 5 – 7 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass der Teig durchgehend kocht.

Und jetzt können Sie Ihren Kichererbsenpfannkuchen genießen!

So lagern Sie Reste

Reste können bis zu 4 Tage in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Serviervorschläge

Servieren Sie mit Ihrer Wahl von Gewürzen und Topping. Hier sind einige meiner Lieblingsoptionen:

• Fügen Sie einen Klecks Avocado-Hummus, klassischen Hummus oder einfachen Hummus aus weißen Bohnen hinzu.
• Top mit einem Spritzer Sriracha, Sriracha Cashew-Creme oder einer Prise Paprika Flocken für eine Dosis von Wärme.
• Mit geschnittener Avocado für Cremigkeit servieren.
• Mit gehackten frischen Kräutern wie Koriander, Petersilie oder Schnittlauch belegen.
• Mit diesem einfachen Tofu-Scramble und/ oder Frühstückskartoffeln servieren.
• Kombinieren Sie frische Früchte wie Trauben, Beeren oder diesen Kirsch-Beeren-Obstsalat.

Mehr Möglichkeiten, Kichererbsen zu verwenden

• Socca (Einfaches Fladenbrot)
• Lieblings-Hummus
• Mini-Kichererbsenmehl-Frittatas
• Balela-Salat
• Schnell & Einfache Kichererbsen-Tacos

Wenn Sie diese herzhaften Kichererbsen- pfannkuchenrezept, bitte lass es mich wissen! Hinterlasse einen Kommentar und bewerte ihn unten. Ich liebe es zu hören, was Sie denken, oder Änderungen, die Sie vornehmen.

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HERZHAFTER KICHERERBSENPFANNKUCHEN (GF)

Glutenfrei, gesund und sättigend, ist dieser köstliche herzhafte Kichererbsenpfannkuchen zu jeder Tageszeit perfekt. Gefüllt mit Gemüse der Wahl, alles was Sie brauchen ist eins!

• Autor: Julie / The Simple Veganista
• Zubereitungszeit: 10 min
• Kochzeit: 10 min
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ausbeute: Dient 2 1x
• Kategorie: Frühstück, Brunch, Vorspeise
• Methode: griddle
• Cuisine: Vegan

Ingredients

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• ⅔ cup chickpea flour (aka garbanzo bean or besan)
• ⅔ tasse Wasser
• ½ gehäufter Teelöffel Backpulver (kann optional sein)
• Prise Kurkuma (gibt ihm eine gelbe Farbe), optional
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel oder nach Geschmack
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
• Mineralsalz nach Geschmack
• Saft von ½ kleiner Zitrone oder 1 Teelöffel Apfelessig

Add-Ins:

• ⅔ cup Greens (Grünkohl oder Spinat), julienned und lose verpackt
• kleine Handvoll Pilze, dünn geschnitten
• ½ Schalotte, fein gewürfelt
• 7 Traubentomaten, je nach Größe halbiert oder geviertelt

Anleitung

Die Bratpfanne auf Medium vorheizen.

Mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Wasser, Backpulver, optional Kurkuma, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz abschmecken. Gut mischen, um sicherzustellen, dass alle Mehlklumpen verschwunden sind. Fügen Sie Zitrone hinzu, rühren Sie um und Sie werden bemerken, dass der Teig aufgeht und ein wenig schäumt. Fügen Sie Gemüse hinzu und kombinieren Sie gründlich. (Hinweis: Ich messe das Gemüse nicht wirklich, also ist dies eine Annäherung)

Kochen: Gießen Sie ½ der Mischung auf die vorgeheizte Bratpfanne oder Pfanne. Sie können Ihren Spatel verwenden, um das Gemüse zu bewegen und nach Bedarf zu glätten, wenn es in Bereichen gestapelt ist. Sie können auch helfen, Ihren Pfannkuchen rund zu machen, indem Sie die Kanten bei Bedarf vorsichtig eindrücken. Es kann Zeiten geben, in denen es scheint, dass Sie mehr Gemüse als Teig haben, keine Panik ….in ein paar Minuten wird der Teig aus dem Backpulver aufblähen und sich füllen, so dass er flauschig und voll aussieht. 5 Minuten kochen lassen. Drehen und kochen Sie weitere 5 – 7 Minuten, um sicherzustellen, dass der Teig durchgehend kocht.

Servieren Sie mit Ihrer Wahl der Gewürze. Ein ausgedünnter Hummus wäre auch toll! Passt gut zu frischem Obst an der Seite.

Macht 2 Pfannkuchen

Lagern: Reste können bis zu 4 Tage in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Anmerkungen

Versuchen Sie, eines der folgenden zu mischen und anzupassen…

• Grüns – Grünkohl, Spinat, Rucola, Mangold, Löwenzahn, Petersilie oder Koriander.
• Anderes Gemüse (schneiden, würfeln oder reiben Sie eines der folgenden) – Schalotten, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Tomaten oder sonnengetrocknete Tomaten, Pilze, Zucchini, Paprika, Karotten, Jalapenos, Spargel, Brokkoli, Erbsen, grüne Chilis, etc…
• Gewürze – Garam Masala, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken, Thymian, Nährhefe, gebrochener Pfeffer, Curry, Koriander, gemahlener Chipotle, Bohnenkraut, etc…
• Toppings – Hummus, Salsa, Avocado, Harissa, süße Chilisauce oder scharfe Sauce alle kommen zu Geist.

Schlüsselwörter: Kichererbsenpfannkuchen, herzhafter Kichererbsenpfannkuchen, Kichererbsenpfannkuchenrezept

Aktualisiert: Herzhafter Kichererbsenpfannkuchen wurde ursprünglich im Mai 2013 veröffentlicht. Es wurde im Februar 2020 erneut getestet und mit neuen Fotos und hilfreichen Tipps aktualisiert. Rezept ist gleich geblieben und ist immer noch lecker!Facebook Instagram, Pinterest oder RSS für weitere Updates und Inspiration!